Khám Phá Nhà Hàng Quy Nhơn Với Thực Đơn 300 Món Độc Đáo

Trải Nghiệm Ẩm Thực Đa Dạng Tại Quy Nhơn

"Chưa bao giờ tôi thấy một nơi nào có thực đơn phong phú đến vậy," anh Nguyễn Thành Trung, 43 tuổi, từ TP HCM, chia sẻ cảm giác ngạc nhiên khi đối diện với hơn 300 món ăn tại nhà hàng số 03 Trần Phú. Nằm trong khuôn viên Nhà khách Thắng Lợi, nhà hàng này đã trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách tại Quy Nhơn, từ những món ăn dân dã đến đặc sản biển.

Thực đơn phong phú và chất lượng ổn định đã giúp nhà hàng trở thành hiện tượng trên mạng xã hội. Giới trẻ tìm đến để trải nghiệm, trong khi những khách hàng lớn tuổi lại chọn nơi đây để gặp gỡ bạn bè, tìm lại hương vị xưa.

Sáng Tạo Không Ngừng Nghỉ

"Chúng tôi muốn khách hàng có thể ghé thăm nhiều lần mà không thấy chán, mỗi tháng đều có món mới để đổi vị," anh Nguyễn Hữu Huy, 40 tuổi, Giám đốc Nhà khách Thắng Lợi, chia sẻ. Thực đơn liên tục được cập nhật với khoảng 10 món mới mỗi tháng, đòi hỏi đội ngũ đầu bếp luôn sáng tạo và giữ "cái đầu mở". Các cuộc họp giữa quản lý và đầu bếp để thảo luận ý tưởng món mới đã trở thành "luật bất thành văn".

Nhà hàng đón trung bình 2.000 khách mỗi ngày, con số này có thể lên đến hơn 3.000 vào dịp lễ.

Hành Trình Phát Triển

Khi anh Huy tiếp quản nhà hàng 9 năm trước, thực đơn chỉ có khoảng 40 món, nhiều món khách gọi không có hoặc đã hết. Nhà hàng đã cải tổ từ nhân sự đến thực đơn. "Chúng tôi không chỉ cần nấu ngon mà còn phải nấu được nhiều món để khách quay lại nhiều lần," anh Huy nói.

Từ 40 món, thực đơn đã tăng lên 100, rồi 200 và hiện nay là hơn 300 món. Theo anh Huy, nguồn nguyên liệu là yếu tố quyết định sự thành công của nhà hàng. "Phải chiều khách thì mới giữ chân họ được lâu," anh chia sẻ.

Hương Vị Quê Hương

Nhà hàng không thiếu những nguyên liệu lạ như da cá khô, nhộng ong vò vẽ, chuối non, tạo nên những món ăn đậm chất quê. Đây là yếu tố giúp nhà hàng không chỉ là nơi ăn uống mà còn là chốn lưu giữ ký ức và gợi lại những kỷ niệm của nhiều người xa quê.

Nhiều món ăn từ đặc sản Bình Định cũng được đưa vào thực đơn, chế biến theo phong cách "nhà quê". Món cá chình um chuối đậu hoặc nướng muối ớt chọn chình từ đầm Châu Trúc, củ mì hầm xương phải dùng mì trồng ở Phù Mỹ, cá nướng An Lão phải ăn kèm rau rừng địa phương.

Một món ăn đặc biệt khác là bột mì nhứt, gợi nhớ về thời chiến và những năm tháng khó khăn. Bột được khuấy chín, chấm với mắm ớt dằm hoặc mắm nêm, hoặc áp chảo ăn cùng cá lóc nướng.

"Nhiều khách xúc động khi ăn lại món này vì nhớ quê, nhớ mẹ, và cả một thời tuổi thơ đầy gian khó," anh Huy chia sẻ.

Kế Hoạch Tương Lai

Bà Phạm Thị Ngọc Linh, 55 tuổi, từ TP Quy Nhơn, cho biết mỗi khi có bạn bè từ xa đến, bà đều dẫn họ đến đây. "Món ăn ở nhà hàng chuẩn vị, đặc biệt là những món dân dã miền quê," bà nói.

"Mục tiêu sắp tới là tiếp tục giữ vững chất lượng, mở rộng thực đơn và nâng cao trải nghiệm cho khách hàng," anh Huy chia sẻ.

Trần Thị Duyên

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Nhà hàng ở Quy Nhơn có thực đơn bao nhiêu món?

Nhà hàng ở Quy Nhơn có thực đơn hơn 300 món, bao gồm 179 món chính và các biến tấu khác nhau.

Tại sao nhà hàng ở Quy Nhơn thu hút nhiều khách?

Nhà hàng thu hút nhiều khách nhờ thực đơn phong phú, chất lượng ổn định và sự đổi mới liên tục với khoảng 10 món mới mỗi tháng.

Những món ăn đặc biệt nào có trong thực đơn nhà hàng?

Thực đơn có nhiều món đặc biệt như bột mì nhứt, cá chình um chuối đậu, và củ mì hầm xương, gợi nhớ hương vị quê hương.

Nhà hàng ở Quy Nhơn phục vụ bao nhiêu khách mỗi ngày?

Nhà hàng phục vụ trung bình 2.000 khách mỗi ngày, và có thể lên đến hơn 3.000 khách vào dịp lễ.

Làm thế nào nhà hàng duy trì chất lượng thực đơn?

Nhà hàng duy trì chất lượng thực đơn bằng cách liên tục cập nhật món mới và tổ chức họp giữa quản lý và đầu bếp để thảo luận ý tưởng.