Hành Trình Ẩm Thực Đầy Cảm Hứng Cùng Frank Phạm

Trong ba năm qua, Frank Phạm đã tạo ra một không gian ẩm thực độc đáo và hấp dẫn trên kênh YouTube Culinary Frank. Với sự kết hợp giữa ASMR và các công thức nấu ăn từ châu Á đến châu Âu, kênh của anh không chỉ là nơi khám phá ẩm thực mà còn là một góc thư giãn cho những ai tìm kiếm sự bình yên trong cuộc sống.

Frank Phạm và 3 năm gửi gắm những bữa ăn đã mắt, ngon miệng qua kênh Culinary Frank

Ngay từ khi còn nhỏ, Frank đã có niềm đam mê mãnh liệt với việc nấu nướng. Anh luôn ngưỡng mộ đầu bếp nổi tiếng Jamie Oliver và thường xuyên tự học hỏi các kỹ thuật nấu ăn từ ông. Đam mê này được tiếp thêm động lực khi một người bạn khuyên anh theo học Nghệ thuật Ẩm thực. Cuộc trò chuyện đó đã mở ra một chương mới trong hành trình ẩm thực của Frank Phạm.

Vào năm 2018, Frank đã chính thức bước vào thế giới ẩm thực trực tuyến với kênh YouTube của mình. Nhờ vào việc áp dụng hình thức ASMR và sở hữu một kho công thức đa dạng từ Á đến Âu, Culinary Frank đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và cần một khoảng nghỉ trong cuộc sống. Ngoài vai trò là một YouTuber, Frank còn là bếp phó tại một nhà hàng chuyên về món Âu ở Úc.

Ba từ miêu tả về Culinary Frank và các sản phẩm của kênh

Theo Frank, ba từ miêu tả chính xác nhất về Culinary Frank là ‘nhẹ nhàng’, ‘gần gũi’ và ‘tinh tế’. Các khán giả thường khen ngợi sản phẩm của kênh với âm thanh sống động, góc quay đẹp và công thức chi tiết. Nhiều người chia sẻ rằng, khi xem các video của Frank, họ không chỉ được truyền cảm hứng để vào bếp mà còn tìm thấy sự thư giãn. Thậm chí, việc xem video của Culinary Frank còn được coi là một phương pháp giảm căng thẳng và giúp ngủ ngon hơn.

Những phản hồi tích cực này khiến Frank rất vui. Anh tin rằng chính những đặc điểm của Culinary Frank đã tạo nên dấu ấn riêng trong lòng khán giả.

Động lực nào khiến Frank chọn phong cách ASMR cho kênh của mình?

Khi bắt đầu, Frank cần xác định phong cách cho kênh của mình. Ngay từ những ngày đầu, anh đã phải tự mình tìm hiểu cách quay video, từ việc sử dụng điện thoại đến nghiên cứu cách dùng máy ảnh để nâng cao chất lượng hình ảnh.

Frank đã biết đến ASMR từ lâu và thường xem các video nấu ăn theo phong cách này, đặc biệt là từ Ryoya Takashima, chủ kênh Peaceful Cuisine. Những video của anh ấy mang lại cho Frank cảm giác thoải mái và thư giãn. Bị thuyết phục bởi những lợi ích này, cùng với việc không thích xuất hiện trước ống kính, Frank đã tìm thấy phong cách riêng cho Culinary Frank.

May mắn thay, quyết định này của Frank đã được nhiều người đón nhận. Anh hạnh phúc vì sản phẩm của mình cũng mang lại cho người xem những giá trị tương tự như anh đã từng cảm nhận khi xem video của Peaceful Cuisine.

Triết lý ẩm thực và thông điệp mà Frank muốn gửi gắm

Đằng sau ống kính, Frank là một đầu bếp chuyên về món Âu, nhưng trên kênh Culinary Frank, anh không muốn bị giới hạn bởi bất kỳ ranh giới nào. Anh luôn cố gắng kết hợp kiến thức và kỹ năng về ẩm thực Âu và Á để tạo ra những trải nghiệm ẩm thực thú vị và hợp lý.

Frank luôn mong muốn kênh Culinary Frank trở thành nơi mà khán giả có thể thoải mái trải nghiệm đa dạng phong cách ẩm thực. Với anh, nấu ăn là một niềm vui, và nếu chúng ta biết tận hưởng, ngay cả những món ăn đơn giản nhất cũng có thể trở nên đặc biệt.

Quá trình sản xuất video của Culinary Frank diễn ra như thế nào?

Mỗi tháng, Frank đều lên kế hoạch cho các món ăn và phong cách thực hiện. Anh luôn sẵn sàng ứng biến khi gặp phải những tình huống không thuận lợi như thiếu nguyên liệu hay không đúng mùa.

Với những món ăn mới, Frank thường thử nghiệm trước để rút kinh nghiệm. Tiêu chí của anh là đơn giản hoá mọi bước thực hiện để khán giả có thể tự tin làm theo. Sau khi có công thức, Frank sẽ đi chợ và bắt tay vào quay video ngay để đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon. Thời gian quay phụ thuộc vào từng món ăn, nhưng thường mất ít nhất 4 tiếng. Sau đó, Frank dành khoảng 5 tiếng để dựng video, nhưng đôi khi quá trình này có thể kéo dài cả ngày nếu anh cảm thấy “lười”.

Một điều thú vị ít ai biết là ekip quay video chỉ có Frank và vợ là Jenny. Hai vợ chồng hỗ trợ nhau: Frank nấu, Jenny quay và ngược lại.

Thách thức trong ẩm thực mà Frank đang đối mặt

Frank thừa nhận rằng anh còn phải học hỏi rất nhiều. Tuy nhiên, nếu phải chọn, anh nghĩ ẩm thực Nhật là thử thách khó khăn nhất. Nó đòi hỏi nhiều kỹ năng và kiến thức đặc thù. Ví dụ như sushi, dù có vẻ ngoài đơn giản, nhưng quá trình làm nên sushi — từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế đến cách trình bày — đều rất cầu kỳ và phức tạp.

Ẩm thực thế giới rất rộng lớn, và Frank cùng kênh Culinary Frank còn cả một chặng đường dài để khám phá. Là một người đam mê ẩm thực, Frank chưa bao giờ nghĩ mình sẽ bị chùn bước hay ngừng thử thách bản thân. Anh hy vọng có thể đồng hành cùng nhiều người bạn hơn nữa trên hành trình này.

Kế hoạch tương lai cho Culinary Frank

Frank dự định mở rộng nội dung kênh với hình thức vlog. Đang sống và làm việc tại Melbourne — thành phố đa dạng văn hoá và ẩm thực — Frank muốn thực hiện các vlog thường ngày để chia sẻ những nét đẹp này đến với nhiều người.

Bên cạnh đó, thông qua vlog, Frank muốn chia sẻ thêm thông tin bổ ích, kinh nghiệm cũng như hướng dẫn chi tiết hơn về các kỹ năng nấu ăn cho khán giả.

Để thực hiện được điều này, một trong những yếu tố quan trọng là Frank phải tập làm quen với việc nói chuyện trước ống kính một cách tự nhiên hơn.