Khó Khăn Của Ngành Nhà Hàng Du Lịch Trong Đại Dịch

Sự Thay Đổi Trên Sông Sài Gòn

Trước đây, vào mỗi buổi tối, dòng sông Sài Gòn từ bến Nhà Rồng đến bến Bạch Đằng luôn tấp nập tàu thuyền chở khách du lịch thưởng thức bữa tối. Ánh sáng lung linh phủ kín cả một khúc sông. Tuy nhiên, hiện tại, các tàu nhà hàng đã phải neo đậu một góc, im lìm suốt nhiều tháng qua.

Ông Huỳnh Kim Bảo, trưởng phòng Marketing của tàu nhà hàng Sài Gòn Princess, cho biết tàu đã ngừng phục vụ từ ngày 18/3. Dự kiến sẽ hoạt động trở lại vào ngày 30/6, nhưng điều này vẫn chưa chắc chắn.

"Do ảnh hưởng của đại dịch, lượng khách du lịch đến TP HCM giảm mạnh, kéo theo sự sụt giảm của dịch vụ ăn uống trên tàu. Trong tháng 3, lượng khách giảm 80% so với tháng trước và giảm 70% so với cùng kỳ năm ngoái. Chúng tôi đã phải giảm 70% nhân sự, chỉ giữ lại những người quản lý, bếp trưởng và thủy thủ đoàn", ông Bảo chia sẻ.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho du khách, từ khi bắt đầu hoạt động vào tháng 11/2017, tàu đều được phun khử trùng và vệ sinh định kỳ. Dù tạm ngừng hoạt động, quy trình này vẫn được duy trì mỗi tháng một lần.

Quyết Định Tạm Dừng Hoạt Động

Ngày 24/3, UBND TP HCM đã chỉ đạo tạm dừng các hoạt động vui chơi, giải trí và dịch vụ ăn uống có công suất phục vụ từ 30 người trở lên đến hết ngày 31/3 để đảm bảo an toàn phòng chống Covid-19.

Các nhà hàng vốn đã ế ẩm nay phải dừng hẳn. Ông Ngô Minh Vũ, quản lý nhà hàng Hachiban Ramen, cho biết nhà hàng đã phải giảm 2/3 nhân sự và tạm dừng hoạt động theo chỉ đạo của thành phố. Nhân viên còn lại nghỉ việc không lương.

Khó Khăn Trên Toàn Quốc

Hệ thống các trạm dừng chân du lịch trên cả nước cũng không thoát khỏi khó khăn. Mekong Hometown, một điểm dừng chân nổi tiếng ở miền Tây, đã tạm dừng phục vụ từ ngày 26/3 để bảo vệ sức khỏe cộng đồng và nhân viên.

"Trong thời gian này, chúng tôi hoàn thiện dịch vụ, thêm mảng xanh và tiểu cảnh. Với đội ngũ 100 người, chúng tôi phải cắt giảm 30-50% nhân sự", ông Trần Lê Bảo Châu, giám đốc nhà hàng, cho biết.

Dù vậy, chi phí hàng tháng vẫn lên tới 1 tỷ đồng để trả lương, thuê mặt bằng và trả nợ ngân hàng.

Tình Hình Tại Các Địa Phương Khác

Bà Đặng Thị Loan, chủ nhà hàng Cây Bàng tại Bình Thuận, cho biết cơ sở đã đóng cửa từ ngày 12/3 sau khi có ca nhiễm Covid-19 tại địa phương.

Nếu mở cửa trở lại vào cuối tháng 3, nhân viên sẽ được hưởng 100% lương. Nếu tiếp tục đóng cửa, họ sẽ được hỗ trợ thêm một tháng lương khi quay lại làm việc.

Tại Phan Thiết, ông Nguyễn Xuân Bách, chủ nhà hàng Một Nắng, cho biết cơ sở tạm đóng cửa 2 tuần, nhân viên nghỉ không lương. Chi phí cố định hàng tháng khoảng 100 triệu đồng.

