Phê La: Bí Quyết Thành Công Từ Chiến Lược Kinh Doanh Khác Biệt

Trong vòng hai năm gần đây, Phê La đã nhanh chóng nổi lên như một hiện tượng trong làng trà sữa, trở thành đối thủ đáng gờm của nhiều thương hiệu lớn. Sự thành công của Phê La không phải là ngẫu nhiên mà đến từ chiến lược kinh doanh khéo léo và sáng tạo. Bài viết này sẽ khám phá những bước đi chiến lược của Phê La để hiểu rõ hơn về cách thương hiệu này đã tạo dựng thành công.

Phê La xuất hiện trên thị trường vào tháng 3 năm 2021, giữa lúc đại dịch Covid-19 vẫn đang diễn biến phức tạp và thị trường trà sữa đã gần như bão hòa. Nhiều người nghĩ rằng đây sẽ là một thử thách lớn, nhưng chỉ sau một năm, Phê La đã khẳng định vị thế của mình nhờ vào những bước đi khác biệt và phát triển ổn định cho đến nay.

Dù chưa có báo cáo cụ thể về doanh thu hay lợi nhuận, nhưng thực tế cho thấy Phê La đã trở thành một hiện tượng trong giới trẻ. Sau hơn một năm phát triển, Phê La đã mở rộng với 20 cửa hàng tại ba thành phố lớn là Đà Lạt, TP. HCM và Hà Nội. Dù ra đời trong bối cảnh khó khăn do đại dịch, nhưng nhờ chiến lược kinh doanh thông minh, Phê La đã thu hút được sự quan tâm của đông đảo khách hàng và không ngừng mở rộng chuỗi cửa hàng của mình.

Chiến lược kinh doanh của Phê La tập trung vào sản phẩm cốt lõi, chất lượng dịch vụ, mô hình độc đáo và cách truyền thông hiệu quả. Nhờ đó, Phê La đã tạo dựng được chỗ đứng vững chắc giữa thị trường cạnh tranh gay gắt và trở thành một trong những thương hiệu trà sữa được yêu thích nhất hiện nay.

Phân tích SWOT là một công cụ hữu ích để đánh giá tình hình kinh doanh của một thương hiệu, bao gồm các yếu tố: điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức. Chiến lược của Phê La cũng được xây dựng dựa trên những yếu tố này.

Điểm mạnh của Phê La

Nguyên liệu chất lượng từ Đà Lạt: Phê La sử dụng trà Ô Long được thu hoạch và chế biến thủ công từ nông trại tại Đà Lạt, mang đến hương vị trà đậm đà, khác biệt so với các loại hương liệu công nghiệp.

Menu sáng tạo: Phê La có những thức uống độc đáo, được đặt tên gắn liền với hình ảnh Đà Lạt, tạo nên nét riêng biệt và thu hút khách hàng.

Bao bì thân thiện với môi trường: Phê La sử dụng cốc giấy để bảo vệ môi trường, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.

Dịch vụ chất lượng: Phê La luôn đặt khách hàng làm trung tâm trong mọi hoạt động dịch vụ của mình.

Concept độc đáo: Trong khi nhiều thương hiệu theo đuổi phong cách hiện đại, Phê La lại nổi bật với phong cách cắm trại, du mục, tạo sự tò mò và thích thú cho khách hàng.

Giá trị cốt lõi và câu chuyện thương hiệu: Phê La định vị mình với câu chuyện thương hiệu gắn liền với hành trình phát triển trà Ô Long Đà Lạt.

Phát triển mạnh mẽ: Chỉ sau hai năm, Phê La đã sở hữu 20 cửa hàng tại ba thành phố lớn, một con số ấn tượng cho một thương hiệu mới.

Điểm yếu của Phê La

Menu chưa đa dạng: Dù có lợi thế về nguyên liệu và chất lượng, menu của Phê La vẫn chưa đa dạng, với khoảng 15 loại thức uống chủ yếu từ trà Ô Long.

Giá thành cao: So với mặt bằng chung, giá của Phê La thuộc phân khúc trung đến cao cấp, có thể là điểm yếu khi cạnh tranh về giá.

Cơ hội của Phê La

Thị trường trà sữa tiềm năng: Dù thị trường đã bão hòa, trà sữa vẫn là thức uống được yêu thích. Việt Nam là một trong ba quốc gia tiêu thụ trà sữa lớn nhất Đông Nam Á.

Xu hướng yêu thích sản phẩm đặc sản: Các sản phẩm trà và cà phê đặc sản đang được giới trẻ ưa chuộng.

Đà Lạt hấp dẫn giới trẻ: Đà Lạt luôn là điểm đến lý tưởng, do đó các sản phẩm từ Đà Lạt cũng được đón nhận tích cực.

Thách thức của Phê La

Đối thủ mạnh: Phê La phải cạnh tranh với nhiều thương hiệu lớn như Phúc Long, Cheese Coffee, Koi Thé, Gong Cha, The Alley,…

Xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh: Sau đại dịch, người tiêu dùng quan tâm hơn đến sức khỏe, trong khi trà sữa không được xem là thức uống lành mạnh.

