Chiến Lược Bán Hàng Đa Kênh Cho Nhà Hàng Hiện Đại

Theo một báo cáo từ Deloitte, một trong những công ty kiểm toán hàng đầu thế giới, kỳ vọng của thực khách hiện nay đã thay đổi đáng kể so với trước đây. Khách hàng không chỉ tìm kiếm những món ăn ngon mà còn đòi hỏi các tiện ích như đặt hàng trực tuyến, hệ thống linh hoạt, nhiều phương thức thanh toán và dịch vụ cá nhân hóa. Điều này đồng nghĩa với việc các nhà hàng cần chuyển đổi sang mô hình bán hàng đa kênh – một hệ thống tích hợp đầy đủ các tiện ích mà khách hàng mong muốn.

Hiểu Về Bán Hàng Đa Kênh – Omnichannel

Bán hàng đa kênh, hay còn gọi là Omnichannel, là một giải pháp bán hàng toàn diện bao gồm cả các kênh trực tuyến như website, Facebook, Zalo và các kênh ngoại tuyến như cửa hàng trực tiếp, đại lý hoặc cộng tác viên. Trong mô hình này, quy trình bán hàng được đồng bộ hóa trên tất cả các kênh và quản lý trên một hệ thống duy nhất.

Ví dụ, trước đây việc đặt hàng thường chỉ diễn ra trực tiếp tại cửa hàng hoặc qua điện thoại. Ngày nay, đặc biệt là tại các chuỗi cửa hàng lớn, trải nghiệm khách hàng đã được tối ưu hóa bằng cách phát triển các kênh bán hàng trực tuyến như gian hàng trên các trang thương mại điện tử và mạng xã hội, bên cạnh phương thức đặt hàng truyền thống.

Tại Sao Nhà Hàng Cần Áp Dụng Bán Hàng Đa Kênh?

Trải Nghiệm Khách Hàng Liền Mạch

Mô hình bán hàng đa kênh là sự kết hợp của nhiều giải pháp nhằm đáp ứng từng giai đoạn mua hàng khác nhau của khách hàng. Tất cả các kênh đều được đồng bộ và vận hành trên cùng một hệ thống, đảm bảo trải nghiệm nhất quán từ lúc bắt đầu đến khi kết thúc quá trình sử dụng dịch vụ. Dù khách hàng tiếp cận nhà hàng qua kênh nào, họ đều nhận được trải nghiệm đồng nhất về phong cách, thực đơn và dịch vụ.

Thân Thiện Với Thiết Bị Di Động

Xu hướng ưu tiên phát triển cho di động đang ảnh hưởng mạnh mẽ đến mọi lĩnh vực, bao gồm cả ngành nhà hàng. Khách hàng ngày càng có nhu cầu tương tác qua thiết bị di động do tính tiện lợi của nó. Bán hàng đa kênh với ưu điểm thân thiện với thiết bị di động giúp nhà hàng dễ dàng thực hiện các chiến dịch quảng cáo và chăm sóc khách hàng hiệu quả hơn.

Hiểu Rõ Khách Hàng

Bằng cách sử dụng thông tin về lịch sử mua hàng kết hợp với các đặc điểm nhân khẩu học và tâm lý học, nhà hàng có thể phác họa chân dung khách hàng của mình, từ đó đưa ra các chiến lược kinh doanh phù hợp.

Cách Thức Áp Dụng Bán Hàng Đa Kênh Vào Nhà Hàng

Khách Hàng Là Trung Tâm Phát Triển

Mọi cải tiến trong nhà hàng đều nhằm mục đích thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ nhiều hơn. Việc áp dụng mô hình bán hàng đa kênh cần xuất phát từ trải nghiệm của khách hàng, tập trung vào từng bước trong quy trình mua hàng từ lựa chọn món, đặt hàng, thanh toán đến nhận hàng.

Đảm Bảo Trải Nghiệm Đồng Nhất

Bất kể khách hàng tìm thấy thông tin của nhà hàng ở đâu, trải nghiệm của họ đều cần được đảm bảo đồng nhất. Từ việc xem thông tin trên website, đặt hàng qua ứng dụng, gọi điện hay đến trực tiếp, khách hàng đều phải nhận được dịch vụ nhất quán về không gian, phong cách phục vụ và chất lượng món ăn.

Tối Giản Hóa Nền Tảng Quản Lý

Việc sử dụng nhiều phần mềm quản lý có thể làm phức tạp hóa quy trình vận hành. Do đó, việc tối giản và đồng bộ hóa hệ thống là yếu tố quan trọng cần lưu ý trước khi áp dụng mô hình bán hàng đa kênh.

Phát Triển Tính Di Động

Tính di động gắn liền với sự tiện lợi và nhanh chóng, đó là điều mà khách hàng mong đợi. Nhà hàng nên trang bị cho nhân viên các thiết bị PDA để nhận đơn và thanh toán tại bàn, phát triển ứng dụng di động và thiết kế giao diện website thân thiện với thiết bị di động.

Không thể phủ nhận rằng Omnichannel – Bán hàng đa kênh là xu hướng tất yếu trong ngành nhà hàng. Nếu không nhanh chóng thích nghi, doanh nghiệp có nguy cơ bị bỏ lại phía sau. Nhà hàng của bạn đã sẵn sàng áp dụng mô hình bán hàng đa kênh chưa?