Bí Quyết Thành Công Từ Các Barista Kỳ Cựu Trong Cuộc Thi Pha Chế

Tham gia một cuộc thi, dù ở bất kỳ lĩnh vực nào, luôn mang đến cho chúng ta những cảm xúc đan xen giữa hồi hộp và hào hứng. Đối với các cuộc thi pha chế cà phê, đây là dịp để bạn thể hiện niềm đam mê và kỹ năng của mình, đồng thời xây dựng nền tảng chuyên nghiệp và sự tự tin trong nghề. Tuy nhiên, để đạt được điều đó, bạn cần phải vượt qua nỗi sợ hãi và tìm động lực để chinh phục những thử thách lớn. Những Barista chuyên nghiệp, từng trải qua nhiều cuộc thi, hiểu rõ hơn ai hết về những cảm giác này.

Đối mặt với áp lực một cách can đảm

Trong cuộc sống, chúng ta đều đã từng trải qua nhiều kỳ thi. Nhưng khác với những cuộc thi tại trường lớp, nơi giám khảo và bạn bè đều quen thuộc, các cuộc thi pha chế cà phê diễn ra dưới sự giám sát của nhiều giám khảo chuyên nghiệp mà bạn chưa từng biết. Điều này có thể khiến bạn thêm hồi hộp, đặc biệt khi phải đối đầu với những thí sinh dày dạn kinh nghiệm.

Tazmin Ford, một Barista chuyên nghiệp, chia sẻ rằng khi tham gia cuộc thi pha chế cà phê, cô là thí sinh nhỏ tuổi nhất và cảm thấy rất áp lực. “Tôi hít thở sâu, nhắm mắt lại và cố gắng tận hưởng cuộc thi như khi làm việc tại quán. Làm quen với quy tắc và luyện tập chăm chỉ trước ngày thi, để khi bước vào cuộc thi, bạn chỉ cần tận hưởng những khoảnh khắc tuyệt vời mà nó mang lại.”

Cảm hứng có mặt ở mọi nơi

Dù là một chuyến du lịch, món ăn yêu thích, hay một buổi trò chuyện với người thân, tất cả đều có thể truyền cảm hứng cho bạn để sáng tạo những ý tưởng mới.

Heidi Philip-Smith, người từng lọt vào vòng chung kết cuộc thi Latte Art tại Anh, khuyên rằng nên theo dõi nhiều cuộc thi Latte Art trên thế giới để khám phá các phong cách và họa tiết khác nhau. Đồng thời, hãy thực hành kỹ năng tạo hình trước bạn bè và nhận góp ý từ họ. Tìm một người bạn đồng hành, có thể là đồng nghiệp hoặc đối thủ, để cùng nhau nâng cao tay nghề. Có người đồng hành sẽ giúp bạn không cảm thấy chán nản hay mất động lực.

Ben Lewis, người từng đạt giải ba trong cuộc thi Latte Art, khuyên nên lấy cảm hứng từ người khác. “Hãy quan sát từ YouTube, Instagram hoặc bất kỳ nền tảng nào để xem cách người khác thực hiện và lấy cảm hứng từ đó. Nhờ vậy, bạn có thể tự do sáng tạo và thực hiện ý tưởng của mình thay vì sao chép từ người khác.”

Không ngừng nỗ lực

Người ta thường nói rằng luyện tập làm nên sự hoàn hảo. Dù nghe có vẻ sáo rỗng, nhưng thực tế, cách tốt nhất để thành thạo một kỹ năng là luyện tập thường xuyên. Nếu bạn hỏi các Barista chuyên nghiệp về bí quyết thành thạo kỹ thuật và nhớ nhiều công thức, câu trả lời sẽ luôn là luyện tập không ngừng cho đến khi cơ thể tự động ghi nhớ. Trong các cuộc thi, bạn không chỉ cạnh tranh về kỹ thuật pha chế mà còn về thái độ, tổ chức, sắp xếp và cả ngôn ngữ hình thể khi pha chế.

Ben Rowe, lần đầu tham gia cuộc thi pha chế cà phê năm 2019, chia sẻ: “Hãy tìm hiểu kỹ các nguyên tắc trong cuộc thi để biết bạn được phép và không được phép làm gì. Đặt tiêu chuẩn cho bản thân và tạo thói quen quan sát, nghĩ xem nên làm gì khi thời gian còn một phút, nên trình bày thế nào với giám khảo. Sử dụng hiệu quả thời gian bố trí khu vực thi đấu như thể đó cũng là một phần thi của bạn.”

Nhận biết giới hạn của bản thân

Can đảm đối mặt với áp lực và không ngừng nỗ lực, nhưng đừng đặt mục tiêu quá cao. “Tốt nhất là luyện tập và kiên trì với những chi tiết mà bạn chắc chắn có thể làm được. Tham gia cuộc thi với một hình vẽ phức tạp mà bạn chưa quen sẽ chỉ tăng khả năng thất bại. Hãy kiên định với những gì mình giỏi và đảm bảo có thể hoàn thành tốt.” – Will Pitts, nhà vô địch cuộc thi Latte Art năm 2019, chia sẻ.

Không có gì sai khi muốn chứng minh năng lực bằng cách mang đến thiết kế ấn tượng, nhưng trung thành với điều đơn giản và quen thuộc sẽ mang lại kết quả tốt hơn, nhất là khi bạn đang hồi hộp và lo lắng.

Tại Việt Nam, có nhiều cuộc thi pha chế cà phê cho các Barista muốn giao lưu và thể hiện mình. Lời khuyên từ các Barista chuyên nghiệp là tuân thủ nguyên tắc, nỗ lực hết mình và tận hưởng thời gian trình diễn. Đừng lo lắng nếu kết quả không như mong đợi, vẫn luôn có cơ hội khác, miễn là bạn không bỏ cuộc.