Ẩm Thực Victoria: Hành Trình Kết Nối Hương Vị Việt - Úc

Đầu năm nay, một sự kiện ẩm thực đặc biệt mang tên Hương Vị Victoria đã diễn ra tại Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, mở ra một không gian giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và Úc. Sự kiện này được tổ chức bởi Văn phòng Thương mại và Đầu tư bang Victoria (Úc) tại Việt Nam, phối hợp cùng Vietcetera.

Victoria, một bang nằm ở phía Đông Nam nước Úc, nổi tiếng với sự phong phú về tài nguyên thiên nhiên và các sản phẩm ẩm thực chất lượng cao. Trong bối cảnh thương mại quốc tế ngày càng mở rộng, Việt Nam đã trở thành một trong những đối tác quan trọng của bang Victoria trong các lĩnh vực như thực phẩm và đồ uống, giáo dục và sản xuất.

Khám phá triển lãm Hương Vị Victoria

Triển lãm này được tổ chức nhằm giới thiệu các nguyên liệu thực phẩm cao cấp từ Victoria đến với người tiêu dùng và giới ẩm thực tại Việt Nam. Sự kiện đã thu hút sự quan tâm của nhiều đầu bếp nổi tiếng và các chuyên gia trong ngành F&B.

Các sản phẩm nổi bật tại triển lãm

Triển lãm đã giới thiệu nhiều sản phẩm chất lượng cao như thịt bò Wagyu Blackmore 9+, thịt cừu Mulwarra, bào ngư Yumbah và phô mai dê Meredith Valley. Các nguyên liệu này đã được các đầu bếp tài năng chế biến thành những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị của cả hai nền ẩm thực.

Những đầu bếp tham gia sự kiện

Bà Rebecca Hall, Ủy viên Cấp cao của bang Victoria tại Đông Nam Á, nhấn mạnh rằng sự kiện này là cơ hội để các đầu bếp Việt Nam trải nghiệm và sáng tạo với những nguyên liệu chất lượng cao từ Victoria. Bà cũng bày tỏ lòng biết ơn đến các nhà phân phối đã tham gia vào sự kiện này.

Hành trình ẩm thực tại Hà Nội

Tại Hà Nội, sự kiện diễn ra vào ngày 10/3 tại khách sạn Novotel Hà Nội Thái Hà với sự tham gia của các đầu bếp nổi tiếng như Hungazit, Sam Trần và LV.Lam. Mỗi đầu bếp đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu của Victoria.

Ba trạm ẩm thực độc đáo

Trạm 1: Đầu bếp Hungazit đã mang đến món thăn cừu kèm falafel nghiền giòn và sốt tzatziki, cùng bít tết bò Blackmores Wagyu Striploin với sốt tiêu xanh, kết hợp với vang đỏ De Bortoli’s Riorret Lusatia Park Pinot Noir 2019.

Trạm 2: Đầu bếp Sam Trần sáng tạo với món thịt bò Wagyu 9+ tái kiểu tartare, chả giò thịt cừu và bánh tart phô mai dê, kết hợp với vang đỏ De Bortoli’s Woodfired Heathcote Shiraz 2019.

Trạm 3: Đầu bếp LV.Lam chế biến bào ngư Victoria với các món như bào ngư carpaccio hầm kiểu sous-vide, kết hợp cùng vang trắng De Bortoli Riorret Lusatia Park Chardonnay 2017.

Tiếp nối thành công tại TP. Hồ Chí Minh

Ngày 17/3, sự kiện tiếp tục diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh tại khách sạn Hotel des Arts Saigon. Các đầu bếp nổi tiếng như Ngô Thanh Hòa và Lê Quốc Vinh đã mang đến những món ăn sáng tạo, kết hợp giữa hương vị Việt Nam và Úc.

Đầu bếp Ngô Thanh Hòa đã sử dụng các loại gia vị Việt Nam để tạo nên món ăn độc đáo, trong khi đầu bếp Lê Quốc Vinh giới thiệu món Bào Ngư Ba Món với phong cách nấu ăn sáng tạo.

Chuỗi sự kiện Hương Vị Victoria đã thành công trong việc giới thiệu nguồn thực phẩm cao cấp của Victoria tới thị trường Việt Nam, đồng thời thúc đẩy sự hợp tác giữa hai nền ẩm thực. Đây là một bước tiến quan trọng trong việc phát triển mối quan hệ song phương giữa Việt Nam và bang Victoria.