Khám Phá 12 Loại Phô Mai Được Yêu Thích Nhất Trên Thế Giới

Pizza sẽ không thể hoàn hảo nếu thiếu đi phô mai mozzarella, và khi thưởng thức vang đỏ, hãy nhớ kết hợp với gouda.

Trên thế giới có hàng trăm loại phô mai khác nhau, nhiều loại chỉ phổ biến trong một quốc gia hoặc khu vực nhất định, nhưng cũng có những loại nổi tiếng khắp toàn cầu. Dưới đây là danh sách những loại phô mai được ưa chuộng nhất hiện nay, thường xuất hiện trong các công thức nấu ăn trên khắp thế giới.

Mozzarella

Phô mai mozzarella là một trong những loại phô mai phổ biến nhất, đặc biệt là trong các món pizza. Với kết cấu mềm mại và khả năng tan chảy tuyệt vời, mozzarella tạo ra lớp phủ phô mai kéo sợi hấp dẫn. Loại phô mai này thường được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu, có hương vị nhẹ nhàng và dễ kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Parmesan (hay Parmigiano-Reggiano)

Cheddar là một loại phô mai cứng, có nguồn gốc từ vùng Cheddar, hạt Somerset, Anh. Đặc trưng của cheddar là vị đậm đà, béo ngậy và có thể hơi đắng. Màu sắc của cheddar thường là vàng nhạt đến vàng đậm. Loại phô mai này thường được dùng trong bánh mì kẹp thịt, sandwich, hoặc có thể bào mỏng để làm nước sốt phô mai hoặc các món thịt hầm.

Brie là một loại phô mai mềm, được làm từ sữa bò ở miền đông nước Pháp. Với lớp vỏ trắng mốc, brie có màu trắng nhạt pha xám và hương vị béo ngậy, kèm theo mùi của trái cây, cỏ và nấm. Một số người có thể không thích mùi của brie, nhưng nhiều người khác lại thấy nó thật dễ chịu nhờ vị bơ và thơm. Brie thường được kết hợp với thịt, hoặc phết lên bánh mì baguette, làm món phô mai nướng mật ong và táo.

Camembert và brie có vẻ ngoài và hương vị tương tự, nhưng camembert có vị đậm và sâu hơn. Loại phô mai này đến từ vùng Normandy, Pháp, thường được nướng, làm bánh quy hoặc dùng trong bánh mì bơ tỏi, kết hợp với rượu vang đỏ hoặc rượu nho.

Edam là một loại phô mai cứng vừa của Hà Lan, với vị nhẹ nhàng, hơi mặn và ngậy nhưng không quá nồng. Phô mai này thường được ăn kèm với bánh mì, bánh quy và thường được bán dưới hình cầu, với phần bên trong vàng nhạt và lớp sáp parafin đỏ bên ngoài.

Emmentaler

Emmentaler, hay còn gọi là Emmental, là một loại phô mai đến từ Thụy Sĩ. Với vị nhẹ, ngọt, hơi béo và một chút cay nhẹ, Emmentaler thường được sử dụng trong nhiều món ăn như thịt nướng, nước sốt, các món ăn phủ phô mai và thịt hầm.

Ricotta là một loại phô mai váng sữa cừu của Italy, với kết cấu mịn, vị kem ngọt nhẹ và tươi mát. Ricotta chứa ít chất béo và muối, là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn kiêng. Loại phô mai này thường được sử dụng trong các món ngọt và mặn như lasagna, spaghetti, bánh nướng và bánh phô mai. Bạn cũng có thể phết ricotta lên bánh mì, kết hợp với rau, trứng tráng hoặc trái cây, hoặc dùng như một món chấm.