Hành Trình 100 Năm Của Whisky Nhật Bản Tại House of Suntory

Trong suốt một thế kỷ qua, House of Suntory đã không ngừng phát triển và trở thành biểu tượng của văn hóa whisky Nhật Bản, ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng người yêu thích loại thức uống này.

Nhà chưng cất Yamazaki | Nguồn: House of Suntory

Giấc Mơ Khởi Nguồn Từ Năm 1923

Vào năm 1923, Shinjiro Torii đã khởi đầu giấc mơ tạo ra dòng whisky mang đậm bản sắc Nhật Bản. Ông đã xây dựng Nhà chưng cất Yamazaki, nơi các nghệ nhân Nhật Bản kết hợp thiên nhiên và truyền thống để tạo ra những dòng whisky tinh túy.

Hành Trình Xây Dựng Thương Hiệu Suntory

Shinjiro Torii, sinh ra trong thời kỳ Meiji, đã chịu ảnh hưởng lớn từ văn hóa phương Tây. Ông từng làm việc tại một cửa hàng dược phẩm ở Osaka, nơi cung cấp rượu Tây, và từ đó học hỏi kỹ thuật pha chế. Năm 1899, ông quyết định tự lập nghiệp và mở ra một cơ sở riêng. Mặc dù gặp phải sự phản đối từ gia đình và bạn bè, ông vẫn kiên trì xây dựng Nhà chưng cất Yamazaki vào năm 1923, và cho ra đời dòng whisky đầu tiên của Suntory mang tên "Kakubin".

Sự Phát Triển Của Văn Hóa Whisky Nhật

Từ những năm 1950 đến 1969, văn hóa Mỹ, đặc biệt là nhạc Rock n' Roll, đã tạo ra một cuộc cách mạng văn hóa tại Nhật Bản. Suntory đã tiên phong trong việc thay đổi văn hóa quán bar Nhật với các cuộc thi pha chế cocktail và văn hóa thưởng thức highball. Từ thập niên 60 đến 70, highball trở thành món đồ uống ưa thích của nhiều doanh nhân Nhật, nhưng sau đó dần bị thay thế bởi các loại đồ uống khác. Tuy nhiên, vào giữa những năm 2000, Suntory đã hồi sinh văn hóa highball bằng cách cải tiến chất lượng đồ uống này.

Thách Thức Và Thành Công

Năm 1971, những hạn chế về kinh doanh whisky được dỡ bỏ, mở ra cơ hội cho các nhà nhập khẩu. Sau khi đạt đỉnh vào năm 1983, nhu cầu whisky giảm, nhưng đến năm 2008, nó bắt đầu phục hồi và đạt đỉnh mới vào năm 2014. Trong giai đoạn này, whisky Nhật, đặc biệt từ House of Suntory, đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế. Nhu cầu xuất khẩu tăng mạnh, thậm chí vượt quá khả năng sản xuất của các thương hiệu.

Di Sản Và Tương Lai

House of Suntory, với Nhà chưng cất Yamazaki là khởi nguồn, đã trở thành biểu tượng của văn hóa whisky Nhật Bản. Được dẫn dắt bởi người cháu Shingo Torii, thương hiệu này tiếp tục phát triển và là niềm tự hào của Nhật Bản trên bản đồ whisky thế giới. Yếu tố tự nhiên, đặc biệt là nguồn nước tinh khiết và điều kiện khí hậu, cùng với tay nghề thủ công của người Nhật, đã tạo nên sự khác biệt cho các dòng whisky của Suntory.

Triển Lãm Kỷ Niệm 100 Năm

Triển lãm kỷ niệm 100 năm của House of Suntory mang đến cho khách tham quan một cái nhìn sâu sắc về lịch sử và di sản của thương hiệu. Bộ phim tư liệu The Nature and Spirit of Japan với sự tham gia của Keanu Reeves và đạo diễn Roman Coppola là điểm nhấn của sự kiện. Phần đầu tiên của triển lãm, The Awakening, tái hiện những yếu tố quan trọng cho sự ra đời của nhà Yamazaki. Tiếp theo là The Boom, ghi lại những khoảnh khắc quan trọng trong sự phát triển của văn hóa đồ uống Nhật Bản từ năm 1950 đến 1969.

Phần cuối cùng, The Bar, là nơi khách tham quan có thể thưởng thức các dòng whisky phiên bản giới hạn 100 năm của Yamazaki và Hakushu. Đây là không gian tái hiện ba giai đoạn văn hóa Nhật Bản qua âm nhạc và hình ảnh, gắn liền với sự phát triển của văn hóa đồ uống.

Triển lãm còn có bộ phim Suntory Anniversary Tribute của đạo diễn Sofia Coppola, kể về lịch sử và di sản của House of Suntory. Những thước phim tư liệu của Roman Coppola cũng mang đến cái nhìn sâu sắc về thiên nhiên và tinh thần Nhật Bản, với các yếu tố văn hóa như Tự nhiên (Wa), Tay nghề thủ công (Monozukuri), và Văn hóa bản địa (Omotenashi).