Thị Trường F&B Việt Nam: Khi Những Ông Lớn Đối Mặt Khó Khăn Trong Đại Dịch

Thách thức lớn từ Covid-19 đối với các chuỗi F&B

Chỉ trong một thời gian ngắn, những thông tin không mấy tích cực từ thị trường F&B đã xuất hiện, đặc biệt là từ hai thương hiệu lớn Golden Gate và Red Sun. Golden Gate ghi nhận mức giảm 80% lợi nhuận, trong khi Red Sun đang đối mặt với áp lực từ các nhà cung cấp vì nợ nần. Trước đó, có tin đồn rằng Lotteria có thể sẽ rút khỏi thị trường Việt Nam.

Thị trường F&B từng trải qua một giai đoạn khó khăn vào năm 2019, khi mà sự sụp đổ của Món Huế đã khiến nhiều doanh nghiệp trong ngành phải dè chừng. Đến năm 2020, mặc dù vụ việc Món Huế đã dần bị lãng quên, nhưng đại dịch Covid-19 đã khiến các nhà đầu tư không dám mạnh tay đầu tư vào các chuỗi F&B lớn. Chỉ đến cuối năm 2020 và đầu 2021, thị trường mới có dấu hiệu hồi phục với sự mở rộng của các thương hiệu như Sữa Chua Trân Châu Hạ Long, Phúc Long, và cơm tấm Phúc Lộc Thọ.

Lotteria Việt Nam: Liên tục báo lỗ

Mặc dù Lotteria Việt Nam đã phủ nhận thông tin về việc đóng cửa hơn 210 cửa hàng, nhưng tình hình kinh doanh không mấy khả quan. Từ năm 2016 đến 2019, Lotteria đã liên tục báo lỗ, ngay cả khi chưa có sự xuất hiện của Covid-19.

Trong năm 2016, doanh thu của Lotteria đạt 1.306 tỷ đồng với lợi nhuận gộp 766 tỷ đồng. Tuy nhiên, đến cuối năm, họ vẫn báo lỗ 135 tỷ đồng. Năm 2017, doanh thu tăng lên 1.530 tỷ đồng và khoản lỗ giảm xuống còn 20 tỷ đồng. Năm 2018, doanh thu đạt 1.561 tỷ đồng nhưng vẫn lỗ 24 tỷ.

Năm 2019, doanh thu tăng lên 1.680 tỷ đồng nhưng vẫn lỗ 22 tỷ đồng. Đến năm 2020, Lotteria tiếp tục báo lỗ do ảnh hưởng của Covid-19. Chi phí bán hàng cao, cùng với sự giảm sút doanh thu do giãn cách xã hội và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người dân đã khiến Lotteria gặp nhiều khó khăn.

Golden Gate: Một năm đầy thử thách

Năm 2020 là một năm khó khăn đối với Golden Gate khi họ phải đối mặt với sự sụt giảm lợi nhuận nghiêm trọng. Mặc dù đã điều chỉnh kế hoạch lợi nhuận sau thuế xuống còn 150 tỷ đồng, nhưng họ vẫn không đạt được mục tiêu này.

Golden Gate gặp khó khăn lớn do các thương hiệu của họ chủ yếu phục vụ tại nhà hàng, không phù hợp với hình thức bán hàng online trong thời kỳ giãn cách xã hội. Doanh thu năm 2020 giảm 5% so với cùng kỳ, chỉ đạt 4.559 tỷ đồng, và lợi nhuận sau thuế chỉ còn 65 tỷ đồng.

Chi phí bán hàng và quản lý doanh nghiệp tiếp tục chiếm phần lớn lợi nhuận, với chi phí thuê mặt bằng lên tới gần 533 tỷ đồng. Cuối năm 2020, nợ phải trả của Golden Gate tăng lên 1.120 tỷ đồng, trong khi tổng tài sản chỉ tăng nhẹ lên gần 2.300 tỷ đồng.

Red Sun: Áp lực từ các nhà cung cấp

Red Sun cũng không tránh khỏi khó khăn trong năm 2020. Vào ngày 9/4, một nhóm người đã tụ tập trước trụ sở của Red Sun yêu cầu thanh toán công nợ. Red Sun sở hữu 215 cửa hàng với nhiều thương hiệu nổi tiếng như ThaiExpress, King BBQ, và Hotpot Story.

Ông Nguyễn Nam Trung, Giám đốc điều hành Red Sun, đã cam kết sẽ trả nợ cho các nhà cung cấp từ 500-700 triệu đồng mỗi tháng. Tuy nhiên, nhiều nhà cung cấp vẫn không hài lòng với cam kết này do Red Sun đã từng thất hứa trước đó.

Red Sun đã gặp khó khăn về dòng tiền do ảnh hưởng của Covid-19, khiến doanh thu sụt giảm nghiêm trọng. Mặc dù doanh thu tăng trưởng ổn định trong giai đoạn 2016-2019, nhưng lợi nhuận không đáng kể. Năm 2019, Red Sun ghi nhận doanh thu 743 tỷ đồng nhưng vẫn báo lỗ 7,5 tỷ đồng do chi phí quá cao.

Với những khó khăn hiện tại, nếu Red Sun không thể vay được tiền trong lần tái cấp hạn mức này, họ có thể sẽ phải đối mặt với những thách thức lớn hơn trong tương lai.