Khám Phá Ẩm Thực Chay Cùng Mailovesbeauty Trong 24 Giờ

Ẩm thực chay không chỉ đơn thuần là một lựa chọn ăn uống mà còn là một phong cách sống đầy sáng tạo và bổ ích. Không bị gò bó trong bất kỳ khuôn khổ nào, chế độ ăn chay có thể mang đến sự phong phú và đa dạng mà ít ai ngờ tới.

Ở Việt Nam, ăn chay không còn là điều xa lạ. Không chỉ giới hạn trong tôn giáo, ăn chay đã trở thành một xu hướng ẩm thực hiện đại nhờ những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Trước đây, Hạnh Mai từng thừa nhận mình là người nóng tính và khó tính. Tuy nhiên, sau gần hai năm theo đuổi chế độ ăn chay dựa trên thực vật, cô đã cảm nhận rõ rệt sự cải thiện về sức khỏe thể chất và tinh thần. Bắt đầu từ những thử thách "một tuần ăn chay" tự đặt ra, ăn chay đã trở thành thói quen và phong cách sống của Mailovesbeauty.

Từ đó, ngoài việc chia sẻ về thời trang và làm đẹp, Mailovesbeauty còn chia sẻ nhiều công thức nấu món chay và giới thiệu các quán ăn chay yêu thích. Điều này đã biến Hạnh Mai thành người dẫn dắt chúng ta trong hành trình "24 giờ ăn chay" quanh Sài Gòn.

Những Hiểu Lầm Phổ Biến Về Ăn Chay

Ăn chay không chỉ tốt cho môi trường mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường... Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hiểu lầm về ăn chay, chẳng hạn như:

• Ăn chay thiếu chất: Nhiều người nghĩ rằng ăn chay không cung cấp đủ dưỡng chất do thiếu đạm từ thịt. Thực tế, nhiều loại thực vật giàu đạm như đậu nành, đậu lăng, đậu xanh, súp lơ, khoai tây, nấm, đậu bắp... Ví dụ, 100g thịt bò nạc chứa 26g đạm, trong khi 100g đậu lăng khô có 25g đạm, không kém cạnh gì thịt.
• Ăn chay không ngon: Hiện nay, có nhiều lựa chọn thực phẩm và cách chế biến đa dạng hơn. Nếu biết cách chế biến và sáng tạo, bạn có thể tạo ra những món chay ngon không kém món mặn.
• Ăn chay tốt cho sức khỏe: Ăn chay và ăn chay lành mạnh là hai khái niệm khác nhau. Đậu nành thường là sản phẩm biến đổi gen, nếu ăn quá nhiều sẽ không tốt. Các món chay cũng sử dụng nhiều bột chứa gluten, không tốt cho sức khỏe, đặc biệt với người có vấn đề đường huyết. Đồ ăn chay cũng thường chiên, rán, xào nhiều, nên không phải cứ ăn chay là tốt.

Địa chỉ: 50 Nguyễn Cừ, Phường Thảo Điền, Quận 2

Giá: 75.000 - 150.000

Tiêu chí hàng đầu khi chọn quán chay của Hạnh Mai là sự minh bạch về nguyên liệu. Zeroism là một quán đáp ứng tiêu chuẩn đồ ăn lành mạnh, ghi rõ thành phần món ăn. Quán có nhiều loại sinh tố và các món sandwich, baguette phù hợp cho bữa sáng.

Tại Zeroism, bánh mì men tự nhiên được làm thủ công, đảm bảo vegan, gluten-free với các loại nhân thuần chay từ vị Á đến Âu như nấm nướng vị sả, chả nấm đậu, nấm chiên tempura… mang đến bữa sáng ngon miệng và dinh dưỡng.

Kashew Cheese

Địa chỉ: 14 Trần Ngọc Diện, Phường Thảo Điền, Quận 2

Giá: 100.000 - 155.000

Kashew Cheese được nhiều người yêu thích gọi là "nơi có phô mai thuần chay ngon nhất Sài Gòn". Các món sandwich, bagel tại đây nổi bật với phô mai thực vật béo ngậy. Một số món nổi bật như Mozza Pesto Sandwich, Cheese & Chutney Sandwich, Bomba Sandwich.

Không gian của Kashew Cheese là một điểm cộng lớn với nhiều cây xanh, hồ cá mát và ánh sáng tự nhiên, mang đến khởi đầu ngày mới tươi mát và đầy năng lượng.

