Khám Phá Hương Vị Di Sản Singapore Tại Nhà Hàng Keng Eng Kee

Sự Kết Hợp Độc Đáo Giữa Truyền Thống và Hiện Đại

Nhà hàng Keng Eng Kee Seafood (KEK) nổi bật tại Singapore với phong cách ẩm thực Zi char - một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tại đây, chiếc chảo xào không chỉ là công cụ nấu nướng mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo, nơi các đầu bếp thể hiện tài năng qua việc chế biến các món ăn đa dạng.

Tại KEK, chúng tôi giữ gìn và phát huy truyền thống Zi char, đồng thời kết hợp với các hương vị và nguyên liệu từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Món rau muống xốt sambal là một ví dụ điển hình, khi chúng tôi hòa quyện các yếu tố từ Trung Quốc và Malaysia để tạo nên một món ăn độc đáo.

Động Lực Từ Gia Đình và Di Sản

Nhà hàng KEK không chỉ là một địa điểm ẩm thực mà còn là một phần của gia đình chúng tôi, được truyền qua ba thế hệ. Là người thừa kế đời thứ ba, tôi đã lớn lên cùng với những âm thanh và hương vị của ẩm thực đường phố Singapore. Chiếc chảo xào đã trở thành linh hồn của phong cách Zi char mà chúng tôi theo đuổi.

Từ nhỏ, tôi đã quen với việc phụ giúp gia đình trong nhà hàng, từ nhận đặt món đến phục vụ khách hàng. Điều này không chỉ là công việc mà còn là niềm đam mê, giúp tôi gắn kết với gia đình và di sản của mình. Bà tôi, người đã vượt qua nhiều khó khăn, luôn là nguồn cảm hứng lớn nhất cho tôi.

Sự Kiện "Taste Obsession: Singapore"

Trong sự kiện "Taste Obsession: Singapore", lần đầu tiên KEK có cơ hội giao lưu với nhà hàng MÙA Craft Sake từ Việt Nam. Chúng tôi rất hào hứng khi mang đến những món ăn đặc trưng của Singapore cho thực khách Việt.

Món "Nọng heo xào trứng muối" là một trong những điểm nhấn, với trứng muối nhập khẩu từ Việt Nam. Ngoài ra, món "Gỏi da cá" cũng được biến tấu theo phong cách riêng của KEK, kết hợp nguyên liệu từ cả hai quốc gia.

Thách Thức và Cơ Hội

Việc kết hợp ẩm thực Việt Nam và Singapore không hề dễ dàng, đòi hỏi sự tôn trọng và hài hòa giữa các hương vị truyền thống. Hai đầu bếp Wayne và Trụ Lang đã cùng nhau trao đổi, học hỏi để tạo ra những món ăn mang đậm dấu ấn của cả hai nền văn hóa.

Tôi tin rằng thực khách Việt sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị, khi mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về sự hòa quyện giữa hai quốc gia.

Lời Nhắn Nhủ Đến Thực Khách

Chúng tôi hy vọng thực khách Việt sẽ đón nhận ẩm thực Singapore và tham gia cùng chúng tôi trong chiến dịch này. Dù có khoảng cách địa lý, nhưng văn hóa ẩm thực của hai nước lại có nhiều điểm tương đồng đáng kinh ngạc.

"Taste Obsession: Singapore" là một phần của chuỗi hoạt động kỷ niệm 50 năm quan hệ ngoại giao và 10 năm quan hệ Đối tác chiến lược giữa Singapore và Việt Nam. Thông qua sự kiện này, chúng tôi mong muốn giới thiệu ẩm thực Singapore đến gần hơn với người Việt và khuyến khích du khách đến Singapore để trải nghiệm trực tiếp.

Các sự kiện nổi bật bao gồm: KEK x MÙA Craft Sake (19-20/7); The Dragon Chamber x The Triệu Institute (8-10/8); và Chin Mee Chin x Ivoire (9-31/8).

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Zi Char là gì trong ẩm thực Singapore?

Zi Char là phong cách ẩm thực bắt nguồn từ Trung Quốc, sử dụng chảo để xào, chiên, om, hấp các nguyên liệu, tạo nên hương vị độc đáo.

Nhà hàng Keng Eng Kee Seafood nổi tiếng nhờ yếu tố nào?

Keng Eng Kee Seafood nổi tiếng nhờ kết hợp truyền thống Zi Char với hương vị và nguyên liệu từ nhiều nền văn hóa, tạo nên món ăn độc đáo.

Sự kiện 'Taste Obsession: Singapore' có ý nghĩa gì?

Sự kiện này nhằm giới thiệu ẩm thực Singapore đến Việt Nam, tăng cường kết nối văn hóa và kỷ niệm quan hệ ngoại giao giữa hai nước.

Những món ăn nào sẽ được giới thiệu tại sự kiện?

Tại sự kiện, KEK sẽ giới thiệu món 'Nọng heo xào trứng muối' và 'Gỏi da cá', kết hợp hương vị Việt Nam và Singapore.

Làm thế nào KEK kết hợp ẩm thực Việt và Singapore?

KEK kết hợp ẩm thực Việt và Singapore bằng cách tôn trọng hương vị truyền thống, đồng thời đảm bảo sự hài hòa trong từng món ăn.