Hành Trình Ẩm Thực Việt Nam 2023: Khám Phá Từ Nam Đến Bắc

Vietcetera và Mastercard tiếp tục hợp tác để tổ chức sự kiện ẩm thực Flavors Việt Nam lần thứ tư, nhằm tìm hiểu sâu hơn về trải nghiệm ẩm thực của người Việt.

Flavors Việt Nam 2023: Lễ Hội Ẩm Thực Đầy Hứa Hẹn

Chương trình Flavors Việt Nam 2023 với chủ đề “Tầm cao mới của ngành Ẩm thực và Đồ uống tại Việt Nam” hứa hẹn sẽ mang đến một lễ hội ẩm thực lớn nhất từ trước đến nay. Sự kiện này nhằm tôn vinh nền ẩm thực Việt Nam và hướng tới mục tiêu nâng tầm ngành F&B của đất nước.

Mastercard tiếp tục đóng vai trò là đối tác công nghệ thanh toán, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực toàn diện cùng các ưu đãi hấp dẫn dành riêng cho chủ thẻ Mastercard. Khách hàng có thể tận hưởng thanh toán không tiếp xúc nhanh chóng và an toàn qua thẻ Mastercard hoặc thiết bị di động tại bất kỳ nhà hàng, quán bar nào trong khuôn khổ chương trình.

Ẩm Thực Việt Nam: Sự Phong Phú Và Đa Dạng

Việt Nam không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú mà còn với văn hóa ăn uống sôi động suốt 24 giờ. Dù là một tô phở nóng hổi lúc 2 giờ sáng hay một ổ bánh mì sau ca làm đêm, thực khách luôn có thể tìm thấy một quán ăn sáng đèn bất kể thời điểm nào trong ngày.

Ngành F&B tại Việt Nam đã phục hồi nhanh chóng sau đại dịch COVID-19, với doanh thu tăng trưởng mạnh mẽ, thậm chí vượt qua mức trước đại dịch. Theo Viện Kinh tế Mastercard, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng dịch vụ ăn ngoài, cả trực tiếp và trực tuyến, hơn là tự nấu ăn tại nhà. Báo cáo cho thấy chi tiêu cho các dịch vụ nhà hàng đã tăng 16% từ tháng 1/2022 đến tháng 8/2022, thúc đẩy sự phát triển của ngành F&B Việt Nam.

Flavors Việt Nam: Nơi Hội Tụ Của Tình Yêu Ẩm Thực

Từ năm 2018, Flavors Việt Nam đã không ngừng đổi mới và nâng tầm các chuỗi nội dung và hội thảo, tạo dấu ấn sâu sắc trong thị trường F&B tại Việt Nam. Mỗi năm, chương trình này không chỉ tôn vinh tình yêu ẩm thực mà còn tạo ra một sân chơi cởi mở để các chuyên gia trong ngành chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức quý giá.

Mùa thứ 4 của Flavors Việt Nam đánh dấu sự trở lại của Hội thảo Ẩm thực và Đồ uống Việt Nam, Giải thưởng Nhà hàng & Quán Bar Việt Nam (Bánh Mì Awards), và Thử Thách Đầu Bếp Tiềm Năng. Đặc biệt, Tuần lễ Nhà hàng và Quán bar sẽ được mở rộng cả về quy mô lẫn thời gian, kéo dài hai tuần và mở rộng tới Đà Nẵng, bên cạnh Hà Nội và TP.HCM. Danh sách nhà hàng và quán bar tham gia cũng được mở rộng, hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực địa phương thú vị.

“Với Vietcetera, Flavors là một dự án có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, giúp chúng tôi xây dựng một cộng đồng F&B Việt Nam lớn mạnh và trẻ trung. Từ một giải thưởng trong một nhà hàng nhỏ quận 1 đến một sân khấu lớn nghìn người, hành trình của Flavors giống như sự phát triển của món Bánh Mì từ một món ăn đường phố trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực quốc gia”, Thùy Minh, CCO của Vietcetera, chia sẻ.