L'herbanyste

Địa chỉ: 215E4 Nguyễn Văn Hưởng, Phường Thảo Điền, Quận 2

Giá: 70.000 - 200.000

"Khu vườn chốn thị thành" nằm trong villa rộng rãi phong cách Bohemian ở quận 2 với nhiều cây xanh và hồ bơi mát mẻ. Món ăn tại L'herbanyste có phần "Tây" hơn Zeroism hay Kashew Cheese, chế biến từ nguyên liệu hữu cơ tươi ngon.

L’Herbanyste có thể thay đổi cách nhìn của bạn về món chay khi các món ăn tại đây được chế biến sáng tạo và bày biện tinh tế. Ngoài menu cố định, quán còn có món đặc biệt theo tuần.

Be An Vegetarian Bistro

Địa chỉ: Tầng trệt, Saigon Garden, 99 Nguyễn Huệ, Phường Bến Nghé, Quận 1

Giá: 75.000 - 150.000/món

Be An quan niệm rau củ quả như kẹo của đất, là tinh hoa của đất trời. Quán được thiết kế gần gũi thiên nhiên, sử dụng gam màu nâu trầm và nguyên liệu tự nhiên như gỗ, tre, mây lá cùng nhiều cây xanh.

Món ăn tại Be An mang hương vị cổ truyền hấp dẫn. Từ món khai vị như chả giò, nộm đến món chính như cơm chiên chà bông nấm, canh củ sen hầm ngũ sắc, cơm tấm chay đều đẹp mắt và ngon miệng.

The Joi Factory

Địa chỉ: Hẻm 212B, 212/2B Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1

Giá: 60.000 - 120.000

"The Joi Factory" không chỉ mang lại niềm vui cho thực khách mà còn tự tạo niềm vui nội tại khi chia sẻ món ngon từ rau củ quả. Quán có không gian rộng, phần ăn khá nhiều.

Tại The Joi Factory, từ món Tây như baguette, mì Ý đến món Việt như phở, bún Huế, bún riêu đều rất ngon. Quán còn có đêm hội văn hoá, đêm nhạc sống… mang lại trải nghiệm thú vị bên cạnh ẩm thực.

Hum Vegetarian

Địa chỉ: 32 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3/ 32 D10, Phường Thảo Điền, Quận 2

Giá: 85.000 - 250.000/món

Toạ lạc tại quận 2 và quận 3, Hum Vegetarian mang đến không gian trang nhã, ấm cúng để thưởng thức bữa ăn ngon. Món ăn tại Hum bổ dưỡng, thanh đạm, chế biến từ đậu, hạt, rau, củ, hoa, quả tươi.

Đu đủ xanh

Địa chỉ: 178A Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1

Giá: 85.000 - 150.000/món

Đu Đủ Xanh theo đuổi giá trị đậm nét Việt, mang đến bữa ăn thanh lành đủ dưỡng chất. Không gian sang trọng, thiết kế phong cách Đông Dương nhưng gần gũi, ấm cúng, phù hợp cho buổi hẹn hò lãng mạn hay họp mặt gia đình.

Các món ăn ở Đu Đủ Xanh giữ nguyên hương vị vốn có của rau, củ, quả. Những món độc đáo như nấm mối xào lá lốt, tàu hủ ky sốt chao, đậu hủ bó xôi sốt trứng muối…

Chay Garden

Địa chỉ: 52 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3

Giá: 85.000 - 225.000/món

Chay Garden có không gian trong nhà và sân vườn thoáng mát. Món ăn đa dạng cho cả ăn chơi và ăn no. Bạn sẽ tìm thấy điều mới mẻ khi thưởng thức món chay như lẩu sâm dây, sakê xốc muối sả, cà tím farci đút lò…

Vị quê kitchen

Địa chỉ: 10 Sương Nguyệt Anh, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1

Giá: 80.000 - 140.000/món

Bếp Vị Quê là không gian mở theo phong cách hiện đại của phố xá Sài Thành với thiết kế 2 tầng. Tầng 1 trẻ trung, hiện đại với quầy bar mở. Tầng 2 lãng mạn, kín đáo, phù hợp cho họp mặt đối tác, đồng nghiệp, bạn bè, người thân.

Món ăn tại đây sáng tạo, kết hợp nhiều hương vị từ Bắc – Trung – Nam. Không thể bỏ qua vị chua của lẩu mẻ miền Bắc, vị mặn đậm đà của mắm miền Trung, hay vị ngọt của miền Tây dân dã. Đúng như tên gọi, bạn sẽ tìm thấy dư vị quê hương của mình.