Xu Hướng Đồ Uống Sau 2020: Thay Đổi Để Thích Nghi

Trong năm 2020, hai từ khóa nổi bật nhất không thể không nhắc đến là “biến đổi khí hậu” và “COVID-19”. Những sự kiện này đã tạo ra những ảnh hưởng sâu sắc đến ngành công nghiệp đồ uống, không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Vậy sau năm 2020, những xu hướng nào đang nổi lên trong ngành đồ uống?

Đồ Uống Không Cồn và Ít Cồn: Xu Hướng Mới Đầy Tiềm Năng

Vào năm 2019, tại Anh, các loại bia không cồn và ít cồn chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng lượng tiêu thụ. Tuy nhiên, phân khúc này đã chứng kiến sự tăng trưởng nhanh chóng nhờ vào sự quan tâm ngày càng lớn của người tiêu dùng đối với sức khỏe.

Tại Việt Nam, xu hướng này cũng đang dần hình thành. Từ khi nghị định 100 có hiệu lực vào đầu năm 2020 với mức phạt nặng cho hành vi uống rượu lái xe, doanh thu đồ uống có cồn đã giảm đáng kể trong dịp Tết. Điều này mở ra cơ hội cho các loại đồ uống không cồn hoặc ít cồn.

Hiện tại, điểm yếu của đồ uống không cồn là hương vị và cảm giác khi thưởng thức. Tuy nhiên, với sự đầu tư vào nghiên cứu và phát triển từ các công ty lớn, những hạn chế này sẽ sớm được khắc phục.

Mua Sắm Trực Tuyến: Xu Hướng Không Thể Bỏ Qua

Đại dịch COVID-19 đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của thương mại điện tử tại Việt Nam. Số lượng người tiêu dùng mua sắm trực tuyến đã tăng đáng kể so với năm 2019, tạo ra một thói quen tiêu dùng mới.

Nắm bắt xu thế này, các doanh nghiệp đồ uống lớn nhỏ đều đang đẩy mạnh quá trình số hóa. Chiến dịch “Sabeco 4.0” là một ví dụ điển hình, nhằm duy trì lợi nhuận ổn định trong những năm tới.

Người Tiêu Dùng Trẻ: Ưu Tiên Giá Trị Bền Vững

Thế hệ trẻ ngày nay, đặc biệt là Millennials và Gen Z, đang trở nên khắt khe hơn trong việc lựa chọn sản phẩm. Họ yêu cầu sự minh bạch và bền vững từ các thương hiệu.

Ở Việt Nam, xu hướng sống xanh đang ngày càng phổ biến, với nhiều hoạt động thu gom, phân loại rác và các nghiên cứu khoa học về môi trường được khuyến khích.

Sự Trỗi Dậy Của Rượu Chưng Cất Thủ Công

Chiến dịch “Ginaissance” vào năm 2018 đã làm cho doanh thu rượu gin toàn cầu tăng đáng kể. Điều này đã mở ra xu hướng mới cho các loại rượu mạnh, không chỉ ở những quốc gia có truyền thống mà còn ở những nơi như Nhật Bản, Nigeria, và Việt Nam.

Tại Việt Nam, nhiều thương hiệu rượu thủ công đã xuất hiện, sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo ra những sản phẩm độc đáo.

“Premiumsation”: Nâng Tầm Đẳng Cấp Rượu Mạnh

Rum và tequila, những loại rượu mạnh từng được xem là bình dân, đang dần được tái định vị để trở thành sản phẩm cao cấp.

Những dòng rượu mạnh cao cấp như Macallan, Hennessy, và Hibiki đang rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Những chai rượu này không chỉ khan hiếm mà còn có giá trị cao, tạo nên một xu hướng thưởng thức mới trong giới tiêu dùng.