Chiến Lược Marketing Hiệu Quả Cho Xu Hướng Mới Trong Ngành F&B

Hiện nay, các thương hiệu trong ngành F&B đang tích cực quảng bá những xu hướng mới như chế độ ăn uống dựa trên thực vật (plant-based) hay sản phẩm thân thiện với môi trường (eco-friendly). Những xu hướng này không chỉ giúp thương hiệu nổi bật mà còn thu hút sự quan tâm của khách hàng. Tuy nhiên, để thành công trong việc tiếp thị những xu hướng này, các chủ quán cần lưu ý một số điểm quan trọng.

Trong lĩnh vực F&B, việc cập nhật và áp dụng các xu hướng mới là cách để các chủ quán tạo sự chú ý và thu hút khách hàng. Dù vậy, để khách hàng thực sự đón nhận những xu hướng này, các chủ quán cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng. Nếu không đảm bảo những yếu tố này, thương hiệu của bạn có thể gặp khó khăn trong việc chinh phục khách hàng.

1. Tập trung vào lợi ích của khách hàng

Một trong những yếu tố quan trọng khi quảng bá xu hướng mới là cần nhấn mạnh vào lợi ích mà khách hàng nhận được. Thay vì chỉ nói về nỗ lực của thương hiệu trong việc cập nhật xu hướng, hãy chú trọng đến những lợi ích sức khỏe mà khách hàng có thể đạt được. Chẳng hạn, khi nói về chế độ ăn uống dựa trên thực vật, hãy nhấn mạnh vào khả năng giảm cân, tăng cường dưỡng chất và giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.

Khách hàng thường quan tâm đến những xu hướng mang lại lợi ích rõ ràng. Nếu bạn chỉ tập trung vào việc thương hiệu của mình đang dẫn đầu xu hướng, có thể sẽ không tạo được ấn tượng mạnh mẽ. Trừ khi khách hàng của bạn là những người yêu thích việc tiên phong trong mọi xu thế. Vì vậy, hãy luôn chủ động truyền tải những lợi ích mà khách hàng có thể nhận được. Nếu không, họ sẽ khó lòng chấp nhận xu hướng mà bạn đang quảng bá.

Để làm nổi bật lợi ích của khách hàng, hãy cung cấp thông tin và số liệu thực tế. Ví dụ, khi muốn khách hàng chấp nhận giá thành cao hơn do sử dụng nguyên liệu thân thiện với môi trường, hãy đưa ra số liệu về lượng vi nhựa mà khách hàng đã tiêu thụ. Những dữ liệu đã được chứng minh sẽ tăng khả năng thuyết phục và giúp khách hàng dễ dàng chấp nhận thông điệp của bạn hơn.

2. Tránh ép buộc khách hàng

Một sai lầm phổ biến khi quảng bá xu hướng mới là áp đặt suy nghĩ lên khách hàng. Ví dụ, nếu khách hàng không chọn chế độ ăn uống chủ yếu từ thực vật, không có nghĩa là họ không quan tâm đến sức khỏe. Cách tiếp cận này có thể khiến khách hàng cảm thấy bị đánh giá và có cái nhìn tiêu cực về thương hiệu.

Có những khách hàng dù không theo chế độ ăn uống dựa trên thực vật nhưng vẫn quan tâm đến sức khỏe thông qua việc ăn uống đủ chất. Vì vậy, hãy thay đổi cách tiếp cận bằng cách khuyến khích sự tự nguyện của khách hàng. Chẳng hạn, với thịt thực vật, bạn có thể chia sẻ về lợi ích cho môi trường mà khách hàng có thể đóng góp khi sử dụng sản phẩm này. Điều này sẽ giúp khách hàng dễ dàng chấp nhận xu hướng mới hơn.

Vì vậy, khi tiếp thị xu hướng mới, hãy chú ý đến nội dung và thông điệp không mang tính ép buộc. Tránh sử dụng từ ngữ như "phải" hay "chỉ", thay vào đó, hãy khuyến khích khách hàng thay đổi theo cách tự nguyện. Ví dụ, "Hãy thử chuyển sang thịt thực vật khi có thể, vì bạn đang góp phần bảo vệ môi trường".

3. Thay đổi nhận thức một cách từ từ

Vì là xu hướng mới, khách hàng có thể chưa quen thuộc, do đó, khi tiếp thị, hãy chấp nhận rằng kết quả sẽ không đến ngay lập tức. Khách hàng cần thời gian để làm quen và chấp nhận xu hướng mới. Do đó, hãy lên kế hoạch truyền thông dài hạn, ít nhất là vài tuần, để đánh giá hiệu quả.

Hãy xây dựng nội dung tiếp thị với lộ trình rõ ràng. Đầu tiên, giới thiệu về xu hướng, sau đó giải thích lý do khách hàng nên chuyển sang xu hướng này, cuối cùng là lợi ích mà họ nhận được. Cách tiếp cận này giúp khách hàng dần quen với xu hướng mới và dễ dàng chấp nhận hơn. Mặc dù có thể tốn nhiều nguồn lực, nhưng sẽ mang lại hiệu quả lâu dài và giúp thương hiệu của bạn nổi bật.

Các xu hướng mới trong ngành F&B ngày càng nhiều, nhưng không dễ để tiếp thị chúng đến khách hàng. Tuy nhiên, nếu chiến lược tiếp thị của bạn đảm bảo các yếu tố đã được chia sẻ, khách hàng chắc chắn sẽ đón nhận xu hướng mới.