Hành Trình Ẩm Thực Độc Đáo Tại Mía Dining

Khám Phá Ẩm Thực Độc Đáo Tại Mía Dining

Thực đơn của Mía Dining luôn mang đến cho thực khách một cuộc hành trình đầy màu sắc, đưa họ qua những vùng đất phong phú về văn hóa và cảm hứng.

Nguồn: The Singleton

Không chỉ có những món ăn sáng tạo và hoàn hảo, mỗi thực đơn tại đây còn được kết hợp với một loại thức uống đặc biệt. Đó là sự kết hợp của hương vị, văn hóa, lịch sử từ nơi chúng được tạo ra và sự tận tâm của những người chế biến.

Mía Dining tiếp tục câu chuyện ẩm thực của mình cùng The Singleton, một thương hiệu whisky nổi tiếng với kỹ thuật chưng cất thủ công từ Scotland. Được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 12 năm, rượu whisky này mang hương vị mạnh mẽ của vỏ cam, thạch nam cháy, cùng sự dịu dàng của đường nâu và hoa khô.

“The Single Moment” - Mỗi khoảnh khắc đều trở nên quý giá khi bạn thưởng thức ẩm thực với sự hài lòng và niềm vui thực sự, nơi các giác quan và cảm xúc được đánh thức. Đây chính là tinh thần mà Mía Dining muốn truyền tải tại Robb Report Gourmet Collection 2024, một chuỗi sự kiện độc quyền do Robb Report Việt Nam tổ chức.

Sự kết hợp giữa ẩm thực tinh tế và hương vị tuyệt vời của bốn thương hiệu whisky đã tạo nên những bữa tiệc ấn tượng, góp phần nâng cao vị thế của ẩm thực cao cấp và xây dựng một cộng đồng yêu thích fine-dining.

Thực đơn lần này kết hợp ba yếu tố: “A single moment of luxury” tôn vinh sự trân quý từng khoảnh khắc và công sức sáng tạo của đầu bếp; “A single moment of connection” thể hiện sự kết nối và chia sẻ qua trải nghiệm ẩm thực. Cuối cùng, “A single moment of simplicity” nhấn mạnh vào việc lựa chọn và chế biến nguyên liệu, giữ nguyên giá trị vốn có.

Khởi đầu bữa tiệc, thực khách sẽ bất ngờ với món Kẹo Mút Gan Ngỗng Củ Dền Rượu. Món ăn này nổi bật với màu đỏ từ củ dền, kết hợp cùng Mứt Gừng và Bánh Mì Nhụy Nghệ Tây.

Sự kết hợp giữa sắc đỏ và vàng tượng trưng cho may mắn và bình an, là lời chúc mà đội ngũ gửi gắm. Sau đó, mùi khói nhẹ của The Singleton hòa quyện với các tầng vị khác nhau.

Mía Dining theo đuổi phong cách ẩm thực fusion, kết hợp các yếu tố, nguyên liệu từ nhiều quốc gia và nền văn hóa khác nhau. Thực đơn lần này cũng không ngoại lệ. Món Cá Hồi & Cá Chim Tẩm Gia Vị Tái là sự kết hợp giữa cá chim Quy Nhơn và cá hồi Na Uy.

Hai loại cá được ủ khô 18 ngày để tăng độ béo và mềm mọng. Tương tự, món Thăn Vai Bò Black Angus Ủ Khô Nướng kết hợp thịt bò châu Âu, nấm truffle Pháp với hoa atiso và rau hữu cơ từ Đà Lạt.

Với “A single moment of simplicity”, Mía Dining chú trọng vào nguyên liệu chất lượng, tươi ngon và biến tấu để giữ trọn tinh túy. The Singleton cũng là thành phần quan trọng trong việc tạo nên sự hài hòa cho các món ăn.

Thực đơn còn lấy cảm hứng từ ký ức của đội ngũ bếp, từ những loại rau củ quen thuộc đến dấu ấn văn hóa ẩm thực trong các dịp đặc biệt.

Món Bắp Cải Xanh Cuộn Tôm Hùm Nha Trang sử dụng bắp cải quen thuộc để “gói ghém” phần hải sản tươi ngon. Bếp trưởng Tân Phạm chia sẻ: “Nhớ về Tết Việt, món bắp cải dồi thịt luôn hiện diện. Tôi hy vọng có thể tái hiện lại những ký ức đó”.

Điểm nhấn của món ăn là trứng cá hồi và sốt kem với chút whisky để dậy mùi thơm. Độ béo được cân bằng bởi củ cải trắng nghiền, thì là và hẹ bông tăng thêm mùi vị, gợi nhớ nhiều cảm xúc.

Mỗi chi tiết đều được đội ngũ sáng tạo tỉ mỉ. Thực đơn kết thúc với Bánh Mousse Socola, Củ Sen. Hình ảnh cây sen gắn liền với đời sống người Việt. Lớp củ sen nấu đường phèn hai giờ đồng hồ tạo độ ngọt dịu và giòn giã.

Dưới ánh đèn ấm áp, tiếng cụng ly vang lên nhẹ nhàng, hòa cùng nhạc jazz và hương thơm từ món ăn và whisky, bữa tiệc tối “The Single Moment” tại Mía Dining diễn ra nhẹ nhàng.

Thưởng thức có trách nhiệm. Không chia sẻ nội dung này với người dưới 18 tuổi.

Khám phá không gian ẩm thực The Single Moment tại:
Mía Dining: 12G2 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TP.HCM.