Khám Phá Ẩm Thực Sài Gòn: Trải Nghiệm Đáng Giá Từ Saigon Sip City

Trong thế giới ẩm thực đa dạng của Sài Gòn, Saigon Sip City đã tạo nên một hành trình độc đáo kéo dài hai năm để tìm kiếm những 'viên ngọc quý' ẩn mình giữa lòng thành phố.

Khi chọn một nhà hàng, nhiều người thường chỉ chú ý đến món ăn mà quên đi những yếu tố quan trọng khác như vị trí, không gian và cả những đánh giá từ những người đã trải nghiệm trước đó.

Daisy Hoàng và Drew Burns, chủ nhân của Saigon Sip City, cho rằng câu hỏi mà mọi người nên tự hỏi là "Mình đang tìm kiếm trải nghiệm gì?"

Lấy cảm hứng từ cái tên ‘Sin City’ của Las Vegas, Saigon Sip City không chỉ là một dự án cá nhân mà còn là một phần của bản sắc riêng của Daisy và Drew. Daisy hiện đang làm việc trong lĩnh vực công nghệ, còn Drew là quản lý tại một công ty đầu tư ở Hong Kong.

Với tiêu chí chọn lựa những địa điểm độc đáo và trải nghiệm thú vị, Saigon Sip City đã thu hút hơn 5.000 người theo dõi, trở thành một dấu ấn riêng biệt trong cộng đồng ẩm thực Sài Gòn.

Họ tự ví mình như những thám tử, luôn tìm kiếm những điều bất ngờ và thú vị ở mỗi nơi họ ghé qua.

Không chỉ dừng lại ở trang Facebook và Instagram, Saigon Sip City còn dự định mang đến cho độc giả Vietcetera những 'kiến thức trải nghiệm' qua series Cố Vấn Ăn - Chơi sắp ra mắt.

Hành trình khám phá ẩm thực Sài Gòn của Saigon Sip City

Khi trở về Việt Nam cách đây hai năm, Daisy và Drew đã bị cuốn hút bởi sự phong phú của ẩm thực nơi đây. Họ đã tự đặt ra cho mình nhiệm vụ tìm kiếm những 'viên ngọc quý' - những nhà hàng ít được biết đến nhưng đáng giá.

Qua thời gian, họ đã phát triển thói quen ghi nhớ và khám phá các địa điểm mới mỗi khi đi dạo quanh Thảo Điền hay khi chạy xe máy qua các con đường của thành phố.

Mỗi nơi họ đến đều được ghi lại những điểm nổi bật và đánh giá xem nơi đó phù hợp cho dịp nào.

Ban đầu chỉ là một dự án cá nhân, Saigon Sip City đã phát triển thành một diễn đàn trực tuyến, nơi mà cộng đồng mạng đóng góp nhiều gợi ý và bí kíp trải nghiệm quý giá.

Sự khác biệt giữa Saigon Sip City và công việc của Daisy và Drew

Drew: Điều thú vị là giữa Saigon Sip City và công việc của chúng tôi không có điểm chung nào cả! Sau một ngày làm việc, tôi không muốn tiếp tục suy nghĩ về công việc, còn Daisy cũng muốn có thời gian thư giãn.

Saigon Sip City chính là 'khoảng thở' giúp cuộc sống của chúng tôi thêm phần thú vị.

Daisy: Ẩm thực Sài Gòn là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa, giống như môi trường làm việc đa quốc tịch của tôi.

Ẩm thực Việt Nam có nhiều sự kết hợp độc đáo, và cả công việc lẫn Saigon Sip City đều cho tôi cơ hội vượt ra khỏi 'vùng an toàn'.

Sự đa dạng của ẩm thực địa phương là động lực để chúng tôi không ngừng tìm kiếm những địa điểm mới lạ.

Vì quen thuộc với ẩm thực nơi đây hơn, tôi đảm nhiệm "vị trí" quản lý blog và chụp ảnh, Drew viết và "quản lý truyền thông" (cười).

Cả hai không xem đây là ‘công việc’. Nó là niềm vui, là cách chúng tôi hồi tưởng những trải nghiệm ăn uống thú vị.

Điều gì làm Saigon Sip City nổi bật giữa các food blog khác?

Ba từ để miêu tả Saigon Sip City là: Thưởng rượu, luôn chuyển động và giải trí.

Mục tiêu của Saigon Sip City là giới thiệu những địa điểm ít phổ biến, nơi mà những người bình thường, không làm trong ngành F&B, có thể tận hưởng thời gian thoải mái.

Drew: Từ khi mở blog, thay vì nhìn đường khi chạy xe máy, tôi luôn chú ý đến những nhà hàng mới mở.

