Tổng quan thị trường F&B tháng 10/2022: Xu hướng và cơ hội

Khám phá thị trường F&B tháng 10/2022 cùng Reputa

Trong bản tin thị trường hàng tháng, Reputa mang đến cho bạn đọc Bản tin Social Listening - ngành Dịch vụ F&B tháng 10, cung cấp cái nhìn toàn diện về những biến động của ngành trong tháng 9 vừa qua. Bản tin này sẽ giúp các doanh nghiệp nắm bắt xu hướng và đưa ra quyết định chiến lược hiệu quả.

Sau khi vượt qua làn sóng thứ tư của đại dịch Covid-19 vào năm ngoái, Việt Nam đã trở thành một điểm sáng trong bối cảnh kinh tế toàn cầu ảm đạm. Sự phục hồi mạnh mẽ này được ghi nhận ở hầu hết các lĩnh vực, đặc biệt là ngành Dịch vụ F&B. Theo khảo sát của Vietnam Report trong tháng 8/2022, doanh thu ngành F&B đã có sự cải thiện đáng kể trên tất cả các kênh phân phối. Đáng chú ý là kênh truyền thống với 85,7% doanh nghiệp báo cáo tăng trưởng doanh thu, tăng 62,6% so với cùng kỳ năm trước.

Mặc dù điểm Total score của KFC Việt Nam giảm 15,2% so với tháng trước, nhưng thương hiệu này vẫn giữ vững vị trí đầu bảng xếp hạng nhờ các hoạt động khuyến mãi, thu hút tổng cộng 300.865 lượt tương tác trong tháng. Phúc Long duy trì vị trí thứ hai với điểm Total Score không thay đổi nhiều so với tháng trước. Trong tháng này, Phúc Long nổi bật với sự kiện “Grand Opening Phúc Long Premium Xuân Thủy” thu hút 6.695 lượt tương tác. Đây là một chiến lược mở rộng mới với thiết kế và menu hoàn toàn khác biệt. Đáng chú ý nhất trong top 3 là The Coffee House với Total Score tăng 47,8%. Bài đăng bắt trend sự kiện Momo hợp tác với Starbucks đã mang về cho The Coffee House 28.348 lượt tương tác, trở thành bài đăng có lượt tương tác cao nhất trong tháng. Ngoài ra, Tập đoàn Trung Nguyên và Cộng Cà phê cũng ghi nhận mức tăng nổi bật, tăng lần lượt 15 và 10 hạng so với tháng 8.

Trên bảng xếp hạng Top 10 Thương hiệu Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội do Hệ thống Social Listening - Reputa thống kê, Chang - Morden Thai Cuisine vẫn giữ vị trí đầu bảng dù điểm Total Score giảm nhẹ 8,8% so với tháng trước. Các thương hiệu khác cũng ghi nhận sự tăng hạng, đặc biệt là Toco Toco và Sumo BBQ. Chiến dịch khuyến mãi như “3 ly trà sữa size L chỉ 110k” với 9.845 lượt tương tác đã giúp Toco Toco tăng 50 hạng và hiện đang đứng ở vị trí thứ 7.

Trong tháng này, Trà sữa tiếp tục dẫn đầu danh sách các loại đồ uống được thảo luận nhiều nhất trên Mạng xã hội, chiếm hơn 42% thảo luận của người dùng. Mặc dù trà sữa luôn là thức uống ưa chuộng, nhưng ngành này đang đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt và đầu tư mạnh mẽ từ cả trong và ngoài nước. Trong danh sách các loại thức ăn được thảo luận nhiều nhất, Bánh đứng đầu với 20,93% tổng thảo luận.

Các doanh nghiệp lớn trong ngành Dịch vụ F&B đang tăng tốc phát triển mạnh mẽ vào cuối năm 2022. Nội dung thảo luận về ngành F&B trong tháng 9 trên các trang báo điện tử chủ yếu xoay quanh những bước tiến mới trong hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp như Trà sữa Gong Cha mở rộng sang sản phẩm cà phê và bánh, Golden Gate Group giới thiệu 3 dòng bia lon mới, bán độc quyền trên toàn hệ thống nhà hàng của mình.

Các KOLs nổi bật trong tháng 9 dựa trên điểm Active Rate Score - chỉ số hoạt động trên các kênh Mạng xã hội (Facebook, Youtube, Instagram, Tiktok) bao gồm: Châu Giang, Hôm nay ăn gì, Bếp trưởng Reviewer,... (dựa trên phân tích dữ liệu từ Social Listening của Reputa).

Theo chỉ số Relevance Score - Chỉ số đăng bài có nội dung phù hợp với Ngành hàng/Chủ đề trong tháng, các KOLs nổi bật có thể kể đến Foody.vn, Địa điểm ăn uống, Ninh Tito, Ăn sập Sài Gòn.

Theo đánh giá của Mordor Intelligence Inc. vào đầu tháng 8/2022, ngành dịch vụ ăn uống có thể đạt mức tăng trưởng kép hàng năm lên tới 8,5% trong giai đoạn 2022 – 2027. Điều này cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ của thị trường Dịch vụ F&B trong tương lai.