Cập Nhật Ngành Dịch Vụ F&B Tháng 2/2023: Xu Hướng Và Biến Động

Chào mừng bạn đến với bản tin thị trường hàng tháng, nơi cung cấp những thông tin mới nhất về ngành dịch vụ F&B trong tháng 2/2023. Bản tin này sẽ giúp các marketer có cái nhìn toàn diện về thị trường, từ đó xây dựng chiến lược hiệu quả cho doanh nghiệp của mình.

Theo báo cáo từ iPOS, nhu cầu trong ngành F&B đã dần hồi phục sau giai đoạn giãn cách xã hội. Với sự phục hồi mạnh mẽ và tăng trưởng ấn tượng, dự báo giá trị thị trường năm 2023 sẽ tăng 18% so với năm trước. Năm 2023 hứa hẹn sẽ là cuộc cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu lớn, do đó các nhà đầu tư nhỏ cần phải cẩn trọng.

Trong tháng này, KFC Việt Nam tiếp tục dẫn đầu bảng xếp hạng với Total Score tăng 6,96%. Nhờ vào việc sáng tạo nội dung và bắt kịp xu hướng, các bài viết của KFC luôn nhận được sự tương tác cao từ cộng đồng mạng. Đặc biệt, minigame “Đón Tết rộn ràng, Rước nàng về dinh” đã thu hút hơn 12.500 lượt tương tác.

Mặc dù có sự giảm nhẹ, nhưng Phúc Long và The Coffee House vẫn giữ vững vị trí Top 2 và Top 3. Bài viết “Trà Bánh Chill Xuân” của Phúc Long với ưu đãi đầu xuân đã nhận được hơn 3.200 lượt tương tác. Trong khi đó, The Coffee House ra mắt sản phẩm Ly Mèo May Mắn với bài viết “Tết này như ý, Rước ngay em về” đạt hơn 5.600 lượt tương tác.

Pizza Hut bất ngờ vươn lên vị trí Top 4 nhờ những bài viết bắt trend được lòng cộng đồng mạng.

Theo thống kê từ hệ thống Social Listening – Reputa, Vua Cua đã tăng 11 hạng, gấp 2,5 lần so với tháng 12/2022.

Cà Phê Ông Bầu bất ngờ trở lại vị trí Top 1 trong bảng xếp hạng thương hiệu dịch vụ F&B, tăng 11,4 lần so với tháng trước, nhờ vào việc ra mắt ba sản phẩm mới đặc biệt cho mùa Tết Quý Mão.

Điểm Total Score của Chang – Modern Thai Cuisine giảm 34% so với tháng trước, hiện xếp thứ 2 trong bảng xếp hạng.

Burger King đã nhảy vọt lên vị trí Top 7, tăng 50 hạng. Với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, bài viết “Tết ăn bung xõa, Thỏa sức hái lộc gà Nugget” của Burger King đã thu hút 4.561 lượt tương tác.

Đáng chú ý, Vua Cua cũng tăng 4 hạng, gấp 11,2 lần so với tháng trước và hiện đang giữ vị trí Top 8.

Tổng kết lại, thị trường dịch vụ F&B năm 2022 đã có sự phục hồi đáng kể. Tuy nhiên, lạm phát và nguy cơ suy thoái toàn cầu đã đẩy giá hàng hóa trong nước lên cao. Nội dung thảo luận về ngành F&B trong tháng 1/2023 trên các trang báo điện tử chủ yếu xoay quanh sự phát triển và doanh thu vượt bậc của các ông lớn trong ngành như: “Chuỗi đồ uống Phúc Long vươn lên số hai về doanh thu, số một về tỷ suất lợi nhuận”. Ngoài ra, The Coffee House đã giới thiệu “SIGNATURE by The Coffee House” với nhiều trải nghiệm mới cho khách hàng.

Dựa trên điểm Active Rate Score – chỉ số hoạt động trên các kênh mạng xã hội (Facebook, YouTube, Instagram, TikTok), tháng 1 ghi nhận sự nổi bật của các KOLs như: Phương Oanh, Bin Bun Nè, Dũng Nhật Masterchef...

Theo chỉ số Relevance Score – chỉ số đăng bài có nội dung đúng ngành hàng/chủ đề trong tháng, các KOLs nổi bật có thể kể đến như: Mỏ Khoét Hà Nội, Ăn sập Hà Nội, Cookat Việt Nam...

Quý IV/2022 đã chứng kiến sự chững lại của ngành F&B, đây được coi là ảnh hưởng từ nền kinh tế toàn cầu và dự kiến sẽ tiếp tục trong năm 2023. Tuy nhiên, với xu hướng giảm giá của các nguyên vật liệu đầu vào chính, tỷ suất lợi nhuận của các doanh nghiệp trong ngành có thể tăng lên hoặc duy trì khả năng phục hồi trong năm 2023.

Trên đây là một số phân tích về bản tin ngành dịch vụ F&B tháng 2/2023 dưới góc nhìn và bộ chỉ số đo lường của Social Listening, được thống kê và phân tích bởi đội ngũ Reputa.