Hành Trình Của Người Việt Kiều Xây Dựng Nhà Hàng 5 Sao Tại Sài Gòn

Hành Trình Về Nguồn Của Ông Alain Tấn Huỳnh

Vào cuối tháng 8, khi không khí kỷ niệm Quốc khánh tràn ngập khắp nơi, ông Alain Tấn Huỳnh trở về Việt Nam thăm con trai và ghé qua nhà hàng Phở 2000 cùng hai khách sạn trên đường Lê Thánh Tôn. Ngồi tại sảnh khách sạn Avanti, ông như sống lại những ký ức của 36 năm trước, thời điểm du lịch Việt Nam còn non trẻ.

Bước Ngoặt Đầu Tiên

Tháng 4 năm 1989, khi Việt Nam đang trong giai đoạn đầu của công cuộc Đổi mới, ông Alain Tấn Huỳnh, một Việt kiều Mỹ, lần đầu tiên trở về quê hương sau gần hai thập kỷ xa cách. Chuyến đi ban đầu chỉ là một hành trình "được ra Hà Nội một lần", nhưng đã trở thành bước ngoặt lớn trong cuộc đời ông.

Những Khó Khăn Ban Đầu

Năm 1989, đất nước vẫn còn nhiều khó khăn, Mỹ duy trì lệnh cấm vận, và các thủ tục đi lại rất khắt khe. Người có hộ chiếu Mỹ như ông Tấn phải xin visa rời ở Thái Lan rồi kẹp trong hộ chiếu. "Thái Lan hưởng lợi nhiều từ nguồn khách Việt kiều về Việt Nam thời điểm ấy", ông nhớ lại.

Những Trải Nghiệm Đầu Tiên

Khi đến Hà Nội, ông Tấn tìm kiếm một tô phở nhưng chỉ có phở gà phổ biến. Cà phê cũng khó kiếm, chỉ có thể tìm thấy trong khách sạn. Dấu ấn sâu sắc nhất với ông không chỉ đến từ ẩm thực mà từ chính con người Việt Nam.

Cuộc Gặp Gỡ Định Mệnh

Bước ngoặt sự nghiệp của ông xảy ra khi ông gặp Bộ trưởng Nguyễn Cơ Thạch và Thứ trưởng Vũ Khoan. Các lãnh đạo đã mời ông hợp tác đào tạo nhân lực cho ngành du lịch, chuẩn bị đón khách quốc tế khi Việt Nam mở cửa.

Khởi Đầu Tại TP HCM

Từ Hà Nội vào Đà Nẵng rồi trở lại TP HCM, ông Tấn được mời làm cố vấn và tham gia dự án nhà hàng liên doanh đầu tiên. Dù ban đầu không có ý định đầu tư, tình cảm quê hương đã khiến ông quyết định mở nhà hàng Le Mekong, tiên phong cho ẩm thực cao cấp tại TP HCM.

Những Thử Thách Và Thành Công

Khởi đầu với nhiều thiếu thốn, nhưng nhờ sự kiên trì, Le Mekong đã trở thành điểm hẹn ẩm thực Pháp cao cấp. Một trong những vị khách đặc biệt là Đại tướng Võ Nguyên Giáp, càng củng cố uy tín của nhà hàng.

Mở Rộng Và Phát Triển

Thành công từ Le Mekong, ông Tấn tiếp tục mở nhà hàng Vietnam House, phục vụ ẩm thực thuần Việt. Đây là nhà hàng Việt cao cấp đầu tiên ở TP HCM, nơi khái niệm "buffet gánh" ra đời.

Phở 2000 Và Dấu Ấn Quốc Tế

Năm 2000, nhà hàng Phở 2000 ra mắt và nhanh chóng nổi tiếng khi Tổng thống Mỹ Bill Clinton ghé thăm. Sau 25 năm, nhà hàng vẫn duy trì lượng khách ổn định.

Hành Trình Tiếp Nối

Hơn ba thập kỷ qua, ngành du lịch - ẩm thực Việt Nam đã thay đổi nhanh chóng. Ông Alain Tấn Huỳnh hiện nghỉ hưu tại Mỹ, giao lại cơ nghiệp cho con trai và con dâu điều hành.

36 năm sau chuyến hồi hương đầu tiên, những dấu ấn tiên phong của ông vẫn hiện hữu, góp phần đưa TP HCM lên bản đồ ẩm thực quốc tế. "Khách hàng làm trung tâm" là triết lý mà ông luôn giữ vững từ những ngày đầu gian khó.

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Làm thế nào ông Alain Tấn Huỳnh góp phần phát triển ngành ẩm thực TP HCM?

Ông Alain Tấn Huỳnh đã mở nhà hàng Le Mekong và Vietnam House, tiên phong trong ẩm thực cao cấp tại TP HCM, góp phần đưa thành phố lên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Tại sao nhà hàng Phở 2000 nổi tiếng?

Phở 2000 nổi tiếng vì Tổng thống Mỹ Bill Clinton đã ghé thăm vào năm 2000, giúp nhà hàng trở thành điểm đến ưa thích của khách quốc tế.

Ông Alain Tấn Huỳnh đã gặp khó khăn gì khi mở nhà hàng ở Việt Nam?

Ông Tấn gặp khó khăn về cơ sở hạ tầng thiếu thốn, cấm vận kinh tế, và phải tự chế tạo thiết bị bếp do thiếu nguồn cung cấp hiện đại.

Nhà hàng Vietnam House có điểm gì đặc biệt?

Vietnam House là nhà hàng Việt cao cấp đầu tiên ở TP HCM, nổi bật với khái niệm 'buffet gánh' và không gian sang trọng, phục vụ ẩm thực thuần Việt.

Ông Alain Tấn Huỳnh đã làm gì sau khi nghỉ hưu?

Sau khi nghỉ hưu, ông Alain Tấn Huỳnh giao lại việc điều hành hệ thống nhà hàng và khách sạn cho con trai và con dâu tại TP HCM.