Lạm phát: Chi phí vận hành tăng cao do lạm phát, đòi hỏi Phê La phải có chiến lược cân bằng giữa lợi nhuận và trải nghiệm khách hàng.

Phê La đã tận dụng tốt các lợi thế về nguyên liệu chất lượng, thức uống sáng tạo và chiến lược marketing khôn ngoan để nhanh chóng chiếm được lòng tin của khách hàng. Chiến lược kinh doanh của Phê La được phát triển dựa trên những yếu tố sau:

Chiến lược kinh doanh Phê La: Tập trung vào thị trường ngách

Phê La ra đời khi thị trường đã có nhiều thương hiệu trà sữa nổi tiếng, tạo áp lực lớn cho một thương hiệu mới. Thay vì cạnh tranh trực tiếp, Phê La chọn tập trung vào thị trường ngách, xây dựng vị thế riêng. Phê La định vị mình là thương hiệu cung cấp trà đặc sản Đà Lạt, tận dụng xu hướng ủng hộ nông sản Việt Nam để tiếp cận khách hàng. Đồng thời, Phê La thực hiện sứ mệnh đồng hành cùng người nông dân trong sản xuất và phát triển bền vững nguồn nguyên liệu đặc sản.

Chiến lược kinh doanh của Phê La: Cung cấp sản phẩm đặc thù

Phê La khẳng định chất lượng nguồn nguyên liệu và hương vị thức uống của mình với câu slogan “Chúng tôi bán Ô Long đặc sản Đà Lạt”. Không ít thương hiệu cũng sử dụng trà Ô Long, nhưng cách Phê La khẳng định mình là thương hiệu cung cấp sản phẩm đặc thù địa phương đã tạo nên sự khác biệt. Dù giá thành cao, nhưng chất lượng nguyên liệu đặc sản đã giúp Phê La thu hút đông đảo khách hàng.

Chiến lược kinh doanh của Phê La: Phát triển mô hình độc đáo

Phê La không chỉ nổi bật với nguyên liệu đặc sản mà còn với mô hình kinh doanh độc đáo. Trong khi nhiều thương hiệu hướng đến sự hiện đại, Phê La lại chọn phong cách cắm trại, du mục. Các cửa hàng của Phê La mang đậm không khí Đà Lạt với thiết kế như một khu cắm trại nhỏ, tạo không gian thoáng đãng, dễ chịu cho khách hàng.

Chiến lược kinh doanh Phê La: Đầu tư dịch vụ khách hàng

Phê La chú trọng vào chất lượng dịch vụ, với đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Mỗi khách hàng đến với Phê La đều sẽ cảm nhận được sự chu đáo và lịch thiệp từ dịch vụ của thương hiệu.

Tối ưu trải nghiệm khách hàng là tiêu chí hàng đầu của Phê La, giúp thương hiệu xây dựng được tệp khách hàng trung thành.

Chiến lược kinh doanh Phê La: Làm truyền thông hiệu quả

Phê La không thực hiện nhiều chiến dịch marketing rầm rộ, mà tập trung vào các chiến dịch truyền thông nhắm vào thị trường ngách. Các TVC của Phê La được đầu tư kỹ lưỡng về hình ảnh, âm thanh và câu chuyện, xoay quanh hành trình đi tìm “đậm vị nguyên bản”.

Các TVC giúp Phê La khắc sâu trong tâm trí khách hàng về một thương hiệu trà sữa với sứ mệnh đồng hành cùng người nông dân trong sản xuất và phát triển bền vững nguồn nguyên liệu đặc sản.

Dù còn khá trẻ so với nhiều thương hiệu lớn, Phê La đã tạo dựng được chỗ đứng riêng, là minh chứng cho việc chọn lối đi khác biệt để thành công. Khi nhắc đến Phê La, không thể không nhắc đến những điểm đáng học hỏi như:

Chọn lối đi riêng để thành công

Phê La không chạy theo xu hướng hay đi vào lối mòn của các thương hiệu trước đó, mà chọn cho mình lối đi riêng, thử sức với những điều mới lạ, để từng bước tiếp cận và chinh phục khách hàng.

Tập trung vào phát triển bền vững

Giá trị cốt lõi và sứ mệnh của Phê La xoay quanh câu chuyện “Nốt Hương Đặc Sản – Nguyên Bản – Thủ Công”, với nỗ lực duy trì hương vị thơm ngon nguyên bản và phát triển bền vững nguồn nông sản cao cấp của Việt Nam.

Lấy khách hàng làm trung tâm

Với Phê La, kinh doanh không chỉ là lợi nhuận mà còn là kết nối cảm xúc. Mọi dịch vụ, sản phẩm của Phê La đều xoay quanh yếu tố con người, đặt tối ưu trải nghiệm khách hàng là tiêu chí hàng đầu.

Chiến lược kinh doanh của Phê La là một case study điển hình cho những ai muốn bước chân vào lĩnh vực F&B, đặc biệt là kinh doanh trà sữa. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về Phê La và rút ra những bài học quý giá cho mình.