Những Nỗ Lực Để Vượt Qua Khó Khăn

Sau khi dịch bệnh bùng phát ở Bình Thuận, hệ thống nhà hàng và bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa của công ty Seagull đã đóng cửa. Ông Trần Ngọc Dũng, giám đốc công ty, cho biết may mắn có cơ sở sản xuất nước mắm nên đã chuyển toàn bộ 50 nhân sự sang xí nghiệp chế biến.

"Dù duy trì được nhân sự, nhưng lương của họ chỉ còn 50% và có thể giảm xuống 25% sau tháng 6", ông Dũng nói.

Tình Hình Tại Khánh Hòa

Theo Sở Du lịch tỉnh Khánh Hòa, tháng 2/2020, địa phương chỉ đón 130.000 lượt khách lưu trú, bằng 23% so với cùng kỳ năm 2019. Lượng khách quốc tế và nội địa đều giảm mạnh, đặc biệt là từ Trung Quốc và Hàn Quốc.

Nhiều nhà hàng trên các tuyến đường lớn như Phạm Văn Đồng, Trần Phú đã phải đóng cửa do không thể trang trải chi phí.

Tình Hình Tại Thừa Thiên - Huế và Hà Nội

Tại Thừa Thiên - Huế, chuỗi nhà hàng Không Gian Xưa đã đóng cửa từ giữa tháng 3/2020. "Ngay sau khi tạm dừng hoạt động, chúng tôi đã phun khử trùng để chuẩn bị cho việc mở cửa trở lại", đại diện chuỗi nhà hàng cho biết.

Tại Hà Nội, nhiều nhà hàng cũng tạm dừng hoạt động do lượng khách giảm mạnh. Một số chọn đóng cửa để chung tay đẩy lùi Covid-19.

Tình Hình Tại Tây Nguyên

Tại Tây Nguyên, nhiều nhà hàng vẫn hoạt động phục vụ khách nội địa. "Chúng tôi luôn chú trọng đảm bảo an toàn sức khỏe cho thực khách", ông Chu Văn Chỉ, chủ nhà hàng T’Nưng, Gia Lai, chia sẻ.

Mong Muốn Hỗ Trợ Từ Chính Phủ

Các cơ sở lưu trú từ 3 đến 5 sao vẫn duy trì công suất từ 5-10%, chuyển từ buffet sang phục vụ "một tô - một ly" để giảm tiếp xúc gần.

Ông Nguyễn Xuân Bách mong muốn được hỗ trợ miễn thuế thu nhập doanh nghiệp và bảo hiểm cho nhân viên. Ông Trần Lê Bảo Châu cũng hy vọng có hướng dẫn cụ thể từ ngân hàng để tiếp cận nguồn hỗ trợ từ chính phủ.

Nguyễn Nam

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Tại sao các tàu nhà hàng trên sông Sài Gòn phải tạm dừng hoạt động?

Các tàu nhà hàng phải tạm dừng hoạt động do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, khiến lượng khách du lịch giảm mạnh và theo chỉ đạo của UBND TP HCM nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe.

Làm thế nào các nhà hàng duy trì an toàn vệ sinh trong thời gian ngừng hoạt động?

Các nhà hàng duy trì an toàn vệ sinh bằng cách phun khử trùng và vệ sinh định kỳ, ngay cả khi tạm ngừng hoạt động, để chuẩn bị cho việc mở cửa trở lại.

Những khó khăn tài chính nào mà các nhà hàng đang phải đối mặt?

Các nhà hàng đang đối mặt với khó khăn tài chính do giảm doanh thu, chi phí cố định cao như lương nhân viên, thuê mặt bằng và trả nợ ngân hàng, dẫn đến việc phải cắt giảm nhân sự.

Khi nào các nhà hàng dự kiến mở cửa trở lại?

Các nhà hàng dự kiến mở cửa trở lại vào cuối tháng 6, nhưng thời gian cụ thể còn phụ thuộc vào tình hình kiểm soát dịch bệnh và chỉ đạo từ chính quyền.

Các nhà hàng đã thực hiện biện pháp gì để giảm thiểu chi phí?

Các nhà hàng đã cắt giảm nhân sự, chuyển đổi nhân viên sang các bộ phận khác, và tìm kiếm hỗ trợ từ chính phủ và ngân hàng để giảm thiểu chi phí trong thời gian khó khăn.