Khám Phá Ẩm Thực Việt: Ba Món Ngon Tại Wrap & Roll

Khám Phá Ẩm Thực Việt: Ba Món Ngon Tại Wrap & Roll

Ẩm Thực Việt Nam Giữa Làn Sóng Quốc Tế

Trong bối cảnh ẩm thực quốc tế như Hàn Quốc, Nhật Bản và phương Tây đang tràn ngập, món ăn truyền thống Việt Nam vẫn giữ vững vị thế của mình. Năm 2018, ẩm thực Việt đã thu hút 80% lượng khách ăn uống bên ngoài, tạo điều kiện cho các nhà hàng Việt mở rộng quy mô, trong đó có Wrap & Roll.

Hành Trình 12 Năm Của Wrap & Roll

Với hơn 12 năm hoạt động, Wrap & Roll đã phát triển hệ thống 15 cửa hàng tại Hà Nội, TP.HCM, Singapore và Trung Quốc. Gần đây, chi nhánh mới tại tầng 3, trung tâm mua sắm Estella Place, quận 2 đã ra mắt để phục vụ cư dân khu đô thị hiện đại của Sài Gòn.

Bí Quyết Từ Bếp Trưởng

Chúng tôi đã gặp chị Phượng, bếp trưởng tại chi nhánh Estella Place, để học cách làm ba món ăn truyền thống: Cuốn diếp tôm thịt, Chạo tôm nướng mía và Bánh cuốn nhân thịt. Ngoài ra, chị còn giới thiệu món mới nhân dịp Tết Nguyên đán 2019.

1. Cuốn Diếp Tôm Thịt

Cuốn diếp, món ăn cung đình Huế, yêu cầu lá rau diếp được chọn lọc kỹ lưỡng. Nguyên liệu như tôm, thịt, hành lá phải tươi và không thêm gia vị để giữ vị ngọt tự nhiên. Nước chấm tương kho là yếu tố quyết định, được làm từ thịt, gan và đậu lên men.

Cách làm:

• Đặt lá cải xanh, loại bỏ cọng giữa, gấp hai đầu lại.
• Thêm rau thơm, tôm, thịt và bún, cuốn lại và buộc bằng hành lá.
• Thưởng thức với tương kho và sa tế ớt.

2. Chạo Tôm Nướng Mía

Chạo tôm nướng mía, món ăn cung đình Huế, cần tôm nõn quết nhuyễn với gia vị. Tôm phải được quết trong nhiệt độ lạnh để dẻo dai. Mía nướng cùng tôm tạo nên hương vị đậm đà.

Cách làm:

• Thoa dầu vào tay, đặt mía vào giữa chạo, vuốt đều.
• Hấp chạo tôm 5 phút, sau đó nướng đến khi xém vàng.
• Thưởng thức với bánh tráng, rau rừng và nước mắm nhẹ.

3. Bánh Cuốn Nhân Thịt

Bánh cuốn, món ăn phổ biến, cần vỏ bánh mềm dẻo. Tại Wrap & Roll, bột bánh được xay tươi mỗi ngày. Đổ bánh là công đoạn khó nhất, cần lò bánh sôi và quấy bột liên tục.

Cách làm:

• Tráng bột lên khuôn, đợi bánh chín.
• Lấy bánh ra, cho nhân vào và cuốn lại.
• Cắt bánh thành ba phần, rắc thịt chà bông và hành phi.
• Dùng kèm nước mắm ngũ sắc.

Món Mới: Bò Nướng Bánh Hỏi

Bò nướng bánh hỏi, món ăn dân dã miền Nam, được biến tấu với bò ướp đậm đà, nướng cùng sả. Dùng kèm bánh tráng, rau và mắm nêm.

---

Hãy đến Wrap & Roll để trải nghiệm những món ăn truyền thống Việt Nam đầy hấp dẫn này!

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Làm thế nào để làm món Cuốn diếp tôm thịt ngon?

Để làm Cuốn diếp tôm thịt ngon, chọn lá rau diếp tươi, không rách. Nguyên liệu như tôm, thịt phải tươi và không dùng gia vị. Nước chấm tương kho là yếu tố quan trọng, kết hợp với ớt sa tế để tăng hương vị.

Bí quyết làm Chạo tôm nướng mía là gì?

Bí quyết làm Chạo tôm nướng mía là quết tôm nõn trong nhiệt độ lạnh để đạt độ dẻo. Mía ngọt tự nhiên giúp món ăn đậm vị. Nướng chạo tôm với dầu hành để giữ ẩm và thơm ngon.

Quy trình làm Bánh cuốn nhân thịt tại Wrap & Roll như thế nào?

Quy trình làm Bánh cuốn nhân thịt gồm xay bột tươi mỗi ngày, tráng bột đều trên khuôn, đặt nhân vào giữa và cuốn lại. Bánh được cắt thành ba phần, rắc thịt chà bông và hành phi, dùng kèm nước mắm ngũ sắc.

Món Bò nướng bánh hỏi có gì đặc biệt?

Bò nướng bánh hỏi là món ăn dân dã miền Nam, biến tấu với thịt bò ướp đậm đà, nướng cùng sả. Dùng kèm bánh tráng hoặc bánh hỏi, rau sống, khế, chuối xanh và mắm nêm để tăng hương vị.