Thay đổi thói quen ăn uống của Gen Y và Gen Z sau đại dịch

Thói quen ăn uống của giới trẻ Việt Nam thay đổi ra sao sau đại dịch?

Đại dịch COVID-19 đã tạo ra nhiều thay đổi trong cuộc sống của chúng ta, đặc biệt là trong cách mà giới trẻ, cụ thể là thế hệ Y và Z, tiếp cận với thực phẩm và đồ uống. Theo một nghiên cứu mới đây từ Vero và Decision Lab, hơn 60% người tiêu dùng hiện nay chọn lựa ăn uống lành mạnh để cải thiện sức khỏe tinh thần, trong khi hơn 70% coi việc bổ sung vitamin và thực phẩm chức năng là không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Vero và Decision Lab đã tổ chức sự kiện ra mắt nghiên cứu "Cùng Thương Hiệu Đón Đầu Những Thay Đổi Trong Thói Quen Ăn Uống Tại Việt Nam". Tại đây, các chuyên gia từ Vero, Decision Lab, KAMEREO và huấn luyện viên Hana Giang Anh đã cùng nhau thảo luận về xu hướng thực phẩm và sức khỏe tại Việt Nam. Bà Kelly Phan, Quản lý Marketing Truyền thông tích hợp tại Vero, cho biết: "Sau đại dịch, người tiêu dùng Việt Nam ngày càng chú ý hơn đến những gì họ tiêu thụ, đặc biệt là giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của sản phẩm."

Thực phẩm lành mạnh và sức khỏe tinh thần

Trước đại dịch, sức khỏe tinh thần đã là một vấn đề được quan tâm tại Việt Nam, với gần 15% dân số mắc các chứng trầm cảm hoặc lo âu. Trong bối cảnh đại dịch, khi Việt Nam thực hiện các biện pháp cách ly nghiêm ngặt, "sự cô đơn" và "tăng cân" trở thành những từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên Google. Điều này đã thúc đẩy người tiêu dùng nhận ra rằng, ngoài việc duy trì cơ thể khỏe mạnh, ăn uống lành mạnh còn có thể cải thiện sức khỏe tinh thần.

Khảo sát cho thấy, 64,3% thế hệ Z và 71,6% thế hệ Y chọn ăn uống lành mạnh vì lợi ích sức khỏe lâu dài. Hơn 60% người tiêu dùng từ cả hai thế hệ cũng đồng ý rằng sức khỏe tinh thần là động lực lớn để thay đổi thói quen ăn uống.

Vitamin và thực phẩm chức năng: Xu hướng mới

Đại dịch đã thúc đẩy việc bổ sung vitamin trở thành một phần quan trọng trong lối sống. Gần 50% người tiêu dùng thường xuyên sử dụng vitamin và thực phẩm chức năng để duy trì lối sống lành mạnh. Hơn 23% người được khảo sát cho biết họ dùng thực phẩm chức năng hàng ngày hoặc ít nhất 2–3 ngày một lần.

Tuy nhiên, chi phí và thời gian vẫn là rào cản đối với một số người khi chuyển sang nấu ăn lành mạnh tại nhà.

Nguồn thông tin đáng tin cậy

Các chuyên gia không còn là nguồn tham khảo duy nhất. Mạng xã hội, bạn bè, gia đình và người có tầm ảnh hưởng đang trở thành những nguồn thông tin đáng tin cậy về chế độ ăn uống lành mạnh. Theo nghiên cứu, hơn 50% người tiêu dùng Việt tìm kiếm thông tin qua mạng xã hội, hơn 24% theo dõi người có sức ảnh hưởng, và hơn 36% tham khảo từ bạn bè và người thân.

Với sự phát triển nhanh chóng của ngành F&B tại Việt Nam, các doanh nghiệp cần có chiến lược khôn ngoan để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và củng cố vị thế của mình. Hơn 27% người tiêu dùng Việt cho rằng giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe là yếu tố quan trọng khi chọn sản phẩm. Ngoài ra, sự minh bạch về nguồn gốc thực phẩm cũng được đánh giá cao.

Bà Lê Linh Đan, Cố vấn Nghiên cứu thị trường Cấp Cao tại Decision Lab, cho biết: "Để quảng bá tới thế hệ Z về những sản phẩm F&B tốt cho sức khỏe, các nhãn hàng nên cung cấp những lựa chọn tiêu thụ sản phẩm dễ dàng hơn, tiện lợi hơn, với khẩu phần nhỏ hơn. Còn đối với thế hệ Y, nhãn hàng nên có thông điệp rõ ràng về lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm."

Phạm Hoài Anh, Chuyên gia Hoạch định chiến lược Truyền thông tại Vero, nhận định: "Người tiêu dùng đang cởi mở hơn để thử các thương hiệu mới. Lý do xuất phát từ việc họ mong muốn trải nghiệm nhiều hơn, hoặc đánh giá cao tính bền vững và chất lượng của sản phẩm." Khi phong trào chăm sóc sức khỏe toàn diện tăng lên ở Việt Nam, người tiêu dùng càng có nhu cầu gia tăng hiểu biết về lối sống lành mạnh.

Đối với những nhãn hàng đang kinh doanh những mặt hàng thực phẩm mà được tạm xếp vào nhóm thực phẩm "kém lành mạnh", các nhãn hàng có thể tận dụng những thông tin về nguồn gốc nguyên liệu và yếu tố đảm bảo về sinh an toàn thực phẩm, tính bền vững của sản phẩm để bắt nhịp với sự thay đổi trong hành vi ăn uống của người tiêu dùng hiện nay.

Ông Vũ Tiến Lộng, Giám đốc Phát triển kinh doanh tại KAMEREO, chia sẻ: "Với xu hướng phát triển chung của ngành F&B, có hai yếu tố nhận được rất nhiều sự quan tâm đó là cách chế biến và nguyên liệu đầu vào. Các chủ doanh nghiệp hoàn toàn có thể chia sẻ về nguồn nguyên liệu mà họ dùng cho sản phẩm. Đây là một trong những cách mà các nhãn hàng có thể tạo thêm niềm tin từ phía khách hàng."

Bà Kelly Phan cũng cho biết, mặc dù người tiêu dùng ngày càng nỗ lực theo đuổi thói quen ăn uống lành mạnh, nhưng cả Gen Y và Gen Z đều tin rằng họ khó có thể ăn uống lành mạnh vào những ngày lễ hoặc dịp tụ tập bạn bè. Khi tụ tập với bạn bè và gia đình trong bầu không khí vui vẻ, ăn uống lành mạnh quả thực là một thử thách và không phải là mối ưu tiên hàng đầu với họ. Chỉ khi ăn một mình, họ mới có thể tập trung hơn vào mục tiêu và thực hiện nghiêm túc chế độ ăn uống lành mạnh của mình.

Có rất nhiều cách để thương hiệu có thể tiến xa hơn trong việc cho ra đời những sản phẩm hỗ trợ lối sống lành mạnh hoặc tăng thêm giá trị cho những bữa ăn đơn thuần. Giúp người tiêu dùng đưa ra những lựa chọn tốt hơn về ăn uống, tập luyện và chế biến thực phẩm sẽ là chìa khóa để thương hiệu gắn kết sâu sắc với khách hàng.