Bí quyết thành công trong nhượng quyền của McDonald's tại Việt Nam

Eric Schlosser, một nhà báo và nhà văn nổi tiếng, đã từng nói rằng việc trở thành người đại diện nhượng quyền thương mại là một sự kết hợp độc đáo giữa việc làm chủ công việc kinh doanh của mình và làm việc cho người khác.

Dưới đây là những bí quyết giúp McDonald's, một trong những thương hiệu đồ ăn nhanh hàng đầu tại Mỹ, đạt được thành công trong lĩnh vực nhượng quyền thương mại, được Eric Schlosser chia sẻ trong cuốn sách 'Bí mật đế chế đồ ăn nhanh':

1. Ưu tiên bán hàng hơn là kiếm tiền

Trong khi nhiều công ty khác tập trung vào việc kiếm tiền bằng cách bán độc quyền sản phẩm hoặc yêu cầu các cửa hàng nhượng quyền phải trả một khoản phí lớn, Ray Kroc, người sáng lập McDonald's, lại có một chiến lược khác biệt.

Ông chú trọng vào việc mở rộng chuỗi cửa hàng McDonald's hơn là chỉ tập trung vào lợi nhuận ngay lập tức. Thậm chí, phí nhượng quyền ban đầu của McDonald's chỉ là 950 USD, một con số khá thấp so với thị trường.

Thực tế cho thấy, vào cuối thập niên 1950, các nhà hàng nhượng quyền của McDonald's thường kiếm được nhiều tiền hơn so với chính người sáng lập.

2. Tăng cường quyền kiểm soát

Harry J. Sonneborn, đối tác kinh doanh của Kroc, đã đưa ra một chiến lược thông minh để đảm bảo sự thành công tài chính của McDonald's và tăng cường quyền kiểm soát đối với các đại diện nhượng quyền.

McDonald's trở thành 'chủ đất' của hầu hết các nhà hàng sử dụng thương hiệu này tại Mỹ. Họ mua đất và cho các đại diện thuê, với tiền thuê đất chiếm ít nhất 40% giá trị gia tăng của sản phẩm. Nếu các đại diện không tuân thủ quy định, họ có thể mất quyền đại diện trên mảnh đất đó.

Chiến lược này đã mang lại lợi nhuận lớn cho McDonald's, như Sonneborn từng nói: 'Chúng tôi không chỉ kinh doanh đồ ăn, mà còn kinh doanh bất động sản. Những chiếc hamburger 50 xu chỉ là công cụ giúp người thuê đất trả tiền thuê cho chúng tôi'.

3. Chọn lựa người đại diện phù hợp

Ray Kroc có nguyên tắc chọn người đại diện nhượng quyền rất rõ ràng: ông muốn những người có đam mê điều hành nhà hàng riêng của mình, thay vì những doanh nhân giàu có chỉ coi McDonald's là một khoản đầu tư.

Kroc không yêu cầu người đại diện phải có năng khiếu hay trí tuệ đặc biệt, mà điều ông cần là sự trung thành và cống hiến tối đa. Đổi lại, ông cam kết sẽ giúp họ trở nên giàu có.

4. Hiểu rõ tâm lý người đi thuê quyền thương mại

Theo Schlosser, mối quan hệ giữa người đi thuê và người cho thuê quyền thương mại luôn tồn tại những căng thẳng.

Người đi thuê muốn bắt đầu kinh doanh mà không phải tự mình làm tất cả, trong khi người cho thuê cung cấp thương hiệu, kế hoạch kinh doanh và sản phẩm. Tuy nhiên, người đi thuê phải tuân thủ các quy định của công ty, điều này có thể làm giảm tính độc lập của họ.

Khi lợi nhuận tốt, cả hai bên đều hài lòng, nhưng khi có vấn đề, hợp đồng nhượng quyền thường trở thành một cuộc chiến quyền lực mà người cho thuê thường là người chiến thắng.

5. Tạo ra xu hướng bắt chước

McDonald's đã tạo ra một làn sóng bắt chước không chỉ trong ngành đồ ăn nhanh mà còn trong nhiều lĩnh vực khác như ô tô, đồ uống soda, dầu khí và nhà nghỉ.

Ví dụ, vào năm 1989, General Motors đã bán quyền thương mại cho các đại lý ô tô có triển vọng, trao độc quyền thương mại cho họ. Điều này đã giúp nhiều ngành công nghiệp phát triển mạnh mẽ thông qua nhượng quyền thương mại.

Nhiều chuỗi thương hiệu phát triển thông qua các cửa hàng nhượng quyền hoặc do công ty sở hữu, và McDonald's đã hoàn thiện công nghệ nhượng quyền để mở rộng quy mô trong khi vẫn kiểm soát chặt chẽ sản phẩm.

6. Chú trọng sự đơn giản và đồng nhất

Trong mô hình kinh doanh của McDonald's, sự đơn giản và đồng nhất được đặt lên hàng đầu, hơn cả các phương thức tài chính.

Khi các cửa hàng nhượng quyền và chuỗi cửa hàng mọc lên khắp nước Mỹ, việc lái xe qua một khu bán lẻ giống như đi dạo trong siêu thị.

Kiến trúc đặc trưng của McDonald's được bảo vệ chặt chẽ bởi luật bản quyền, và tập đoàn này đã tiên phong trong việc tiêu chuẩn hóa môi trường bán lẻ tại Mỹ, kiểm soát cả hình thức bên trong lẫn bên ngoài của các nhà hàng.

Fnbvietnam Via