Chiến Lược Thu Hút Nhân Sự Gen Z Trong Ngành F&B

Thế hệ gen Z, chiếm khoảng một phần ba lực lượng lao động hiện nay, đang trở thành tâm điểm chú ý của nhiều nhà quản lý, đặc biệt là trong ngành F&B. Tuy nhiên, để có thể thu hút và giữ chân nhóm nhân sự này, các chủ nhà hàng cần phải có những chiến lược phù hợp, bởi gen Z có những đặc điểm khác biệt so với các thế hệ trước.

Ngành F&B từ lâu đã phải đối mặt với tình trạng nhân sự biến động liên tục, và những thay đổi của thị trường càng làm cho vấn đề này trở nên nghiêm trọng hơn. Trong vài năm gần đây, sự thiếu hụt nhân sự đã khiến nhiều nhà hàng phải đối mặt với việc giảm doanh thu, giảm năng suất và thậm chí phải cắt giảm giờ làm việc hoặc hạn chế dịch vụ. Năm 2021, ngành F&B ghi nhận tỷ lệ nghỉ việc lên đến 86,3%.

Đa số các nhà hàng, đặc biệt là các chuỗi thức ăn nhanh, ưu tiên tuyển dụng những người dưới 25 tuổi. Tuy nhiên, việc thu hút lực lượng lao động trẻ này không hề đơn giản, đòi hỏi các chính sách về lương thưởng và cơ hội nghề nghiệp phải thực sự hấp dẫn. Điều này cũng thúc đẩy các chủ nhà hàng phải tìm cách khai thác tối đa tiềm năng của nhóm nhân sự trẻ này.

Chính sách thưởng giới thiệu nhân viên

Thưởng giới thiệu là khoản tiền thưởng dành cho nhân viên khi họ giới thiệu ứng viên phù hợp cho vị trí đang tuyển dụng. Trong thời kỳ đại dịch, nhiều chuỗi thức ăn nhanh đã áp dụng chính sách này cùng với thưởng duy trì để giữ chân nhân viên. Một ví dụ điển hình là Chipotle, với chính sách thưởng 200 đô la cho nhân viên giới thiệu ứng viên phù hợp và lên đến 750 đô la cho vị trí quản lý. Chính sách này không chỉ khuyến khích nhân viên gắn bó với công ty mà còn thu hút thêm nhân sự mới. Ngoài ra, việc làm việc cùng bạn bè hoặc người thân cũng tạo ra môi trường làm việc tích cực hơn.

Thúc đẩy lịch làm việc linh hoạt

Đại dịch đã khiến nhiều công việc chuyển sang làm việc từ xa, nhưng ngành F&B vẫn cần nhân viên làm việc trực tiếp tại nhà hàng. Điều này đòi hỏi các chủ nhà hàng phải linh hoạt hơn trong việc sắp xếp lịch làm việc, giúp nhân viên có thể cân bằng giữa công việc và cuộc sống cá nhân. Sự linh hoạt này là yếu tố quan trọng để thu hút nhân sự trẻ hiện nay.

Các công nghệ quản lý nhà hàng hiện nay có thể hỗ trợ việc sắp xếp lịch trình cho nhân viên một cách dễ dàng. Một số phần mềm cho phép nhân viên tự đăng ký ca làm việc phù hợp và đổi ca khi cần. Mặc dù việc này có thể tạo thêm áp lực cho quản lý, nhưng nó mang lại hiệu quả lâu dài và giải quyết tình trạng thiếu hụt nhân sự.

Xây dựng văn hóa công ty tích cực

Mọi nhân viên đều mong muốn làm việc trong một môi trường công bằng, tích cực và thân thiện. Áp lực từ môi trường làm việc thường khiến nhân viên dễ nghỉ việc hơn. Do đó, việc xây dựng một môi trường làm việc lý tưởng nên bắt đầu từ cấp quản lý, đảm bảo tạo ra bầu không khí nội bộ thân thiện và tích cực.

Quá trình đào tạo cũng rất quan trọng. Nhân viên được đào tạo bài bản sẽ tự tin và có động lực làm việc hơn. Để đào tạo và quản lý nhân viên hiệu quả, cần kết hợp giữa nguyên tắc và tình cảm, đòi hỏi sự đầu tư về thời gian và công sức.

Đối với nhiều nhân viên gen Z, đây có thể là công việc đầu tiên của họ. Do đó, cần hướng dẫn chi tiết và đánh giá cao những nỗ lực của họ. Ví dụ, Wendy’s thường tặng huy hiệu cho những nhân viên xuất sắc như một sự công nhận đóng góp của họ. Thể hiện sự thấu hiểu và đánh giá cao nhân viên giúp giảm xung đột nội bộ và thúc đẩy trách nhiệm.

Đổi mới trong quản lý nhân sự, sáng tạo và linh hoạt là chìa khóa để thu hút và giữ chân gen Z. Trong tương lai, gen Z có thể chiếm phần lớn lực lượng lao động. Vì vậy, xây dựng chiến lược tiếp cận và làm quen với nhân sự gen Z ngay từ bây giờ sẽ giúp thương hiệu thân thiện với lực lượng trẻ, tăng cường lợi thế cạnh tranh trong tuyển dụng.