Khám Phá Lamai Garden: Nhà Hàng Sao Xanh Michelin Ẩn Mình Giữa Lòng Hà Nội

Lamai Garden: Nơi Ẩn Mình Giữa Phố Thị

Khung cảnh yên bình tại Lamai Garden

Nằm yên bình bên bờ sông Hồng, Lamai Garden là một nhà hàng Việt độc đáo với phong cách fine dining. Tách biệt khỏi sự ồn ào của Hà Nội, nơi đây tự hào với phong cách "không phô trương" và cách làm "không giống ai". Sự bất ngờ đã đến khi Lamai được vinh danh trong Cẩm nang Michelin 2025 với hai hạng mục danh giá: Michelin Selected và sao Xanh.

Hành Trình Của Bếp Trưởng Trần Hiếu Trung

Bếp trưởng Trần Hiếu Trung tại Lamai Garden

Bếp trưởng Trần Hiếu Trung, sinh năm 1981, là người sáng lập và đầu bếp chính của Lamai. Từng tốt nghiệp Đại học Bách khoa Hà Nội, anh đã chuyển hướng sang nghề đầu bếp và chọn Pháp làm nơi tu nghiệp. Những trải nghiệm quốc tế đã giúp anh quyết định gắn bó với ẩm thực Việt Nam. Dịch Covid-19 đã mở ra cơ hội mới để anh thực hiện ước mơ với Lamai.

Không Gian Đậm Chất Gia Đình

Không gian ấm cúng tại Lamai Garden

Lamai Garden không chỉ là nhà hàng mà còn là ngôi nhà của gia đình anh Trung. Với diện tích hơn 130 m2, hơn một nửa là vườn cây xanh mát. Rau thơm và rau trang trí đều được hái từ vườn nhà. Nhà hàng có 14 chỗ ngồi, phục vụ bữa tối từ 18h đến 23h với thực đơn theo mùa.

Triết Lý "Farm-to-Table"

Lamai theo đuổi triết lý "farm-to-table", sử dụng nguyên liệu tự trồng. Món ăn tại đây phản ánh sự đa dạng của ẩm thực Việt, với hương vị tự nhiên được tôn vinh. Mỗi món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, như thịt lợn đen nướng từ trang trại Phú Thọ.

Sao Xanh Michelin: Động Lực Và Thách Thức

Danh hiệu sao Xanh Michelin không chỉ công nhận chất lượng món ăn mà còn ghi nhận nỗ lực bảo vệ môi trường của Lamai. Nhà hàng tận dụng tối đa nguyên liệu, từ tép bưởi đến vỏ bưởi, để tạo ra những món ăn bền vững.

Phong Cách Ẩn Mình Và Tương Lai

Lamai Garden mong muốn giữ vững phong cách ẩn mình, không phô trương. Dù nổi tiếng, nhà hàng vẫn kiên định với triết lý của mình, mang đến sự thoải mái cho thực khách như ở nhà. Sao Xanh Michelin đã trở thành động lực để Lamai phát triển chuyên nghiệp hơn.

Linh Hương
Ảnh: Giang Huy

Lamai Garden không chỉ là một nhà hàng, mà còn là một câu chuyện về đam mê và sự kiên định trong việc giữ gìn giá trị ẩm thực Việt.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Lamai Garden nằm ở đâu?

Lamai Garden nằm trên phố Đê Quai ven sông Hồng, ở khu vực tách biệt với nhịp sống sôi động của Hà Nội.

Tại sao Lamai Garden được ghi danh vào Cẩm nang Michelin?

Lamai Garden được ghi danh vào Cẩm nang Michelin nhờ chất lượng đồ ăn và nỗ lực giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, đáp ứng tiêu chuẩn ẩm thực bền vững.

Lamai Garden phục vụ thực đơn gì?

Lamai Garden chỉ có một thực đơn theo mùa, gồm tasting menu và vegetarian menu, với giá từ 1 triệu đồng và 1,6 triệu đồng, chưa gồm đồ uống và thuế phí.

Nhà hàng Lamai Garden mở cửa vào thời gian nào?

Lamai Garden chỉ phục vụ bữa tối từ 18h đến 23h và đóng cửa vào Chủ nhật và thứ Hai hàng tuần.

Phong cách ẩm thực của Lamai Garden là gì?

Lamai Garden theo đuổi phong cách fine dining với triết lý 'farm-to-table', sử dụng nguyên liệu địa phương và theo mùa, mang đến hương vị tự nhiên của ẩm thực Việt.