Hội nghị Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2024: Sức mạnh nội lực và tiềm năng phát triển

Ngày 18/9, tại Khách sạn New World Saigon (TP.HCM), Hội nghị Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2024 đã diễn ra với chủ đề “Ngành F&B Việt Nam: Nội lực bền cùng tiềm năng lớn”. Sự kiện thu hút hơn 300 lãnh đạo, nhà đầu tư và các bên liên quan trong ngành để cùng thảo luận về xu hướng, chiến lược và đổi mới đang định hình tương lai của ngành ẩm thực và đồ uống tại Việt Nam.

Phát triển nội lực cho ngành F&B Việt Nam

Flavors Vietnam là sự kiện thường niên do Vietcetera và Mastercard phối hợp tổ chức. Qua bốn lần tổ chức, Flavors Vietnam đã khẳng định vị trí của mình như một nền tảng quan trọng trong việc giới thiệu và nâng cao vị thế ngành ẩm thực và đồ uống của Việt Nam trên trường quốc tế.

Flavors Vietnam 2024 đã trở lại vào tháng Sáu với chủ đề “Ẩm thực là để sẻ chia”. Chương trình bắt đầu với Tuần lễ Quán Bar, tiếp theo là Hội nghị Ẩm thực Flavors, Tháng Nhà hàng và kết thúc bằng Lễ trao giải Flavors kết hợp cùng lễ hội Flavors — một sự kiện mới được giới thiệu trong năm nay.

Ông Hảo Trần, Giám đốc điều hành của Vietcetera, chia sẻ.

“Flavors Vietnam là một sáng kiến quan trọng của Vietcetera, thể hiện sứ mệnh ‘Mang Việt Nam ra thế giới, và mang thế giới đến với Việt Nam’ thông qua việc thúc đẩy sự giao lưu đa dạng trong ngành ẩm thực và đồ uống. Với đội ngũ chuyên gia F&B ấn tượng, Hội nghị Ẩm thực Flavors năm nay là nền tảng mạnh mẽ cho các cuộc thảo luận chuyên sâu về tiến bộ xã hội – kinh tế, đổi mới sáng tạo và tăng trưởng bền vững. Chúng tôi mong muốn xây dựng sự bền vững và đưa ngành F&B của Việt Nam lên bản đồ thế giới”, ông Hảo Trần, Giám đốc điều hành của Vietcetera, chia sẻ.

“Mastercard rất vui khi tiếp tục hợp tác với Vietcetera trong chương trình Flavors Vietnam 2024, nhằm tôn vinh những bước tiến đáng khích lệ của ngành F&B Việt Nam đầy nội lực, đồng thời gắn kết mọi người thông qua niềm đam mê văn hoá ẩm thực bản địa. Chúng tôi mong muốn tạo nên những khoảnh khắc khó quên giúp kết nối mỗi người với niềm đam mê của họ.

Trong năm thứ ba liên tiếp đồng hành cùng Flavors Vietnam, Mastercard mong muốn mang những tâm hồn yêu ẩm thực đến gần hơn với các doanh nghiệp F&B, kiến tạo những trải nghiệm vô giá cho người tiêu dùng, đồng thời thúc đẩy cơ hội phát triển cho doanh nghiệp địa phương. Trong tương lai, Mastercard sẽ tiếp tục tận dụng công nghệ, chuyên môn trên toàn cầu, cũng như những hiểu biết về thị trường, và các quan hệ hợp tác để hỗ trợ doanh nghiệp địa phương trong quá trình chuyển đổi số, góp phần vào hành trình hướng tới một nền kinh tế ưu tiên kỹ thuật số của Việt Nam”, bà Winnie Wong, Giám đốc Quốc gia Mastercard tại Việt Nam, Campuchia và Lào chia sẻ.

Cơ hội kết nối tại Hội nghị Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2024

Trong bối cảnh ngành công nghiệp F&B đang đối mặt với doanh thu biến động và những thách thức kinh tế vĩ mô của năm 2024, sự kiện cung cấp một nền tảng quan trọng để đưa ra những giải pháp giúp ngành F&B không chỉ có thể thích ứng với những trở ngại về kinh tế mà còn thúc đẩy phát triển. Các cuộc thảo luận nhấn mạnh tầm quan trọng của sự bền bỉ, tập trung vào cách các doanh nghiệp đã thích ứng với sự thay đổi của thị trường, điều chỉnh theo biến động kinh tế, và tiếp tục đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng.

Hội nghị Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2024, được phối hợp tổ chức bởi Vietcetera và Mastercard®, tập trung vào chủ đề “Ngành F&B Việt Nam: Nội lực bền cùng tiềm năng lớn”, nhấn mạnh các chiến lược và xu hướng chính để phát triển trong một thị trường cạnh tranh. Với sự góp mặt của gần 35 diễn giả và hơn 300 người tham dự, bao gồm các lãnh đạo ngành nổi bật, các nhà đầu tư dày dạn kinh nghiệm, và các đối tác liên quan, hội nghị cung cấp những góc nhìn quý giá để thúc đẩy sự thành công liên tục của ngành F&B Việt Nam cả ở trong nước và khu vực.

Trong bài phát biểu chính, hai nhà sáng lập Yosuke và Sanae Masuko của Pizza 4P’s đã chia sẻ câu chuyện phát triển đầy cảm hứng của họ, tạo ra tác động tích cực đến xã hội bằng cách kết hợp đam mê, đổi mới, cam kết bền vững và tính cộng đồng. Hội nghị cũng ghi nhận những góc nhìn từ ông Thue Quist Thomasen, Giám đốc điều hành của Decision Lab khi đưa ra các phân tích số liệu từ báo cáo xu hướng F&B 2024 mới nhất, và nhấn mạnh sự cần thiết trong việc đón nhận những thay đổi đối với ngành F&B.

“Sự kiện này luôn là cơ hội để gặp gỡ, giao lưu và trao đổi những vấn đề chuyên môn liên quan cùng với những chuyên gia trong lĩnh vực F&B và những ngành liên quan. Với tôi, mọi khía cạnh từ vĩ mô đến vi mô về phát triển và vận hành F&B đều đáng được quan tâm. Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần nghiền ngẫm thêm góc nhìn của chuyên gia và góc nhìn của người tiêu dùng”, ông Lâm Đức Anh, Đại sứ thương hiệu Diageo, chia sẻ.

Các sự kiện bên lề của Hội nghị Ẩm thực & Đồ uống Việt Nam 2024

Hội nghị năm nay cũng giới thiệu một số sự kiện bên lề, bao gồm phiên Kết nối theo Chủ đề, nhằm kết nối những người tham gia có chung mối quan tâm đến những xu hướng như thanh toán không tiền mặt và dịch vụ giao hàng thực phẩm. Những phiên kết nối này khuyến khích sự hợp tác và củng cố mối quan hệ trong ngành. Thêm vào đó, hội nghị còn có khu vực trưng bày sản phẩm, giúp các doanh nghiệp mới nổi tăng cường sự hiện diện và có hội kết nối với nhóm các chuyên gia F&B cùng lĩnh vực.