Trải Nghiệm Ẩm Thực Pháp Tinh Tế Tại Le Beaulieu Hà Nội

Khám Phá Sự Đổi Mới Của Le Beaulieu

Sau thời gian 7 tháng tạm ngừng hoạt động để nâng cấp, nhà hàng Le Beaulieu đã chính thức mở cửa trở lại, sẵn sàng đón tiếp những tín đồ ẩm thực yêu thích sự sang trọng. Được thành lập từ năm 1901 bởi hai doanh nhân người Pháp, Gustave-Emile Dumoutier và Andrew Ducamp, khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội từ lâu đã trở thành một biểu tượng của Paris giữa lòng Hà Nội.

Khách sạn này không chỉ là biểu tượng của sự xa hoa mà còn là một trong những điểm đến nổi bật nhất Đông Nam Á, sánh vai cùng các khách sạn danh tiếng như The Oriental ở Bangkok, Raffles ở Singapore và The Imperial ở Tokyo.

Di Sản Lịch Sử Và Những Sự Kiện Đáng Nhớ

Với bề dày lịch sử hơn 121 năm, Sofitel Legend Metropole Hà Nội đã tổ chức nhiều sự kiện quan trọng và đón tiếp nhiều nhân vật nổi tiếng trên thế giới. Từ các nguyên thủ quốc gia như cựu Tổng thống Mỹ George W. Bush, Bill Clinton, cựu Tổng thống Pháp Francois Hollande, đến những ngôi sao như vua hề Charlie Chaplin và diễn viên Roger Moore, tất cả đều đã từng lưu trú tại đây. Khách sạn cũng là nơi diễn ra hội nghị thượng đỉnh Triều Tiên - Hoa Kỳ giữa cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump và Chủ tịch CHDCND Triều Tiên Kim Jong-un vào năm 2019.

Hiện tại, khách sạn được quản lý bởi Accor - tập đoàn quản lý khách sạn hàng đầu thế giới với hơn 5.200 bất động sản trên toàn cầu. Sau nhiều lần cải tạo, khách sạn hiện có 364 phòng nghỉ và hệ thống nhà hàng - quán bar cao cấp.

Trải Nghiệm Ẩm Thực Phong Phú

• Nhà hàng Pháp Le Beaulieu: Không gian sang trọng, kết hợp giữa cổ điển và hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp đương đại.
• La Terrasse: Quán cà phê ngoài trời phong cách Paris cổ điển.
• Spices Garden: Nhà hàng Việt với những món ăn đặc sản được biến tấu độc đáo.
• angelina: Nhà hàng kiêm phòng rượu whisky và quầy bar cocktail.
• Le Club Bar: Nơi thư giãn với trà chiều và nhạc Jazz.
• Bamboo Bar: Địa điểm lý tưởng bên bể bơi với ly cocktail sảng khoái.

Le Beaulieu: Nhà Hàng Lâu Đời Nhất Việt Nam

Le Beaulieu, với lịch sử hoạt động liên tục từ khi mở cửa, là nhà hàng lâu đời nhất tại Việt Nam. Được chăm chút bởi những đầu bếp tài hoa như Didier Corlou, Raphael Kinimo, Edigio Latorraca, và Olivier Piganiol, nhà hàng mang đậm dấu ấn thời cuộc.

Ông William Haandrikman, Tổng Giám đốc Metropole Hà Nội, chia sẻ: “Le Beaulieu từ lâu đã là một trong những nhà hàng Pháp đẳng cấp nhất Đông Nam Á. Chúng tôi rất vui mừng khi được chào đón thực khách quay trở lại để trải nghiệm một Le Beaulieu mới lạ sau thời gian nâng cấp toàn diện.”

Thực Đơn Mới Đầy Sáng Tạo

Thực đơn mới của Le Beaulieu được nâng cấp với những nguyên liệu theo mùa từ Pháp, mang đến trải nghiệm ẩm thực Pháp sang trọng và công phu. Clinton Cooper, Giám đốc Ẩm thực từ New Zealand, đã mang đến phong cách ẩm thực và phục vụ mới lạ cho nhà hàng. Những món ăn tại đây vẫn giữ được hương vị nguyên bản của ẩm thực Pháp, được trình bày tinh tế và sử dụng thực phẩm tươi sống từ Pháp và Việt Nam.

Clinton nhấn mạnh: "Mục tiêu của Le Beaulieu là tôn vinh nền di sản ẩm thực phong phú của Pháp với những nguyên liệu cao cấp. Menu mới của nhà hàng cũng bổ sung thêm những món mới được biến tấu sáng tạo, giao thoa giữa cái cũ và cái mới."

Bộ Sưu Tập Rượu Vang Đẳng Cấp

Le Beaulieu tự hào sở hữu bộ sưu tập rượu phong phú nhất tại Hà Nội với hơn 1.600 chai rượu hảo hạng, trong đó có hơn 100 loại Grand Cru Classé. Louis Cancel, Giám đốc Thực phẩm & Đồ uống của Metropole Hà Nội, đã tạo dựng nên bộ sưu tập đồ sộ này.

Louis chia sẻ, mục đích của đợt cải tạo nhà hàng lần này là để "mang đến cho mọi người những hương vị rượu vang đa dạng, từ các nhà sản xuất mới nổi cho đến những thương hiệu lâu đời và danh tiếng trên toàn thế giới."

Nhân viên phục vụ tại Le Beaulieu đều được đào tạo chuyên sâu về kiến thức rượu vang, giúp thực khách lựa chọn loại rượu phù hợp với từng món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất.

Đợt Tân Trang Đáng Giá

Anthony Slewka, Giám đốc Kinh doanh & Tiếp thị của Metropole Hà Nội, đóng vai trò quan trọng trong dự án đổi mới này. Anthony khẳng định đợt tân trang này sẽ mang lại cho thực khách "trải nghiệm đáng giá, pha trộn giữa những nét hiện đại và cổ điển của một khách sạn mang đậm dấu ấn lịch sử, cùng nền ẩm thực phong phú và cao cấp."

Vào tháng 4/2022, Metropole Hà Nội được Forbes Travel Guide xếp hạng Năm Sao suốt ba năm liên tiếp. Ngoài ra, khách sạn được độc giả của Condé Nast Traveler bình chọn là “Top 30 Khách sạn Hàng đầu châu Á”, và được vinh danh là “Khách sạn Thương mại Tốt nhất ở Hà Nội” do các biên tập viên của tạp chí danh tiếng Hồng Kông Business Traveller Asia-Pacific bầu chọn. Metropole Hà Nội còn hân hạnh lọt vào danh sách “101 Khách sạn Tuyệt vời nhất Thế giới” năm 2022 của cẩm nang du lịch lớn nhất thế giới Fodor’s Travel.