Khám Phá Nhà Hàng Độc Đáo Với Món Tráng Miệng Từ Phân Voi

Nhà hàng Canopia, mang đậm phong cách rừng mưa nhiệt đới, đã thu hút sự chú ý với thực đơn 15 món có giá khoảng 550 USD. Thực đơn này bao gồm các món từ lá cây, đá viên phủ mật ong, côn trùng và đặc biệt là món tráng miệng từ phân voi. Hai nhà sáng lập, một người thuộc dân tộc Bố Lãng (Trung Quốc) và một người Pháp, đã dành 7 năm nghiên cứu các khu rừng nhiệt đới ở tỉnh Vân Nam, Trung Quốc để lấy cảm hứng cho thiết kế của nhà hàng.

Món Tráng Miệng Đặc Biệt

Món tráng miệng này có kết cấu giòn và vụn, tương tự như vụn bánh mì. Món tráng miệng từ phân voi Blogger ẩm thực Mixue's Culinary Notes, với hơn 400.000 người theo dõi, đã chia sẻ trải nghiệm tại nhà hàng trên nền tảng Xiaohongshu vào ngày 7/4. Blogger này cho biết, thực khách bắt đầu bữa ăn bằng cách hái lá cây từ chậu, chấm vào nước sốt và ăn sống. Tiếp theo là món đá viên phủ mật ong và phấn hoa. Một món khác có kết cấu như chất nhờn màu đen, tỏa ra mùi hôi đặc trưng của hoa xác thối Rafflesia.

Sự Tranh Cãi Xung Quanh Món Tráng Miệng

Món tráng miệng "hoa cắm vào phân voi" gây nhiều tranh cãi. Phần đế của món ăn được làm từ phân voi đã qua tiệt trùng và sấy giòn, có hình dạng và độ giòn giống vụn bánh mì. Trên bề mặt, món ăn được trang trí với nước hoa thảo mộc, mứt trái cây, phấn hoa và một loại kem mật ong không sữa. Thực khách có thể lựa chọn nước sốt để tạo sự khác biệt cho món ăn.

Phản Ứng Của Cộng Đồng

Nhiều thực khách vẫn chưa rõ liệu món tráng miệng từ phân voi đã được kiểm tra chất lượng hay chưa. Theo luật vệ sinh thực phẩm Trung Quốc, các nguyên liệu trong món ăn phải đảm bảo an toàn và đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng.

Món ăn này đã gây ra nhiều tranh cãi trên mạng xã hội. Một người dùng Xiaohongshu bức xúc: "Người Vân Nam chúng tôi không ai ăn phân voi cả." Một số khác cho rằng đây là thử thách cho giới nhà giàu, liệu họ có sẵn sàng ăn những món kỳ lạ để thể hiện đẳng cấp hay không. Tuy nhiên, cũng có người bảo vệ cách tiếp cận sáng tạo của nhà hàng đối với các hoạt động bền vững và thân thiện với môi trường.

Hà Phương (Theo SCMP)

Nhà hàng Canopia không chỉ đơn thuần là một nơi thưởng thức ẩm thực, mà còn là một trải nghiệm độc đáo, nơi thực khách có thể khám phá sự sáng tạo và sự kết hợp táo bạo giữa ẩm thực và thiên nhiên.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Nhà hàng Canopia phục vụ món tráng miệng từ phân voi như thế nào?

Món tráng miệng có đế làm từ phân voi đã tiệt trùng và sấy giòn, trang trí với nước hoa thảo mộc, mứt trái cây, phấn hoa và kem mật ong không sữa.

Tại sao nhà hàng Canopia lại sử dụng phân voi trong món ăn?

Nhà hàng Canopia sử dụng phân voi để tạo ra món ăn độc đáo, lấy cảm hứng từ rừng nhiệt đới và nhấn mạnh vào sự sáng tạo, bền vững và thân thiện với môi trường.

Món tráng miệng từ phân voi có an toàn không?

Theo luật vệ sinh thực phẩm Trung Quốc, nguyên liệu trong món ăn phải đảm bảo an toàn và đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng, nhưng vẫn có tranh cãi về việc kiểm tra chất lượng của món này.

Nhà hàng Canopia lấy cảm hứng từ đâu để thiết kế thực đơn?

Thực đơn của nhà hàng Canopia lấy cảm hứng từ rừng nhiệt đới, được hai nhà sáng lập nghiên cứu trong 7 năm tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc.

Phản ứng của thực khách về món tráng miệng từ phân voi là gì?

Món tráng miệng từ phân voi gây tranh cãi trên mạng xã hội, với nhiều người chỉ trích và một số người bảo vệ sự sáng tạo và bền vững của nhà hàng.