Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo Tại Chef Takeover Mùa 3

Với sự trở lại đầy ấn tượng, sự kiện Chef Takeover - Vietcetera Edition đã diễn ra tại nhà hàng CHAM thuộc khách sạn Melia Hà Nội. Đây là dịp đặc biệt khi hai nữ bếp trưởng tài năng, chef Summer Lê và chef Lê Thị Thái, cùng hợp tác để mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới lạ.

Sự kiện Chef Takeover - Vietcetera Edition là một dịp đặc biệt để các đầu bếp tài năng kết hợp nguyên liệu và kỹ thuật từ hai nền ẩm thực khác nhau, tạo ra những bữa ăn độc đáo và sáng tạo.

Trong hai mùa trước, Chef Takeover đã gây ấn tượng mạnh mẽ với sự kết hợp của các đầu bếp từ những nền ẩm thực khác nhau, như chef Peter Cường Franklin và Han Li Guang (LG Han). Lần này, sự kiện càng thêm đặc biệt với sự tham gia của hai nữ đầu bếp người Việt: chef Summer Lê - đồng sáng lập và bếp trưởng điều hành của nhà hàng Nén Light Sài Gòn, và chef Lê Thị Thái từ nhà hàng - khách sạn Meliá Hà Nội.

Dù theo đuổi những phong cách ẩm thực khác nhau, cả hai đầu bếp đều có chung niềm đam mê với hương vị nguyên bản và sự sáng tạo không giới hạn. Điều này đã truyền cảm hứng cho thực đơn mang tên “Bản giao hưởng hương vị, Bản hoà âm văn hoá”.

Điểm nhấn của thực đơn Chef Takeover

Thực đơn lần này là sự kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Quảng Đông, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy sáng tạo và phong phú.

Với chef Summer Lê, ẩm thực Việt Nam với sự đa dạng và phong phú của nguyên liệu địa phương luôn là nguồn cảm hứng bất tận. Mỗi món ăn, mỗi set menu đều kể một câu chuyện về nền ẩm thực Việt, với 99% nguyên liệu được lấy từ khắp nơi trên cả nước và từ chính Nén Farm.

Chef Summer Lê đã mang đến cho thực khách những nguyên liệu độc đáo như hạt bàng, hạt dẻ rừng và chim trĩ trong thực đơn Chef Takeover lần này.

Chef Lê Thị Thái là bếp trưởng Dim Sum tại nhà hàng Cham-Cantonese Kitchen, khách sạn Meliá Hà Nội. Sự nghiệp của chef Thái bắt đầu từ năm 1996 khi khách sạn quốc tế đầu tiên mở cửa tại Việt Nam, nơi cô đã học hỏi và phát triển kỹ năng về ẩm thực Trung Hoa trong suốt 18 năm, sau đó tiếp tục 9 năm tại nhà hàng John Anthony.

Với hơn 27 năm kinh nghiệm trong việc chế biến món Dimsum, chef Thái đã có cơ hội làm việc và học hỏi từ những bậc thầy dimsum từ Trung Quốc và Singapore.

Trong thực đơn A Symphony of Flavors, A Harmony of Cultures, chef Thái đã giới thiệu một món ăn mới từ nhà hàng Cham Cantonese Kitchen: Xôi bát bửu gói lá sen dùng kèm với heo sữa quay giòn da.

Xôi bát bửu được nấu từ cốm làng Vòng của Hà Nội cùng 8 loại nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, tạo nên một món ăn ấm áp, hoàn hảo để chia sẻ cùng bạn bè và gia đình trong những dịp đoàn viên.

Những khoảnh khắc đáng nhớ tại Chef Takeover

Hãy cùng nhìn lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong bữa tiệc Chef Takeover vừa qua.

Chef Takeover 2024 - Presented by Meliá Hanoi x Vietcetera

Thời gian: 18h - 21h30, thứ 6, ngày 06/12/2024
Địa điểm: Cham Cantonese Kitchen - Meliá Hà Nội, 44B Lý Thường Kiệt , Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội