Khám Phá Tiềm Năng Thủy Sản Biển Việt Nam Cùng Australis

Cuộc Họp Giao Lưu Tại Nhà Hàng Nha Trang

Tại một góc nhỏ của nhà hàng BBQ ở Nha Trang, nhóm doanh nhân Mỹ thường xuyên tụ họp để thưởng thức những món ăn đậm chất quê hương. Bên cạnh hamburger, salad gà, và bia tươi, món cá chẽm áp chảo luôn là tâm điểm của bữa tiệc. Những người bạn này, dù đến từ nhiều nơi khác nhau trên đất Mỹ, nhưng đều đang phát triển sự nghiệp tại Việt Nam.

Trong nhóm, Josh Goldman nổi bật với sự điềm tĩnh và những lời khuyên sâu sắc. Ông tự hào chia sẻ với Forbes Việt Nam rằng mình là người tiên phong đưa cá chẽm vào thực đơn nhà hàng không chỉ ở Nha Trang mà còn trên toàn cầu.

Hành Trình Của Australis Tại Việt Nam

Australis, công ty thủy sản do Josh Goldman sáng lập tại Massachusetts vào năm 2004, đã nhanh chóng mở rộng hoạt động tại vịnh Vân Phong, Khánh Hòa chỉ sau hai năm. Với hơn 200 triệu đô la Mỹ đầu tư vào Việt Nam, Australis đã trở thành nhà xuất khẩu thủy sản lớn nhất tại đây và nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường cá chẽm toàn cầu.

Mỗi năm, Australis cung cấp gần 10 ngàn tấn cá chẽm cho các tập đoàn bán lẻ lớn như Costco và WholeFoods tại Mỹ. Dù không tiết lộ con số cụ thể, Josh cho biết doanh thu của công ty đang tiệm cận 100 triệu đô la Mỹ mỗi năm, với mức tăng trưởng 20–25%.

Công Nghệ Nuôi Trồng Tiên Tiến

Australis đã đạt được thành công nhờ vào công nghệ nuôi trồng tiên tiến, giảm thiểu rủi ro và nâng cao giá trị xuất khẩu. Mô hình nuôi biển của công ty được xem là tương lai của ngành thủy sản Việt Nam, đối mặt với thách thức từ biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường.

Josh, xuất thân là kỹ sư sinh học, đã nghiên cứu công nghệ xử lý nước tuần hoàn (RAS) từ những năm 1980. Ông khởi nghiệp với công ty nghiên cứu các loại cá phù hợp với công nghệ này, cung cấp giải pháp cho các trại giống cá biển ở Mỹ và Israel.

Tìm Kiếm Loài Cá Thương Mại Mới

Sau khi bán công ty vào năm 2000, Josh tiếp tục hành trình tìm kiếm loài cá biển mới phù hợp với tầm nhìn tương lai. Ông đã thử nghiệm 30 loài cá khác nhau để tìm ra cá chẽm, loài cá mà ông gọi là "cá hồi của vùng biển nhiệt đới".

Cá chẽm, sống ở vùng biển cận nhiệt đới và nhiệt đới, có thịt trắng ngọt và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, cá chẽm có lượng calo thấp hơn cá hồi, phù hợp cho chế độ ăn kiêng.

Mở Rộng Thị Trường Và Thách Thức

Australis đã mở rộng thị trường sang Úc, Singapore, Hong Kong và Trung Quốc. Tuy nhiên, thách thức lớn nhất là tìm vùng nước sạch để nuôi trồng. Josh cho rằng, giữa rủi ro ô nhiễm và gió bão, gió bão dễ giải quyết hơn.

Josh cũng nhận định, ngành thủy sản Việt Nam cần công nghiệp hóa để bảo vệ môi trường. Ông cho biết, Australis sẽ đầu tư thêm 100 triệu đô la Mỹ trong 10 năm tới để mở rộng mô hình nuôi cá bền vững.

Tương Lai Của Ngành Thủy Sản

Josh dự đoán biến đổi khí hậu sẽ thay đổi hệ thống thực phẩm toàn cầu. Theo nghiên cứu của IPCC, sản lượng cá tự nhiên ở các nước nhiệt đới sẽ giảm 40% vào năm 2050. Đây là cơ hội để Australis và ngành nuôi trồng thủy sản biển phát triển, đưa Việt Nam hướng tới một tương lai bền vững và thịnh vượng từ biển.

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Australis đã đầu tư bao nhiêu vào Việt Nam?

Australis đã đầu tư hơn 200 triệu đô la Mỹ vào Việt Nam, trở thành nhà xuất khẩu thủy sản lớn nhất tại địa phương và nhà xuất khẩu cá chẽm lớn nhất thế giới.

Tại sao Australis chọn vịnh Vân Phong để nuôi cá chẽm?

Vịnh Vân Phong được chọn vì là vịnh sâu, diện tích lớn, không có sông chảy vào, cung cấp môi trường nước biển sạch và ổn định, lý tưởng cho nuôi trồng thủy sản.

Cá chẽm có lợi ích gì so với cá hồi?

Cá chẽm có lượng calo thấp hơn một nửa so với cá hồi, phù hợp cho chế độ ăn kiêng. Thịt cá chẽm chắc, không có mùi bùn, và dễ chế biến thành nhiều món ăn.

Australis đã mở rộng thị trường cá chẽm như thế nào?

Australis đã mở rộng thị trường bằng cách tiếp thị ở Mỹ, Úc, Singapore, Hong Kong, và bắt đầu cung cấp cho Trung Quốc và Nhật Bản, với nhu cầu tăng mạnh.

Làm thế nào Australis giảm thiểu rủi ro trong nuôi trồng?

Australis áp dụng kỹ thuật cao, cải thiện di truyền giống, và sử dụng hệ thống cho ăn tự động để giảm thiểu rủi ro và tăng hiệu quả nuôi trồng.