Dino Vũ: Khám Phá Ẩm Thực Việt Qua Góc Nhìn Mới

Hãy cùng khám phá hành trình ẩm thực của Dino Vũ, một YouTuber nổi tiếng với những video nấu ăn giản dị và gần gũi, đặc biệt là các món ăn mang đậm hương vị Việt Nam.

Dinology là một cái tên không thể thiếu khi nhắc đến các YouTuber và blogger ẩm thực trẻ tại Việt Nam. Xuất phát từ niềm đam mê nấu nướng tại nhà, Dino Vũ đã thu hút được sự quan tâm của đông đảo khán giả nhờ những video chân thực và gần gũi, đặc biệt là các món ăn đậm chất Việt.

Ba từ để miêu tả Dino và kênh Dinology?

Chân thành. Đơn giản. Khoa học.

Dino mong muốn mang đến cho khán giả những điều chân thực nhất từ cuộc sống của mình, bởi đó chính là những gì dễ dàng kết nối với mọi người nhất.

Nội dung của Dino chủ yếu là các video nấu ăn đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Mục tiêu của anh là phá bỏ những rào cản khiến mọi người e ngại khi vào bếp, và xóa tan quan niệm rằng nấu ăn là một việc quá phức tạp.

Mặc dù làm nội dung giải trí, Dino rất thích áp dụng kiến thức khoa học vào đời sống. Anh nhận thấy xã hội hiện nay vẫn còn thiếu hụt thông tin khoa học chính xác, và nhiều người vẫn tin vào những kinh nghiệm truyền miệng không đúng. Dino muốn thay đổi điều đó.

Tình yêu của Dino dành cho ẩm thực Việt Nam

Khi chuyển vào Sài Gòn, Dino gặp khó khăn như nhiều người Hà Nội khác: không tìm được món ăn Hà Nội đúng vị. Anh bắt đầu tự nấu ăn vì chưa quen với hương vị Sài Gòn. Nhận thấy có nhiều người cũng gặp tình trạng tương tự, Dino quyết định ghi lại hành trình nấu ăn của mình và chia sẻ với mọi người.

Qua thời gian, Dino nhận ra rằng ẩm thực Việt Nam là nền ẩm thực gần gũi nhất với anh.

Tất nhiên, chúng ta không thể bỏ qua những món ăn từ các quốc gia khác. Nhưng nếu ngôn ngữ có tiếng mẹ đẻ, thì ẩm thực cũng có thể có "món ăn mẹ nấu"!

Dino rất tự hào về nền ẩm thực phong phú của Việt Nam. Anh hy vọng rằng chúng ta có thể mang nhiều món ăn Việt Nam ra thế giới, không chỉ dừng lại ở bánh mì và phở.

Tiêu chí chọn món ăn và cách làm nội dung của Dino

Dino thường nấu lại những món quen thuộc của mẹ hoặc những món anh khám phá khi đi du lịch. Nhưng đó phải là những món mà ai nấu cũng sẽ thích và ăn thường xuyên. Có thể món ăn không cần phải bày trí quá cầu kỳ, nhưng khi ăn vào, bạn sẽ cảm thấy rất hài lòng!

Với Dino, ăn uống là một niềm vui! Khi đã ăn thì phải ăn ngon và ăn món mình thích, dù đôi lúc nó có thể không tốt cho sức khỏe như đồ chiên hay nhiều đường bột.

Dù chỉ là hướng dẫn nấu ăn, Dino vẫn muốn người xem cảm thấy như họ đang đứng cạnh trò chuyện và quan sát anh nấu nướng. Như vậy, video sẽ không bị cứng nhắc mà lại gần gũi và tự nhiên hơn rất nhiều.

Cách bảo quản thiết bị ghi hình khỏi dầu mỡ và hơi khói nấu ăn

Chăm chỉ vệ sinh. Các thiết bị ghi hình cần được vệ sinh ngay sau khi quay. Bếp núc và dụng cụ của Dino cũng thế. Để càng lâu càng khó xử lý.

Người trẻ ngày càng thích ẩm thực ngoại quốc, nấu món Việt có phải là rủi ro?

Đúng là nếu từ đầu Dino làm những video theo xu hướng như đồ Hàn, các món ăn dễ thương và bắt mắt, thì sẽ tạo được hiệu ứng truyền thông tốt hơn nhiều.

Nhưng Dino tin rằng đã là một người Việt thì bạn không thể ăn đồ nước ngoài 7 ngày một tuần! Đồ ăn Việt, có thể là một hướng đi chậm hơn, nhưng sẽ là hướng đi bền vững nhất.

Khán giả có làm theo công thức của Dino không? Kết quả ra sao?

Có rất nhiều người đã làm theo công thức của Dino và đăng lên mạng xã hội, sau đó tag anh vào.

Phong cách và trải nghiệm ẩm thực của Dino sau ống kính có gì khác biệt không?

Bình thường Dino hay nấu những món hầm hay các món mì, súp. Anh rất thích cảm giác dành cả thời gian cho phần nước dùng, từng khâu thêm nguyên liệu và nêm nếm gia vị. Những món như vậy thường là tất cả tâm huyết của người làm.

Dino cũng thường xuyên nấu ăn cho bạn bè và người thân. Được quan sát biểu cảm của họ khi nếm món ăn của mình làm anh cảm thấy rất vui.

Nhận xét kỳ cục hoặc buồn cười nhất khi người ta xem Dinology và Ngòn Ngon?

Dino bị phàn nàn rằng các video của Ngòn Ngon quá ngắn, còn Dinology thì dài hơn cả... một tập phim.

Thật ra định hướng của Dinology và Ngòn Ngon hoàn toàn khác nhau. Video của Ngòn Ngon là các hướng dẫn nhanh — chỉ dài từ 30 giây cho đến 1 phút rưỡi. Còn Dinology là xem để thư giãn và giải trí, vì mỗi video có thể dài tận 30-40 phút.

Cũng xin thú nhận rằng đôi lúc Dino có hơi đam mê với Dinology mà... bỏ quên mất Ngòn Ngon! Hy vọng trong tương lai anh sẽ ra đời một định dạng mới với thời lượng trung bình để đáp ứng được nhu cầu của cả nhà.

Có gì ở kênh của mình mà Dino ước mình có thể làm lại không?

Nếu được làm lại, Dino sẽ làm về ẩm thực sớm hơn.

Thời điểm Dino bắt đầu Dinology, Ngòn Ngon đang vận hành rất trơn tru. Anh muốn bắt đầu một nội dung mới mẻ hơn ẩm thực. Dino đã khá chật vật để tìm ra hướng đi riêng cho Dinology. Nhưng rồi anh nhận ra chỉ có đam mê đích thực mới có thể khiến mình đi xa hơn.

Trong thời gian sắp tới, Dino sẽ phát triển nhiều series về nấu nướng với nội dung phong phú và chuyên nghiệp hơn nữa. Các bạn sẽ được thấy nhiều gương mặt hơn, nhiều món ăn hơn, và nhiều câu chuyện thú vị khác!