Khám Phá Hành Trình Ẩm Thực Độc Đáo Cùng Hoàng Tùng và Lee Zhe Xi

Chương trình ẩm thực Chef Takeover 2 sắp sửa khởi động, hứa hẹn mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác mới lạ và đầy thú vị.

Một bữa ăn không chỉ là việc thưởng thức món ngon mà còn là dịp để tạo dựng những kỷ niệm đáng nhớ bên người thân yêu. Đây chính là điều mà Vietcetera mong muốn mang lại cho thực khách qua sự kiện Chef Takeover lần thứ hai.

Sau thành công của mùa đầu tiên, Chef Takeover trở lại với sứ mệnh tiếp tục tạo ra những trải nghiệm ẩm thực và văn hóa độc đáo. Với chủ đề “Melting Pot - A Joyful Culinary Voyage!” (Melting Pot - Chuyến hải trình ẩm thực vui vẻ!), sự kiện lần này mời gọi thực khách tham gia vào một chuyến hành trình vượt biển từ Việt Nam đến Malaysia, nơi họ sẽ khám phá những hương vị địa phương đặc sắc và sự giao thoa độc đáo giữa hai nền ẩm thực Đông Nam Á.

Chỉ huy chuyến hành trình này là hai vị bếp trưởng tài ba: Chef Hoàng Tùng từ Việt Nam và Chef Lee Zhe Xi từ Malaysia. Cả hai đại diện cho tinh hoa ẩm thực của đất nước mình.

Yếu tố nào tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo?

Bếp trưởng Hoàng Tùng: Theo tôi, một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ không chỉ nằm ở món ăn mà còn ở những người bạn đồng hành. Niềm vui từ ẩm thực sẽ trọn vẹn hơn khi chúng ta được chia sẻ bữa ăn với người thân yêu, cùng nhau tạo nên những kỷ niệm đẹp.

Bếp trưởng Lee Zhe Xi: Đối với tôi, một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ là sự kết hợp hài hòa của nhiều yếu tố từ món ăn ngon, không gian, bầu không khí đến chất lượng phục vụ. Mỗi yếu tố cần được phối hợp nhịp nhàng để mang lại sự thoải mái cho thực khách, giúp họ tận hưởng bữa ăn một cách trọn vẹn.

Món ăn nào trong thực đơn thể hiện tinh thần mà anh muốn gửi gắm đến thực khách?

Bếp trưởng Hoàng Tùng: Trong phong cách ẩm thực của tôi, yếu tố bất ngờ luôn được đặt lên hàng đầu. Tôi luôn tìm cách kết hợp những nguyên liệu ít ai ngờ tới để tạo ra sự ngạc nhiên cho thực khách. Món Jelly Phở là một ví dụ điển hình, vẫn giữ hương vị phở truyền thống nhưng lại mang đến cảm giác tươi mát, khác biệt hoàn toàn với hình ảnh tô phở nóng hổi quen thuộc. Việc vượt qua những giới hạn và quan niệm ẩm thực truyền thống là cách tôi kích thích sự tò mò của thực khách và giúp họ mở lòng với những trải nghiệm ẩm thực đa dạng hơn.

Bếp trưởng Lee Zhe Xi: Chef Takeover là cơ hội tuyệt vời để các đầu bếp sáng tạo và mang đến một trải nghiệm ẩm thực giao thoa giữa hai nền văn hóa, đồng thời tôn vinh hương vị đặc sắc của mỗi quốc gia. Ẩm thực Malaysia với sự đa dạng và phong phú có thể làm nổi bật tính tươi mát và đậm đà của nguyên liệu Việt, tạo nên một hành trình ẩm thực đầy bất ngờ và khó quên cho thực khách.

Điều gì khiến anh quyết định tham gia vào sự kết hợp này?

Bếp trưởng Hoàng Tùng: Tôi rất vui khi được hợp tác với một đầu bếp trẻ và tài năng như Lee Zhe Xi. Khi tìm hiểu kỹ về nhà hàng và những thành tựu ấn tượng mà Lee đạt được ở độ tuổi còn trẻ như vậy, tôi càng hào hứng về màn kết hợp này hơn nên đã đồng ý ngay khi được Vietcetera liên hệ. Chef Takeover là một nền tảng tuyệt vời để các đầu bếp trong khu vực có thể giao lưu, học hỏi và chia sẻ những câu chuyện ẩm thực thú vị, từ đó nuôi dưỡng những tình bạn đẹp đẽ và thúc đẩy giao lưu văn hóa giữa hai quốc gia Đông Nam Á.

Điều gì khiến anh thấy hào hứng nhất trong lần hợp tác này? Anh có thể tiết lộ một chút về hương vị mà anh mang trong Chef Takeover?

Bếp trưởng Lee Zhe Xi: Điều khiến tôi hào hứng nhất là có thể giới thiệu nền ẩm thực sôi động và đa dạng của Malaysia tới thực khách Việt. Là nước chịu ảnh hưởng văn hóa từ nhiều nơi nên vốn ẩm thực của chúng tôi rất dồi dào. Khi tới Chef Takeover, thực khách Việt sẽ được thưởng thức vị cay nồng của những nguyên liệu Malaysia khi kết hợp hài hòa với những thực phẩm theo mùa của Việt Nam.

Anh có 'bí kíp' nào để kết nối với thực khách trong không gian bếp mở như ở Chef Takeover không?

Bếp trưởng Hoàng Tùng: Thông thường, tôi không có thói quen nấu ăn trước mặt khách. Thay vào đó, thực khách có thể nhìn thoáng qua căn bếp khi họ đi ngang qua. Một chút hé mở về quá trình chế biến tỉ mỉ và sáng tạo đằng sau mỗi món ăn sẽ mang lại cho thực khách cảm giác kết nối và gần gũi với người đầu bếp, từ đó giúp nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho thực khách mà không cần phải tận mắt quan sát cảnh nấu nướng ngay trước mắt.