Chuyển Đổi Số Trong Ngành F&B Việt Nam

Ngành F&B Việt Nam đang tích cực đón nhận một tương lai kỹ thuật số không tiền mặt. Người tiêu dùng chuyển dịch sang thanh toán không tiền mặt dựa trên tính an toàn, bảo mật và tiện lợi. Năm 2022, 94% người tiêu dùng Việt sử dụng ít nhất một giải pháp thanh toán số, cho thấy sự cởi mở và nhiệt tình trong việc đón nhận các phương thức thanh toán số mới. Các doanh nghiệp F&B cũng nhận ra tầm quan trọng của chuyển đổi số và thanh toán không tiền mặt trong môi trường kinh doanh cạnh tranh.

Từ khi bắt đầu hợp tác, Vietcetera và Mastercard đã khuyến khích người tiêu dùng và các đối tác sử dụng giải pháp thanh toán không tiền mặt với công nghệ Tap&Go tại các sự kiện thuộc Flavors Việt Nam. Mục tiêu này tiếp tục được đẩy mạnh trong năm nay, mang đến những ưu đãi độc quyền cho chủ thẻ Mastercard khi trải nghiệm ẩm thực. Đây cũng là cơ hội để thúc đẩy thói quen thanh toán không tiền mặt của người tiêu dùng và các doanh nghiệp F&B.

Mastercard Và Vietcetera: Hợp Tác Để Phát Triển Ngành F&B

Bà Winnie Wong, Giám đốc Quốc gia của Mastercard Việt Nam, Campuchia và Lào, chia sẻ: “Mastercard rất vui khi tiếp tục đồng hành với Vietcetera trong Flavors Việt Nam 2023. Với những thành công đã đạt được, Flavors Việt Nam là cơ hội để tôn vinh những thành tựu của ngành F&B Việt Nam và kết nối mọi người qua tình yêu văn hóa ẩm thực bản địa. Mastercard sẽ không ngừng tận dụng công nghệ, thấu hiểu thị trường và chuyên môn để thúc đẩy các doanh nghiệp địa phương chuyển đổi số.”

Giải Thưởng Nhà Hàng & Quán Bar Việt Nam

Điểm nhấn của Flavors Việt Nam còn là giải thưởng Nhà Hàng & Quán Bar Việt Nam, hay còn gọi là “Bánh Mì Awards”. Giải thưởng này tôn vinh những đầu bếp, bartender đột phá và những nỗ lực đổi mới trong cộng đồng nhà hàng và quán bar Việt, mở ra cơ hội phát triển cho nhiều tài năng mới nổi.

“Tôi rất vinh dự khi được lựa chọn là Đầu bếp của Năm. Đây không chỉ là một giải thưởng ghi nhận thành quả cá nhân mà còn là sự đền đáp cho nỗ lực của cả tập thể hơn 100 người tại nhà hàng Tung dining và Å by Tung để mang lại những trải nghiệm ẩm thực cao cấp tuyệt vời cho thực khách”, Hoàng Tùng, Bếp trưởng, Đồng sáng lập và sở hữu nhà hàng TUNG dining và Å by TUNG.

Trong khuôn khổ “Bánh Mì Awards 2022”, Biện Ngọc Vũ (Vũ Ngọc), Chủ các quán bar Doozy, Enigma và ASMR, đã được lựa chọn là Bartender của Năm. “Tôi rất bất ngờ khi được lựa chọn là Bartender của Năm 2022 tại Giải thưởng Nhà hàng & Quán bar Việt Nam, và cũng rất vui vì những nỗ lực của mình được công nhận. Sau khi nhận giải thưởng, tôi vẫn tiếp tục phát triển bản thân và những dự án riêng của mình, nhưng cũng nhận được thêm nhiều sự yêu mến và hỗ trợ hơn. Chân thành cám ơn Vietcetera và Mastercard đã tạo ra chương trình để tôn vinh những người luôn cống hiến hết mình với các món ăn và đồ uống.”