Xu Hướng Mới Trong Ngành F&B Tháng 3/2024: Phô Mai Sữa Nướng Lên Ngôi

Ngành F&B Tháng 3/2024: Xu Hướng Phô Mai Sữa Nướng Đang Gây Sốt

Tháng 2 vừa qua, sau khi các trào lưu như bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay và trà sữa Vân Nam đã làm mưa làm gió, ngành F&B lại tiếp tục chào đón một xu hướng mới: phô mai sữa nướng. Món ăn này nhanh chóng thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng, nhưng giá cả của nó lại tương đương với một bát phở. Điều này đặt ra câu hỏi liệu người tiêu dùng có cảm thấy đáng giá hay không, và liệu xu hướng này có đi vào lối mòn của các trào lưu trước đó?

Thay Đổi Trong Bảng Xếp Hạng Công Ty Dịch Vụ F&B

Sau mùa Tết đầy sôi động, bảng xếp hạng các công ty dịch vụ F&B trên mạng xã hội đã có nhiều biến động đáng chú ý:

• Công Ty Liên Doanh TNHH KFC Việt Nam vẫn giữ vững vị trí số 1 với điểm Total Score tăng 32%. Trong tháng 2, fanpage của KFC đã đạt tới 74.949 lượt tương tác, trong đó bài viết về món mới “SIÊU PHẨM XỐT CUA THĂNG HẠNG GÀ GIÒN” thu hút 19.305 lượt tương tác.
• Công Ty CP Thương Mại Dịch Vụ Cổng Vàng (Golden Gate Group) đã vươn lên 3 bậc, chiếm vị trí thứ 2 với điểm Total Score gấp 3 lần so với tháng trước. Vào ngày 21/2, Golden Gate Group đã chính thức ra mắt thương hiệu Golden Gate Foods và khánh thành nhà máy thực phẩm tại Khu công nghiệp Thạch Thất - Quốc Oai, Hà Nội.
• Đứng thứ 3 là Công Ty Cổ Phần TMDV Trà Cà Phê Việt Nam (The Coffee House) với điểm Total Score giảm 12% so với tháng 1.

KOLs Nổi Bật Trên Mạng Xã Hội

Trong tháng 2, Bin Bun Nè và TOE NẤU GÌ ĐÓ là hai cái tên nổi bật trong cộng đồng KOLs trên mạng xã hội. Bin Bun Nè hoạt động mạnh mẽ trên TikTok với các video review món ăn cùng phong cách nói chuyện gần gũi. Ngược lại, TOE NẤU GÌ ĐÓ tập trung vào nội dung tự nấu ăn và trải nghiệm thử các món ăn đang là xu hướng.

Xu Hướng Phát Triển Của Ngành F&B

Bước sang quý I/2024, xu hướng thay đổi linh hoạt theo các trào lưu nhập từ nước ngoài vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Theo các chuyên gia, ngành F&B đang phát triển theo hướng tương tự ngành thời trang nhanh, với các tiêu chí như tính linh hoạt và sự đổi mới liên tục. Điều này tạo áp lực lớn cho các doanh nghiệp F&B phải liên tục chạy theo xu hướng hoặc sáng tạo ra sản phẩm mới. Đặc biệt, các bộ sưu tập đồ uống theo mùa và bao bì sáng tạo cho các dịp lễ Tết được chú trọng. Tuy nhiên, việc cải thiện trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ vẫn được coi là hướng đi chủ động và bền vững nhất.