Cuộc Hội Ngộ Ẩm Thực Đỉnh Cao Tại Akuna: Sam Aisbett và Kenjiro Hashida

Sự Kết Hợp Độc Đáo Tại Akuna Restaurant

Mùa ba của chương trình Mates' Mash-Up đã chính thức quay trở lại tại nhà hàng Akuna, mang đến một sự kiện ẩm thực đặc biệt với sự hợp tác giữa đầu bếp sao Michelin Sam Aisbett và người bạn đồng hành quốc tế của ông. Lần này, Sam sẽ cùng bếp trưởng Nhật Bản Kenjiro "Hatch" Hashida, người đã truyền cảm hứng cho anh trong hành trình ẩm thực.

Kenjiro Hashida, người đứng sau thành công của nhà hàng omakase nổi tiếng tại Singapore và Tokyo, sẽ cùng Sam mang đến những món ăn sáng tạo, mới lạ, tôn vinh ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp này hứa hẹn sẽ đưa tinh hoa ẩm thực Nhật Bản đương đại đến gần hơn với thực khách Việt.

Đầu bếp Kenjiro "Hatch" Hashida

Kenjiro "Hatch" Hashida: Người Tiên Phong Ẩm Thực Nhật Bản

Kenjiro "Hatch" Hashida được biết đến như một đầu bếp tiên phong trong ẩm thực Nhật hiện đại. Ông là người đã sáng tạo ra những món ăn Nhật Bản độc đáo, được nghiên cứu và phát triển qua nhiều năm. Những món ăn của ông, với nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản, luôn tôn trọng hương vị tự nhiên, đã chiếm được cảm tình của thực khách toàn cầu.

Triết lý ẩm thực Nhật của Kenjiro cũng đã ảnh hưởng sâu sắc đến phong cách của bếp trưởng Sam Aisbett. Sam chia sẻ rằng khi làm việc cùng nhau, họ không chỉ tạo ra những món ăn chất lượng mà còn có những khoảnh khắc vui vẻ, tiếng cười sảng khoái trong gian bếp.

Sự Phá Cách Trong Ẩm Thực

Sam Aisbett nhận xét rằng Kenjiro là một trong những đầu bếp sáng tạo nhất mà ông từng biết. Ông yêu thích cách tiếp cận ẩm thực tự nhiên và hóm hỉnh của người bạn Nhật Bản, luôn thách thức mọi quy chuẩn.

"Chúng tôi cùng chia sẻ đam mê phá vỡ mọi giới hạn trong ẩm thực. Đó là lý do khiến lần hợp tác này trở nên thú vị và đáng mong chờ," Sam nói.

Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo

Với Kenjiro, ông rất hào hứng khi được hợp tác với các đầu bếp khác, coi đó là cơ hội để học hỏi và trải nghiệm. Lần hợp tác đặc biệt này với Sam hứa hẹn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm độc đáo cho cả thực khách và chính họ.

Chương trình Mates' Mash-Up là nơi gặp gỡ của bếp trưởng Sam Aisbett với nhiều tên tuổi lớn trong làng ẩm thực thế giới. Trước đây, thực khách đã có cơ hội trải nghiệm tài năng của các đầu bếp nổi tiếng như Rishi Naleendra, Sun Kim và Peter Gilmore.

Sự kiện lần này sẽ mang đến một bữa tiệc 6 món, chỉ diễn ra trong một đêm duy nhất vào ngày 12/10. Thực đơn đặc biệt này có giá từ 7,5 triệu đồng (khoảng 349 USD).

Nhà hàng Akuna tại Le Méridien Saigon

Hành Trình Ẩm Thực Của Sam Aisbett

Sam Aisbett hiện là bếp trưởng điều hành tại nhà hàng Akuna ở TP HCM. Sinh ra và lớn lên tại Australia, ông từng mở nhà hàng Whitegrass tại Singapore, nơi đã nhận được một sao Michelin và nằm trong danh sách 50 Nhà hàng tốt nhất châu Á.

Khi đến Việt Nam, Sam tìm thấy nguồn cảm hứng mới và ra mắt Akuna. Phong cách nấu ăn của ông không có giới hạn, luôn khám phá nguyên liệu địa phương và kết hợp với ẩm thực quốc tế để tạo ra những món ăn độc đáo.

Kenjiro "Hatch" Hashida được đào tạo tại Tsukiji và đã phát triển thương hiệu của mình tại Singapore từ năm 2013. Ông mang đến trải nghiệm omakase Nhật Bản độc đáo, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, cùng những câu chuyện truyền cảm hứng.

Á Hiên

Để biết thêm thông tin về nhà hàng Akuna và đặt bàn, hãy truy cập tại đây.
Địa chỉ: Le Méridien Saigon, lầu 9, 3C Tôn Đức Thắng, Bến Nghé, quận 1.
Giờ mở cửa: 18h-22h thứ 3-7
Ngưng nhận khách lúc 20h45, ngưng nhận gọi món vào 21h.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Làm thế nào để đặt bàn tại nhà hàng Akuna?

Bạn có thể đặt bàn tại nhà hàng Akuna bằng cách truy cập trang web của họ và làm theo hướng dẫn tại mục đặt bàn.

Khi nào diễn ra sự kiện Mates' Mash-Up mùa ba?

Sự kiện Mates' Mash-Up mùa ba sẽ diễn ra vào ngày 12/10, chỉ trong một đêm duy nhất.

Ai là hai đầu bếp chính trong sự kiện tại Akuna?

Hai đầu bếp chính trong sự kiện là Sam Aisbett và Kenjiro 'Hatch' Hashida, cả hai đều nổi tiếng với phong cách ẩm thực sáng tạo.

Tại sao Kenjiro Hashida được yêu thích trong ẩm thực Nhật?

Kenjiro Hashida được yêu thích vì ông tiên phong trong ẩm thực Nhật hiện đại, kết hợp nguyên liệu tươi và cách chế biến đơn giản, tôn trọng hương vị tự nhiên.

Sam Aisbett có phong cách nấu ăn như thế nào?

Sam Aisbett có phong cách nấu ăn phá cách, không giới hạn, thường kết hợp nguyên liệu địa phương với ẩm thực quốc tế để tạo ra món ăn độc đáo.