Xu hướng F&B thời Covid-19: Sức khỏe và Cá nhân hóa lên ngôi

Trong giai đoạn đại dịch Covid-19, ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đã trải qua những biến đổi đáng kể trong thói quen tiêu dùng của người dân. Hai yếu tố chủ đạo đang dẫn dắt ngành này là sức khỏe và cá nhân hóa. Hãy cùng tìm hiểu những xu hướng nổi bật hiện nay.

Chăm sóc sức khỏe: Tập trung vào hệ miễn dịch và sức khỏe đường ruột

Đại dịch đã làm cho 57% người tiêu dùng trên toàn thế giới lo lắng về hệ miễn dịch của họ. Việc quan tâm đến sức khỏe đã thúc đẩy người tiêu dùng tìm hiểu về tầm quan trọng của hệ vi sinh vật trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Các sản phẩm chứa probiotics, prebiotics và postbiotics đang ngày càng phổ biến, vì chúng giúp củng cố hệ vi sinh vật có lợi cho cơ thể.

Thực phẩm từ thực vật: Lựa chọn mới của người tiêu dùng

Tại Mỹ, 18% người tiêu dùng lần đầu tiên mua sản phẩm đạm thực vật trong mùa dịch và 92% trong số đó có ý định tiếp tục sử dụng sau này. Tại các nước châu Âu như Đức, Anh và Hà Lan, 80% người tiêu dùng cũng thể hiện xu hướng tương tự. Khi sức khỏe và an toàn trở thành ưu tiên hàng đầu, các sản phẩm từ thực vật với giá trị dinh dưỡng cao và trải nghiệm vị giác tuyệt vời đang chiếm lĩnh thị trường.

Quản lý cân nặng và sức khỏe trao đổi chất: Góc nhìn mới sau đại dịch

Đại dịch đã làm nổi bật những rủi ro sức khỏe liên quan đến tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim mạch. Điều này khiến 51% người tiêu dùng lo ngại về việc ít vận động và tăng cân. Nhu cầu về các giải pháp hỗ trợ trao đổi chất và quản lý cân nặng lành mạnh đang gia tăng đáng kể.

Tìm kiếm sự cân bằng: Chăm sóc bản thân và sức khỏe tinh thần

Covid-19 đã làm gia tăng cảm giác lo lắng và căng thẳng, với 35% người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe tâm thần. Người tiêu dùng đang tìm kiếm cách để cải thiện sức khỏe tinh thần, bao gồm việc cho phép bản thân thưởng thức thực phẩm và đồ uống mang lại cảm giác thoải mái. Tuy nhiên, họ cũng phải cân nhắc giữa việc duy trì cân nặng và dinh dưỡng lành mạnh.

Cá nhân hóa trong dinh dưỡng: Giải pháp riêng cho từng người

Nhận thức về các yếu tố nguy cơ sức khỏe cá nhân đã tăng cao trong thời kỳ Covid-19, dẫn đến nhu cầu về các sản phẩm chăm sóc sức khỏe được cá nhân hóa. Người tiêu dùng ngày càng tìm kiếm các giải pháp dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe riêng của mình.

Thay đổi trong giá trị mua sắm: Tiết kiệm và hiệu quả

Xu hướng chăm sóc sức khỏe đã thúc đẩy chi tiêu cho các sản phẩm liên quan đến sức khỏe và thể chất, với 48% người tiêu dùng dự định mua thêm các mặt hàng này. Đồng thời, lo ngại về suy thoái kinh tế đã khiến người tiêu dùng chuyển sang mua sắm dựa trên giá trị, bao gồm việc lựa chọn các sản phẩm nhãn hiệu riêng có giá thấp hơn và mua sắm tại các cửa hàng giá rẻ. Những thay đổi này có thể sẽ tiếp tục duy trì sau khi đại dịch qua đi.