Bí Quyết Giữ Thực Phẩm Tươi Ngon Tại Nhà

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu hơn mà còn bảo toàn giá trị dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí sinh hoạt. Điều này cũng góp phần giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Đảm Bảo Nhiệt Độ Tủ Lạnh Phù Hợp

Nhiệt độ tủ lạnh có vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm. Ngăn mát nên được duy trì ở mức 4,4 độ C hoặc thấp hơn, trong khi ngăn đông cần giữ ở -17,7 độ C hoặc thấp hơn để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.

Cách Bảo Quản Các Loại Thực Phẩm Khác Nhau

Rau Củ Quả

Nhiều người có thói quen bọc rau củ trong túi nilon hoặc rửa sạch trước khi cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, điều này có thể làm rau củ nhanh hỏng do độ ẩm. Thay vào đó, hãy lau khô rau củ và bọc trong giấy hoặc khăn vải trước khi bảo quản.

• Hạn chế rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh.
• Dùng giấy hoặc khăn vải để lau khô rau củ trước khi bọc.
• Bảo quản riêng các loại rau ít sinh khí như súp lơ, cà rốt và tránh để chung với các loại quả như táo, chuối, bơ.

Mẹo bảo quản rau củ:

• Hành, tỏi nên để nơi khô ráo, không cần cho vào tủ lạnh.
• Cần tây nên bọc trong giấy bạc trước khi cho vào tủ lạnh.
• Bơ nên để chín ở nhiệt độ phòng, sau đó có thể cho vào tủ lạnh.
• Nấm nên được bảo quản trong túi giấy riêng.

Sản Phẩm Từ Sữa Và Trứng

Nhiều người có thói quen để sữa và trứng ở cánh cửa tủ lạnh, nhưng đây là nơi có nhiệt độ không ổn định nhất. Thay vào đó, hãy để chúng ở ngăn giữa hoặc dưới cùng của tủ lạnh.

Bơ nên được giữ trong tủ lạnh và bọc lại bằng giấy gói của nhà sản xuất sau mỗi lần sử dụng. Phô mai nên được bọc bằng giấy nến trước khi cho vào túi nhựa thoáng khí để tránh nấm mốc.

Thịt Các Loại

Thịt sống, thịt gia cầm, cá và hải sản cần được bảo quản lạnh ngay sau khi mua về. Thịt đỏ có thể trữ trong tủ lạnh từ 2 đến 4 ngày, trong khi thịt xay chỉ nên bảo quản 1-2 ngày.

• Cá và gia cầm nên được nấu trong vòng 2-3 ngày sau khi mua.
• Hải sản nên được chế biến càng sớm càng tốt, tốt nhất là trong vòng 1 ngày.
• Đồ ăn đã qua chế biến có thể bảo quản trong ngăn mát từ 2 đến 3 ngày.

Để kéo dài thời hạn bảo quản, thịt có thể được cho vào ngăn đông. Tránh để thực phẩm chen chúc với nhau để không làm giảm hiệu quả bảo quản.

Bánh Mì Tươi

Bánh mì không nên để trong tủ lạnh vì sẽ làm bánh nhanh cứng và khô. Thay vào đó, hãy bảo quản bánh mì trong túi giấy ở nhiệt độ phòng và nơi khô thoáng.

Nếu muốn bảo quản lâu dài, hãy bọc bánh mì trong túi kín khí và cho vào ngăn đông.