Hành Trình Đưa Hương Vị Ukraine Đến Gần Hơn Với Người Việt

Hành Trình Đưa Hương Vị Ukraine Đến Gần Hơn Với Người Việt

Bếp trưởng Yurii Kovryzhenko đã mang đến cho thực khách Việt Nam những trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị truyền thống của Ukraine. Được biết đến như một "Đại sứ ẩm thực Ukraine", ông đã có mặt tại khách sạn Capella Hanoi trong khuôn khổ chiến dịch "Quảng bá ẩm thực quốc gia" do Bộ Ngoại giao Ukraine tổ chức tại Châu Á.

Yurii Kovryzhenko, sinh ra và lớn lên tại Ukraine, luôn mang trong mình tình yêu mãnh liệt với ẩm thực quê hương. Ông không ngừng tìm tòi và sáng tạo để mang đến những món ăn đậm chất truyền thống nhưng được chế biến theo phong cách hiện đại. Yurii đã mở nhiều nhà hàng tại các thành phố lớn như London và Seoul, từ đó giới thiệu ẩm thực Ukraine đến với thực khách quốc tế.

Thành Tựu Đáng Nể Của Bếp Trưởng Yurii

Nhờ những nỗ lực không ngừng nghỉ, Yurii đã được vinh danh trong Cẩm nang Michelin (Đỏ) vào năm 2019. Ông thường xuyên tham gia các sự kiện ẩm thực quan trọng trên toàn cầu và hiện đang giữ vị trí Chủ tịch của Bocuse d'Or Ukraine - một trong những cuộc thi ẩm thực danh giá nhất thế giới. Ngoài ra, Yurii còn tham gia vào các hoạt động nấu ăn từ thiện tại London để hỗ trợ người dân Ukraine bị ảnh hưởng bởi xung đột với Nga.

Sự Kiện Quảng Bá Ẩm Thực Tại Việt Nam

Từ ngày 14-16/9, bếp trưởng Yurii đã có mặt tại nhà hàng Backstage, khách sạn Capella Hanoi, để giới thiệu những món ăn truyền thống của Ukraine đến với thực khách Việt Nam. Đây là một phần của chiến dịch "Quảng bá ẩm thực quốc gia" của Bộ Ngoại giao Ukraine tại Châu Á. Trong suốt ba ngày diễn ra sự kiện, thực khách đã được thưởng thức thực đơn bữa trưa và tối đặc biệt do chính tay bếp trưởng Yurii chế biến. Ông cũng tổ chức lớp học nấu ăn cho các phu nhân đại sứ và phục vụ khoảng 60 khách mời là các vị đại sứ nước ngoài tại Việt Nam cùng phu nhân của họ trong đêm gala vào ngày 16/9.

Ẩm Thực - Cầu Nối Văn Hóa

Thông điệp "Yêu Ukraine ngay từ những giây phút đầu tiên" là điều mà Yurii muốn gửi gắm trong hành trình giới thiệu văn hóa ẩm thực nước nhà tại châu Á. Ông tin rằng ẩm thực là con đường nhanh nhất để mang văn hóa Ukraine đến gần hơn với trái tim của nhiều thực khách. Với lãnh thổ rộng lớn, ẩm thực Ukraine rất đa dạng theo từng vùng miền. Để làm nổi bật hương vị tự nhiên và nguyên bản của thực phẩm, Yurii không sử dụng quá nhiều gia vị mạnh mà ưu tiên các loại như tỏi, hạt tiêu, thì là, mùi tây và đặc biệt là kem chua - một gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Ukraine.

Thực Đơn Đặc Biệt Tại Sự Kiện

Thực đơn buổi trưa với chủ đề "Phải lòng ẩm thực Ukraine" đã dẫn dắt thực khách vào một hành trình khám phá ẩm thực truyền thống nhưng không kém phần sáng tạo của Yurii. Món đầu tiên là xúp borsch - món ăn vừa được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới. Để nấu món xúp này cần ít nhất 15 nguyên liệu và ninh trong 24 tiếng để hương vị thanh nhẹ đặc trưng của các thành phần rau củ hòa quyện vào nhau. Tiếp theo là món gà Kyiv với phần vỏ giòn rụm cuộn trong là bơ béo ngậy. Và kết thúc bữa trưa đầy thỏa mãn là món bánh mật ong điểm xuyến với vài quả mâm xôi thơm ngon.

Ẩm Thực - Ngôn Ngữ Chung Của Nhân Loại

Đại sứ Ukraine tại Việt Nam, Oleksandr Gaman, tự hào chia sẻ: "Tôi đến Việt Nam chưa lâu nên còn nhiều điều mới mẻ. Vì vậy, tôi luôn trăn trở với câu hỏi làm thế nào để giới thiệu văn hóa Ukraine tới người dân Việt Nam bất chấp rào cản ngôn ngữ. Và câu trả lời chính là ẩm thực. Ẩm thực, như một thứ ngôn ngữ chung của nhân loại, là con đường dễ nhất và hấp dẫn nhất để thu hút thực khách tìm hiểu về một nền văn hóa."

Bếp trưởng Yurii Kovryzhenko với tài nghệ điêu luyện có thể dễ dàng khiến thực khách "phải lòng" với Ukraine qua từng món ăn mà ông ấy nấu.

Diễn ra vào ngày 15-16/9 tại khách sạn Capella Hanoi, đây là một trong những sự kiện thuộc chiến dịch "Quảng bá ẩm thực quốc gia" của Bộ Ngoại giao Ukraine tại Châu Á. Hoạt động này do Đại sứ quán Ukraina tại Việt Nam phối hợp cùng thương hiệu Sun Hospitality Group của Tập đoàn Sun Group tổ chức.