Tổng Quan Ngành Dịch Vụ F&B Tháng 08/2023: Cơ Hội Và Thách Thức

Trong bản tin thị trường hàng tháng, chúng tôi tiếp tục gửi đến quý độc giả bản tin Social Listening ngành Dịch vụ F&B tháng 08/2023. Bản tin này cung cấp cái nhìn tổng quan về những biến động trong ngành F&B tháng 07, giúp các doanh nghiệp có cái nhìn toàn diện để đưa ra chiến lược phù hợp. Ngành F&B không tránh khỏi ảnh hưởng từ các biến động kinh tế - chính trị toàn cầu và trong nước. Tuy nhiên, trong thách thức lại có cơ hội, các doanh nghiệp F&B đang đứng trước khả năng mở rộng với chi phí thấp hơn. Mặc dù kinh tế Việt Nam vẫn đối mặt với nhiều áp lực, nhưng doanh thu ngành F&B tại Việt Nam vẫn duy trì tốc độ tăng trưởng cao, đạt gần 610 nghìn tỷ đồng, dự báo tăng trưởng 18% trong năm 2023 và có thể đạt gần 1 triệu tỷ đồng vào năm 2026 (theo báo cáo của iPOS.vn về thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam năm 2022).

The Coffee House dẫn đầu bảng xếp hạng

Trong tháng 07, The Coffee House đã vươn lên vị trí đầu bảng xếp hạng Top 10 Công ty Dịch vụ F&B phổ biến trên mạng xã hội với 165,77 điểm Total Score, gấp 4,2 lần so với tháng trước. Ngày 20/07, The Coffee House đã hợp tác với LG Global để ra mắt bộ sưu tập đặc biệt Trà Xanh Tây Bắc với 4 hương vị cùng slogan: “Cuộc sống tốt đẹp hơn, khởi đầu từ thức uống lành mạnh hơn”. Đây là bài viết nổi bật nhất tháng với 15.629 lượt tương tác trên Fanpage của The Coffee House. Cuối tháng 07, họ tiếp tục giới thiệu sản phẩm “TRÀ XANH XOÀI ĐÁ TUYẾT - VỊ MỘC TÂY BẮC LÚC GIAO MÙA” với hơn 7.6 nghìn lượt tương tác.

Trong khi đó, KFC Việt Nam chứng kiến sự giảm sút đáng kể, chỉ đạt 84,64 điểm Total Score, giảm 2,26 lần. Trong tháng 07, KFC đã ra mắt món “GÀ CUỘN BẮC KINH” với khẩu hiệu “VỊ NGON BOM TẤN ĐÁNG ĐƯỢC KỲ VỌNG NHẤT KFC NĂM 2023”, thu hút 10.611 lượt tương tác trên Facebook.

Bảng xếp hạng thương hiệu F&B

Bảng xếp hạng Top 10 Thương hiệu Dịch vụ F&B không có nhiều biến động. Chang - Modern Thai Cuisine vẫn giữ vững vị trí số 1 với 72,92 điểm Total Score, dù giảm 1,4 lần so với tháng trước. Họ vẫn biết cách thu hút khách hàng với minigame “GHÉP ĐÚNG, TRÚNG VOUCHER”. Sumo BBQ đứng thứ 2 với 49,82 điểm Total Score, mang đến trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản qua bài viết “THƯỞNG TIỆC TINH HOA - VỪA VÍ TRỌN VỊ” với nhiều ưu đãi hấp dẫn. The Coffee House đã vươn lên vị trí thứ 3 với 44,73 điểm Total Score.

Xu hướng đồ uống và món ăn trên mạng xã hội

Trong tháng này, trà sữa vẫn là thức uống được thảo luận nhiều nhất trên mạng xã hội, chiếm 36,96% tổng thảo luận. Trong khi đó, mì và miến dẫn đầu danh sách các loại thức ăn được thảo luận nhiều nhất, chiếm 18% tổng thảo luận.

Vietnam Airlines nâng tầm trải nghiệm cà phê

Vietnam Airlines đã thông báo chính thức phục vụ nhiều loại cà phê mới trên các chuyến bay nội địa và quốc tế từ tháng 7, nhằm quảng bá và nâng cao trải nghiệm thưởng thức cà phê đậm đà bản sắc Việt. Thực đơn cà phê Việt được pha chế trên nền cà phê hòa tan đen G7 của Tập đoàn Trung Nguyên Legend, nhà cung cấp cà phê hàng đầu tại Việt Nam.

Kết quả kinh doanh của Masan

Ngày 28/7, Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (Masan) công bố báo cáo tài chính chưa kiểm toán nửa đầu năm 2023. Theo đó, doanh thu thuần của Masan đạt 37.315 tỷ đồng, tăng 3,6% so với 36.023 tỷ đồng của 6 tháng đầu năm 2022. 106 cửa hàng WIN, nơi người tiêu dùng thành thị có thể tiếp cận 60% nhu cầu tiêu dùng hàng ngày, đã đạt mức tăng trưởng doanh số bán hàng 4% so với cùng kỳ. Điều này chứng tỏ hiệu quả của mô hình siêu thị mini tại khu vực thành thị.

KOLs nổi bật trong ngành F&B

Dựa theo điểm Active Rate Score - chỉ số hoạt động trên các kênh mạng xã hội (Facebook, Youtube, Instagram, Tiktok), trong tháng 07 vừa qua, có những KOLs nổi bật trong ngành như: Quan Không Gờ, Bin Bun Nè, Dũng Nhật Masterchef,... (dựa trên kết quả phân tích dữ liệu từ hệ thống Social Listening Reputa).

Theo chỉ số Relevance Score - chỉ số đăng bài có nội dung đúng ngành hàng/chủ đề trong tháng, các KOLs nổi bật có thể kể đến như Hoàng Tuấn Kiên, Thèm Ăn, Ăn Sập Sài Gòn,...

Những bước chuyển mình của ngành F&B năm 2023

Năm 2023 dự kiến sẽ là thời điểm ngành F&B có những bước chuyển mình mạnh mẽ, giúp nhiều nhà đầu tư đạt được thành công nhất định. Thị trường trở nên sôi động hơn với sự cạnh tranh của các thương hiệu mới như Katinat, Phe La, Mixue… Trong khi đó, các thương hiệu lớn như The Coffee House, Highlands Coffee... cũng đang trong quá trình mở rộng chuỗi cửa hàng.