Chiến Lược Tiếp Thị Thương Hiệu F&B Hiệu Quả Qua Influencer

Influencer Marketing đang trở thành một xu hướng không thể thiếu trong ngành F&B. Sự phát triển mạnh mẽ của các nền tảng mạng xã hội đã tạo điều kiện cho những Influencer - những cá nhân có tầm ảnh hưởng lớn như Food blogger, Reviewer, KOLs - trở thành những 'chuyên gia ẩm thực' có khả năng tác động mạnh mẽ đến hành vi tiêu dùng của cộng đồng. Một lời khen hay một lời giới thiệu từ họ có thể mang lại hiệu quả gấp nhiều lần so với quảng cáo truyền thống.

Lựa Chọn Influencer Phù Hợp Với Thương Hiệu F&B

Việc chọn lựa một Influencer phù hợp với thương hiệu của bạn là yếu tố quan trọng hàng đầu để đảm bảo hiệu quả của chiến dịch. Nếu bạn đang quản lý một nhà hàng chuyên về món beefsteaks, việc mời một Food Blogger chuyên review đồ chay có thể là một sai lầm lớn, trừ khi bạn muốn tạo ra một scandal để nổi tiếng. Điều quan trọng là bạn phải hiểu rõ khách hàng mục tiêu của mình và chọn Influencer có tầm ảnh hưởng đến nhóm đối tượng đó.

Ví dụ, nếu bạn đang xây dựng một thương hiệu Fine Dining cao cấp, việc mời một reviewer chuyên đánh giá các quán ăn vỉa hè có thể gây nhầm lẫn cho thực khách và làm tổn hại đến hình ảnh thương hiệu của bạn.

Micro Influencer và Influencer: Sự Khác Biệt

Micro Influencers là những cá nhân có tầm ảnh hưởng nhỏ hơn, thường chia sẻ nội dung liên quan đến sở thích cá nhân hoặc chuyên môn của họ. Mặc dù lượng fan của họ không quá lớn (dưới 10k), nhưng độ tương tác thường rất cao.

Influencer là thuật ngữ chỉ những người có tầm ảnh hưởng lớn hơn trên các nền tảng trực tuyến, với lượng người theo dõi có thể lên đến 100k. Sự khác biệt chính giữa các Influencer nằm ở số lượng người theo dõi và mức độ ảnh hưởng của họ. Tuy nhiên, cần cẩn trọng với hiện tượng 'giả ảnh hưởng', nơi mà lượt theo dõi và tương tác có thể bị làm giả.

Trước khi quyết định hợp tác với một Influencer, hãy xem xét quy mô và khu vực địa lý mà họ ảnh hưởng. Đối với các nhà hàng nhỏ hoặc vừa, hợp tác với Micro Influencer sống gần khu vực kinh doanh có thể giúp tiết kiệm chi phí và đạt hiệu quả cao hơn.

Hãy mời họ trải nghiệm trực tiếp tại quán của bạn, vì hình ảnh thực tế sẽ tạo ra sự tin tưởng hơn nhiều so với việc chỉ review mà không có hình ảnh minh họa. Đối với các nhà hàng lớn hơn hoặc chuỗi nhà hàng, hợp tác với Influencer hoặc KOLs (trên 100k followers) sẽ là lựa chọn phù hợp.

Quản Lý Ngân Sách Cho Influencer

Nếu ngân sách của bạn hạn chế, có thể xem xét các hình thức trao đổi quyền lợi khác như tặng voucher dùng bữa hoặc mời dùng thử. Micro Influencer thường là những người bình thường và có thể chấp nhận một bữa ăn miễn phí để trải nghiệm thương hiệu mới. Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp với Micro Influencer.

Liên Lạc Với Influencer

Nếu bạn quá bận rộn để tự mình liên hệ với Influencer, có thể tìm đến các dịch vụ booking Influencer. Nhiều agency hiện nay có thể giúp bạn tìm kiếm và lựa chọn Influencer phù hợp. Tuy nhiên, nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn có thể tự tìm kiếm trên các hội nhóm chuyên review đồ ăn hoặc tìm theo hashtag. Khi tìm được Influencer phù hợp, hãy gửi lời mời hợp tác và chờ phản hồi.

Ví dụ: Xin chào [tên], tôi là người quản lý tại [tên nhà hàng]. Chúng tôi muốn phát triển nhà hàng của mình và cảm thấy những người theo dõi bạn rất phù hợp với đối tượng mà chúng tôi hướng đến. Chúng tôi mong muốn mời bạn tới trải nghiệm thử nhà hàng của chúng tôi và chia sẻ trải nghiệm đó với những người theo dõi bạn.

Bạn cũng có thể tạo một trang thông tin liên lạc trên website để Influencer có thể chủ động tìm đến bạn. Hãy chắc chắn rằng trang này bao gồm một bảng mô tả cụ thể và dễ hiểu để hạn chế việc phải từ chối quá nhiều lời đề nghị.

Ví dụ: Cảm ơn bạn đã đăng ký cộng tác với nhà hàng của chúng tôi. Mặc dù chúng tôi yêu thích trang blog/Facebook/Instagram của bạn, hiện có quá nhiều yêu cầu hợp tác nên chúng tôi chỉ cung cấp các bữa ăn miễn phí cho những tài khoản có trên 10.000 người theo dõi. Chúng tôi rất biết ơn vì bạn đã dành thời gian gửi tin nhắn cho chúng tôi, vì vậy chúng tôi tặng bạn một voucher giảm giá 10% cho bữa ăn tiếp theo tại nhà hàng của chúng tôi.

Bằng cách này, họ thậm chí có thể nhắc đến thương hiệu F&B của bạn chỉ đơn giản vì cử chỉ thiện chí.