Khám Phá Ẩm Thực Taco Cùng Đầu Bếp Julio Gomez Tại Sài Gòn

Khám Phá Ẩm Thực Taco Cùng Đầu Bếp Julio Gomez Tại Sài Gòn

Hành Trình Ẩm Thực Của Julio Gomez

Vào đầu tháng 7, Vietcetera đã có dịp gặp gỡ Julio Gomez, một đầu bếp tài năng và đồng sở hữu nhà hàng tại Sài Gòn. Dù mang đến những trải nghiệm ẩm thực Tây Ban Nha tuyệt vời, nhưng Julio lại lớn lên tại thành phố Mexico đầy màu sắc. Chính những món ăn phong phú mà mẹ anh chuẩn bị mỗi ngày đã khơi dậy niềm đam mê ẩm thực trong anh.

Ở tuổi 21, Julio rời Mexico để theo đuổi sự nghiệp đầu bếp. Sau hơn 7 năm chu du khắp thế giới, tình yêu với ẩm thực quê nhà vẫn luôn cháy bỏng trong anh. Bánh taco đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen ăn uống của Julio, và mỗi tuần anh đều phải thưởng thức món này ít nhất một lần tại Sài Gòn.

Thứ 2: Sancho’s Cartina

Nằm ở cuối đường Bùi Viện, Sancho’s Cartina là nơi lý tưởng để thưởng thức taco phong cách đường phố cùng với bia đen Negra Modela nhập khẩu từ Mexico. Tại đây, Julio đã tìm thấy hương vị taco gần gũi với quê nhà nhất. Chủ quán Jeremy Willies đã gợi ý món taco bò bằm, khiến Julio nhớ về những chiếc xe bán taco trên đường phố Mexico. Đặc biệt, bạn có thể chọn đế tortilla làm từ bột hoặc ngô, điều mà Julio cho rằng quyết định 60% hương vị của một chiếc taco.

Mách nhỏ: Hãy thử vắt thêm chút chanh để tăng hương vị như cách người Mexico thường làm.

Địa chỉ: 207 Bùi Viện, Quận 1, TP. HCM

Thứ 3: El Camino

Để đến El Camino, bạn cần đi qua quán bar Cuba la Casa del Mojito hoặc đi bộ vào phần hông bên trái của tòa nhà số 91 Pasteur. Không gian nơi đây được thiết kế bởi Calvin Bui và vợ anh, mang phong cách hiện đại nhưng đậm chất hip hop. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những chiếc taco mang đậm phong vị Hàn Quốc, nổi bật là taco gà cay với phần nhân thịt gà ướp tương ớt gochujang.

Mách nhỏ: Taco ở El Camino không kèm chanh, thay vào đó là kim chi đậm nét ẩm thực Hàn.

Địa chỉ: 91 Pasteur, Quận 1, TP. HCM

Thứ 4: Gringo Tacos

Gringo Tacos khởi đầu từ một gian hàng nhỏ tại chợ Bến Thành. Đến đầu năm 2018, Doug Stratton đã đưa Gringo đến một không gian mới, nơi mà kiến trúc và âm nhạc đều gợi nhớ về Mexico. Julio rất ấn tượng với nỗ lực của Doug trong việc tái hiện cảm giác như đang ở Mexico.

Mách nhỏ: Đây là nơi làm ra đế bánh tortilla ngon nhất mà Julio từng thử qua ở Sài Gòn.

Địa chỉ: 137 Calmette, Quận 1, TP. HCM

Thứ 5: Ănăn Sài Gòn

Tinh thần ẩm thực tại Ănăn là "lồng ghép cái mới vào những giá trị cũ". Bếp trưởng Peter Cường Franklin đã sáng tạo nên món bánh xèo taco, kết hợp giữa hương vị Việt Nam và Mexico. Julio đánh giá cao sự kết hợp này, giúp món taco trở nên gần gũi hơn với người dân địa phương.

Mách nhỏ: Hãy thử phiên bản bánh xèo taco rau củ dành cho người ăn chay.

Địa chỉ: 89 Tôn Thất Đạm, Quận 1, TP. HCM

Thứ 6: Rico Taco

Rico Taco mang phong cách khoáng đãng và đầy màu sắc. Bếp trưởng người Mexico Alejandro Torres Palacios đã sáng tạo ra những món taco độc đáo, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại. Julio đặc biệt yêu thích món taco al pastor truyền thống tại đây.

Mách nhỏ: Đừng bỏ qua món taco al pastor, từng đạt danh hiệu Taco thịt lợn ngon nhất tại Lễ hội Taco 2018.

Địa chỉ: 29 Ngô Thời Nhiệm, Quận 1, TP. HCM

Thứ 7: District Federal

District Federal mang đến hình ảnh Mexico của 20 năm trước với đa dạng các loại taco từ phong cách Mỹ đến truyền thống Mexico. Món taco vịt là niềm tự hào của bếp trưởng Luis, với hương vị tươi mới và độc đáo.

Mách nhỏ: Thưởng thức cùng 3 loại sốt đặc trưng với vị cay tăng dần.

Địa chỉ: 84 Xuân Thủy, Quận 2, TP. HCM

Chủ nhật: Nonla Guys

Nonla Guys được thành lập bởi ba chàng YouTuber người Hàn Quốc, mang đến trải nghiệm taco kết hợp phong vị Á – Âu. Món taco bún chả và taco BBQ cay Hàn Quốc là những món ăn bán chạy nhất tại đây.

Mách nhỏ: Bạn có thể tự điều chỉnh vị cay theo 4 mức độ để phù hợp với khẩu vị của mình.

Địa chỉ: 40/24 Bùi Viện, Quận 1, TP. HCM

---

Quảng cáo: Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn khám phá thêm nhiều món ăn độc đáo khác, đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi trên Vietcetera!

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Làm thế nào để tham gia thử thách 7 ngày ăn bánh taco cùng Julio Gomez?

Tham gia thử thách bằng cách theo dõi hành trình của Julio Gomez qua các địa điểm taco nổi tiếng tại Sài Gòn, như Sancho’s Cartina, El Camino, và Gringo Tacos.

Tại sao Julio Gomez chọn bánh taco là món ăn thử thách?

Julio Gomez chọn bánh taco vì đây là món ăn gắn liền với tuổi thơ và văn hóa Mexico của anh, đồng thời là nguồn cảm hứng ẩm thực không thể thiếu.

Ở đâu tại Sài Gòn có thể thưởng thức taco phong cách Hàn Quốc?

Bạn có thể thưởng thức taco phong cách Hàn Quốc tại El Camino, nơi nổi bật với taco gà cay và taco carnitas kiểu Hàn Quốc.

Món taco nào tại Rico Taco được Julio Gomez yêu thích nhất?

Julio Gomez yêu thích món taco al pastor truyền thống tại Rico Taco, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa vị cay, chua, và ngọt.

Nonla Guys có món taco đặc biệt nào kết hợp phong vị Á – Âu?

Nonla Guys nổi tiếng với món taco bún chả, kết hợp thịt nướng mềm và rau đậm đà hương vị Việt cùng sốt kem chua Mexico.