Hành Trình Độc Đáo Của Michter’s: Whisky Mỹ Đến Với Việt Nam

Thương hiệu whisky nổi tiếng của Mỹ, Michter’s, với lịch sử lâu đời và danh tiếng đáng nể, đã chính thức có mặt tại thị trường Việt Nam, mang đến một làn gió mới cho những người yêu thích rượu whisky.

Ethan Chai, Giám đốc Kinh doanh khu vực Châu Á Thái Bình Dương của Michter’s, đã chia sẻ về sự kiện này.

Michter’s, một thương hiệu whisky cao cấp của Mỹ có nguồn gốc từ thế kỷ 18, đã ký kết hợp đồng phân phối độc quyền với Boutique Brands Collective tại Việt Nam. Điều gì làm nên tên tuổi của Michter’s trong ngành công nghiệp rượu whisky?

Những Yếu Tố Tạo Nên Sự Khác Biệt

Michter’s tự hào sở hữu đội ngũ chuyên gia hàng đầu như Dan McKee và Andrea Wilson, cùng với công nghệ sản xuất tiên tiến. Với triết lý “Chi phí không thành vấn đề”, Michter’s luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, không đánh đổi với số lượng. Để tạo ra một chai whisky Michter’s đạt chuẩn, cần chú ý đến sáu yếu tố quan trọng:

Thùng Gỗ Sồi Trắng Mỹ Đặc Biệt

Michter’s chọn loại gỗ sồi trắng Mỹ chất lượng cao nhất để làm thùng ủ. Những thùng này được bảo quản và phơi khô tự nhiên trong 5 năm, giúp hương vị gỗ sồi thấm vào rượu một cách tinh tế nhất.

Quy Trình Nướng Thùng Độc Đáo

Để tạo ra hương vị đặc trưng, lớp bên trong thùng gỗ được nướng kỹ trước khi đốt thành than. Quá trình này giúp caramel hóa đường tự nhiên trong gỗ, mang lại màu sắc và hương vị đậm đà cho whisky.

Nồng Độ Cồn Thấp Trước Khi Ủ

Rượu whisky của Michter’s có nồng độ cồn trước khi ủ là 51,5%, thấp hơn tiêu chuẩn chung là 62,5%. Mức ABV này được cho là tối ưu để đường caramel hóa thấm vào whisky dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc mỗi thùng chỉ sản xuất được số lượng chai rất hạn chế, đòi hỏi Michter’s phải sử dụng nhiều thùng hơn, tốn kém hơn.

Điều Chỉnh Nhiệt Độ Theo Chu Kỳ

Nhiệt độ trong kho ủ rượu của Michter’s được điều chỉnh theo chu kỳ, giúp rượu co giãn liên tục, thẩm thấu hương vị từ gỗ tốt hơn. Tuy nhiên, phương pháp này cũng làm tăng lượng rượu bay hơi, gọi là Angel’s Share.

Bộ Lọc Làm Lạnh

Sau khi ủ, rượu được lọc để loại bỏ cặn bẩn. Michter’s sử dụng bộ lọc làm lạnh thay vì bộ lọc carbon thông thường, giúp giữ nguyên hương vị và mùi thơm của whisky.

Sản Xuất Giới Hạn

Michter’s sản xuất whisky theo mẻ nhỏ, chỉ khoảng 20 thùng, mang lại hương vị phong phú và phức tạp hơn so với các loại whisky khác.

Lịch Sử Hơn 200 Năm

Michter’s, ban đầu có tên là Shenks, là công ty whisky đầu tiên của Mỹ tại Pennsylvania. Năm 1778, tướng George Washington đã mua whisky từ đây để giữ ấm cho binh sĩ trong mùa đông khắc nghiệt. Sau nhiều lần đổi chủ, đến những năm 1950, Lou Forman đã tạo ra thương hiệu Michter’s, kết hợp tên hai con trai ông là Michael và Peter.

Năm 1989, ngành công nghiệp whisky Mỹ suy thoái, Michter’s phá sản và nhà máy tại Pennsylvania bị đóng cửa. Tuy nhiên, Joseph J. Maglioco đã hồi sinh thương hiệu này, chuyển nhà máy đến Kentucky, nơi nổi tiếng với nguồn tài nguyên whisky chất lượng cao.

Hiện nay, cơ sở chính của Michter’s nằm tại nhà máy rộng 7.200 mét vuông ở Shively, Louisville, Kentucky. Michter’s cũng cải tạo lại Fort Nelson, một nhà máy cũ ở trung tâm Louisville, mở cửa cho khách tham quan và tổ chức các sự kiện whisky.

Biểu Tượng Độc Đáo

Biểu tượng của Michter’s là hệ thống tĩnh đồng cao 14 mét tại nhà máy Shively. Được thiết kế bởi Vendome Copper & Brass Works Inc, tĩnh đồng này giúp loại bỏ tạp chất khỏi rượu một cách hiệu quả, thể hiện cam kết của Michter’s với chất lượng.

Các Dòng Whisky Nổi Bật

US *1 American Whiskey

Dòng US *1 American Whiskey được ủ trong thùng gỗ sồi trắng Mỹ, mang hương bơ, vani, caramel và trái cây khô.

US *1 Kentucky Straight Bourbon

Ủ trong thùng gỗ sồi trắng mới, US *1 Kentucky Straight Bourbon có vị caramel, vani, quả xuân đào và mùi ám khói.

US *1 Kentucky Straight Rye

Với hương cam quýt, vani và bơ sữa, US *1 Kentucky Straight Rye là lựa chọn ưa thích của các bartender cho cocktail.

US *1 Sour Mash

Mang hương đường cháy, quả anh đào và vani mật ong, US *1 Sour Mash là một lựa chọn độc đáo.

Michter’s còn có những dòng rượu giới hạn như Barrel Strength Rye, ra mắt năm 2017, với hương cay nồng và vị crème Brulee. Dòng Kentucky Straight Bourbon 10 năm tuổi với nồng độ 47.2% ABV, mang hương kẹo bơ, caramel và xi-rô phong, được giới sành rượu đánh giá cao.