Lý Do Nên Giới Thiệu Sản Phẩm Mới Sau Thời Gian Dịch Bệnh

Trong bối cảnh dịch bệnh diễn biến phức tạp, nhiều chủ quán đã chọn cách tạm ngừng hoạt động để tuân thủ các quy định giãn cách xã hội. Sau thời gian này, ngoài việc cung cấp những sản phẩm quen thuộc, việc giới thiệu sản phẩm mới cũng là một lựa chọn hấp dẫn. Vậy tại sao các chủ quán nên cân nhắc việc giới thiệu những công thức mới đến khách hàng sau dịch?

Trước đây, việc ra mắt sản phẩm mới thường được thực hiện định kỳ theo quý hoặc theo mùa để tạo sự mới mẻ cho khách hàng. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của dịch bệnh, những kế hoạch này đã bị gián đoạn. Mặc dù có thể gặp nhiều khó khăn, nhưng lời khuyên cho các chủ quán là nên giới thiệu sản phẩm mới sau dịch. Nhiều người có thể thắc mắc tại sao cần phục vụ món mới sau dịch, khi mà những món ăn, đồ uống quen thuộc đã đủ hấp dẫn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ lý do nên ra mắt sản phẩm mới sau dịch:

1. Tạo sự hứng thú cho khách hàng

Nhiều chủ quán nghĩ rằng sau thời gian dài không thể ghé quán, khách hàng sẽ chọn những món ăn, đồ uống quen thuộc khi quay lại. Điều này có phần đúng, nhưng để khuyến khích khách hàng quay lại quán của bạn, những sản phẩm mới là yếu tố không thể thiếu.

Sau một thời gian dài, việc được thử nghiệm những món mới sẽ khiến khách hàng cảm thấy háo hức hơn. Điều này sẽ thúc đẩy họ lựa chọn quán của bạn. Đối với khách hàng quen, việc giới thiệu sản phẩm mới là cách để giữ chân họ. Sau một thời gian không đến quán, khách hàng sẽ muốn thử nghiệm những công thức mới để xem quán có những cải tiến thú vị nào không.

Trong khi đó, sản phẩm mới sẽ là yếu tố quan trọng giúp bạn thu hút khách hàng mới. Sau thời gian gián đoạn vì dịch, khách hàng thường ưu tiên quay lại quán quen để thưởng thức món yêu thích. Vì vậy, để thu hút sự chú ý của khách mới, bạn cần có những công thức sáng tạo và thú vị. Khi đó, sản phẩm mới sẽ giúp bạn lôi kéo những khách hàng này đến với quán của bạn.

2. Tận dụng cơ hội tiếp thị để giữ tương tác

Kế hoạch ra mắt sản phẩm mới là cơ hội tuyệt vời để bạn tiếp thị và duy trì tương tác với khách hàng. Ngoài việc đăng tải những món ăn, đồ uống quen thuộc để duy trì nhận thức trong tâm trí khách hàng, việc thỉnh thoảng xuất hiện những bài đăng, từ khóa “bật mí” về sản phẩm mới sẽ khiến khách hàng phải thường xuyên tương tác với quán của bạn để tìm hiểu thông tin cần thiết. Đồng thời, nếu tận dụng tốt cơ hội này để quảng bá, bạn sẽ tiếp cận thêm được nhiều khách hàng mới.

Để thực hiện tiếp thị với sản phẩm mới, bạn có thể cân nhắc những cách sau. Đầu tiên, bạn có thể đăng một vài tấm ảnh về các loại nguyên liệu sẽ xuất hiện trong sản phẩm mới một cách “ẩn ý”. Điều này giúp khách hàng biết rằng quán của bạn sắp ra mắt công thức mới. Việc đăng tải “nhỏ giọt” sẽ kích thích sự tò mò của khách hàng, khiến họ phải thường xuyên tương tác với bạn để biết thêm thông tin về sản phẩm mới. Bởi một món ăn, đồ uống mới nào cũng sẽ được khách hàng trông chờ.

Bên cạnh đó, bạn có thể tận dụng việc ra mắt sản phẩm mới để tổ chức các trò chơi nhằm tăng tương tác cũng như khả năng tiếp cận đến các khách hàng mới. Những hình thức bạn có thể cân nhắc như cho khách hàng đoán tên sản phẩm, có bao nhiêu món được ra mắt hay các nguyên liệu sẽ được dùng… Bạn có thể cân nhắc phần thưởng là cơ hội được dùng thử sản phẩm mới đầu tiên, điều này sẽ khuyến khích các khách hàng tham gia.

Với sản phẩm mới, bạn cũng có thể tận dụng để “lấy lòng” các khách hàng quen. Nếu bạn có thực hiện chương trình khách hàng thân thiết, bạn hãy cho khách quen cơ hội được dùng thử những món mới miễn phí. Điều này không chỉ giúp tăng lòng trung thành của khách hàng cũ. Mà những đặc quyền của khách quen còn là yếu tố thúc đẩy các khách hàng mới dần dần trở thành khách hàng thân thiết.

3. Cơ hội để xem phản ứng từ khách hàng

Với việc phải ở nhà, đây là cơ hội để bạn có thể xem xét những phản ứng của khách hàng đối với sản phẩm mới. Bởi lúc này, khách hàng sẽ có nhiều thời gian để lướt các nền tảng xã hội hơn cũng như sẵn sàng chia sẻ những ý kiến của họ nhiều hơn. Vì những hạn chế giao tiếp sẽ khiến mong muốn tương tác của khách hàng. Do đó, nếu xử lý khéo léo, bạn sẽ có thể nhận được nhiều ý kiến đóng góp có ích đến từ các khách hàng cho sản phẩm mới, để từ đó có thể điều chỉnh sao cho chất lượng tốt nhất.

Muốn nhận được những sự tương tác và phản hồi từ khách hàng, bạn hãy đăng tải những tấm ảnh về việc quán sẽ ra mắt sản phẩm mới. Khi này, bạn có thể đánh giá được khách hàng đang mong đợi như thế nào đối với kế hoạch. Sau đó, bạn hãy chia sẻ những hình ảnh về nguyên liệu, quy trình thực hiện sản phẩm mới, hoặc có thể gợi ý về mức giá. Khi đó, khách hàng sẽ chia sẻ những ý kiến của họ về món ăn, đồ uống mới, có thể là mong đợi có thêm thành phần nào khác, mức giá có hợp lý hay không hoặc khẩu phần, kích cỡ mà họ hy vọng quán có thể phục vụ. Những phản hồi này sẽ là nguồn tham khảo hữu ích để bạn biết được mong đợi, yêu cầu cũng như mức độ yêu thích của khách hàng, từ đó, có những chiến lược phù hợp.

Việc ra mắt sản phẩm mới vốn là cách hiệu quả để giữ chân khách hàng cũ và thu hút khách hàng mới. Nếu bạn còn phân vân việc có nên phục vụ các món mới hay không, hãy đưa ra quyết định cuối cùng dựa trên những lý do được nhắc đến trong bài viết. Chắc rằng sau mùa dịch, nếu thực hiện tốt sản phẩm mới sẽ là điểm nhấn giúp bạn đạt được những kết quả tốt trong kinh doanh.