Daisy: Nghe có vẻ không an toàn lắm nhưng đó chính là cách chúng tôi tìm được những địa điểm mới! Ngoài ra, độc giả luôn cho chúng tôi những gợi ý đắt giá.

Khi lựa chọn địa điểm ăn uống, chúng tôi không đặt ra những tiêu chuẩn khắt khe. Ngồi đệm hay ngồi ghế nhựa, không phải là vấn đề.

Tuy nhiên, Saigon Sip City không hướng đến các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh. Vì vậy, bạn sẽ không bao giờ thấy chúng tôi nhắc đến Big Mac!

Chúng tôi luôn cố gắng cân bằng giữa những nhà hàng mới khai trương và những nhà hàng vốn đã nổi tiếng. Nôm na, bạn có thể xem chúng tôi là những ‘người thử nghiệm’ nhà hàng.

Saigon Sip City đã thay đổi như thế nào sau 2 năm?

Gần đây, chúng tôi tổng hợp những địa điểm cả hai yêu thích thành danh sách ‘Best List’ theo chủ đề. Chẳng hạn như địa điểm brunch, địa điểm thân thiện với thú cưng, và cả những địa điểm thích hợp để hẹn hò.

Đối với Saigon Sip City, không gian nhà hàng đóng vai trò quan trọng không kém gì so với chất lượng món ăn.

Khi gợi ý nhà hàng cho ai đó, chúng ta thường hỏi họ thích ăn gì. Nhưng chúng tôi muốn biết nhiều hơn về trải nghiệm họ mong muốn là gì, có phải đi hẹn hò không, đi cùng bạn bè hay với ông bà,...

Ẩm thực Việt tại Sài Gòn trong mắt Saigon Sip City

Trước khi chuyển về Việt Nam, chúng tôi từng đến đây du lịch. Ngay góc đường sát với Airbnb, chúng tôi tình cờ đi lên cầu thang của một toà nhà trông lạ lạ.

Đó là cách chúng tôi tìm ra nhà hàng Snuffbox. Lúc ấy tôi mới nghĩ rằng ở mỗi góc đường thành phố đều ẩn chứa những 'viên ngọc quý' chờ được khám phá.

Ở Sài Gòn có nhiều khía cạnh thú vị chúng ta khó nhìn thấy được. Tôi từng sống ở những nơi các toà nhà cổ như Snuffbox bị phá bỏ để không cản trở kinh tế. Mọi người chỉ bắt đầu để tâm đến chúng khi đã quá trễ.

3 Nhà hàng Saigon Sip City sẽ gợi ý ngay khi được hỏi?

• Ciao Bella: Ở đây không có gì cầu kì, chỉ có món Ý ‘nhà làm’ ngon tuyệt! Bước vào nhà hàng, được phục vụ 1 đĩa carbonara kèm ly prosecco, và bạn có ngay một bữa ăn hoàn hảo. Nếu mong muốn tìm kiếm sự thoải mái, chất lượng món ăn với không khí ấm cúng và lãng mạn tại Ciao Bella chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
• An An: Hơi thở cuộc sống thành thị nồng đậm tại đây mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị từ trước khi bước vào nhà hàng. Đi qua chợ và lên thẳng quầy bar tầng thượng là thấy ngay toà nhà Bitexco đổ bóng xuống những người phụ nữ hàng rau tại khu chợ cũ. Đây là những hình ảnh tương phản tuyệt đẹp chúng tôi mong Sài Gòn luôn lưu giữ được.
• Yakiniku Yazawa: Với thế mạnh là bò wagyu, đây chắc chắn là nơi dành cho những dịp đặc biệt. Nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng, qua bàn tay điêu luyện của các đầu bếp hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên.

Điểm dừng chân tiếp theo trên hành trình ẩm thực của Saigon Sip City là đâu?

Chúng tôi mong muốn một tour ăn dimsum. Khi không biết phải đi đâu, chúng tôi thường mở khảo sát trên mạng xã hội để lắng nghe ý kiến từ độc giả, sau đó cứ đi thôi.

Trong hành trình 2 năm qua, điều tuyệt vời nhất là thấy Sài Gòn ngày một thay đổi. Cùng với sự phát triển nhanh chóng của thành phố, các nhà hàng dần ‘mở lòng’ đón nhận âm hưởng quốc tế. Mọi thứ đều hoà quyện vào nhau, đó chính là cuộc sống ở Sài Gòn.

Khó có thể tìm một hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam. Hiện nay, với nỗ lực ‘Sài Gòn hoá’ ẩm thực Việt của nhiều nhà hàng, khung cảnh ẩm thực thành phố càng thêm đặc sắc bởi sự pha trộn nhiều nền văn hoá.

Và lẽ dĩ nhiên, chính ẩm thực Sài Gòn là lý do khiến thành phố này được xem là điểm đến lý tưởng để thưởng thức món ăn ngon.