Toàn Cảnh Ngành Dịch Vụ F&B Việt Nam Năm 2024

Dù số lượng cửa hàng F&B có xu hướng giảm trong năm 2024, nhưng doanh thu toàn ngành trong nửa đầu năm vẫn đạt 403,9 nghìn tỷ đồng, chiếm gần 70% tổng doanh thu của cả năm 2023. Thị trường xuất khẩu thực phẩm cũng ghi nhận nhiều tín hiệu tích cực. Tổng kim ngạch xuất khẩu của các ngành như thủy sản, rau quả, cà phê, gạo và hạt điều đã vượt mốc 2 tỷ USD trong 8 tháng đầu năm 2024.

Hãy cùng Reputa điểm lại những diễn biến nổi bật của ngành Dịch vụ F&B trong năm 2024 qua (1) Xu hướng thảo luận của người tiêu dùng, (2) Bảng xếp hạng các công ty và thương hiệu nổi bật, và (3) Những nội dung được người dùng quan tâm nhất dưới góc nhìn của Social Listening.

KFC Việt Nam: Ngôi Vương Trên Mạng Xã Hội

Với mức tăng 11% trong Total Score so với năm 2023, KFC tiếp tục giữ vững vị trí dẫn đầu trong bảng xếp hạng các công ty F&B nổi bật năm 2024. Năm qua, KFC đã tạo dấu ấn mạnh mẽ khi là một trong những thương hiệu thức ăn nhanh đầu tiên tại Việt Nam tham gia vào các buổi livestream trên TikTok với sự kiện “KFC Mega Livestream”, tận dụng sức mạnh của nền tảng này để tiếp cận khách hàng trẻ. Ngoài ra, KFC còn hợp tác với các thương hiệu lớn như Grab, Shopee, MoMo để triển khai các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng.

Đứng ở vị trí thứ hai là The Coffee House với mức giảm 40,2% trong Total Score so với năm 2023. Trong năm 2024, The Coffee House đã đóng cửa nhiều chi nhánh tại các tỉnh thành nhằm tối ưu chi phí và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Tuy nhiên, thương hiệu này vẫn duy trì các chương trình khuyến mãi hấp dẫn thông qua website, ứng dụng và mạng xã hội. Ngoài ra, The Coffee House còn thường xuyên giới thiệu các sản phẩm mới như trà ô long, trà sữa, bánh ngọt để đa dạng hóa lựa chọn cho khách hàng.

Vị trí thứ ba thuộc về Phúc Long, với mức tăng 17,7% trong Total Score so với năm 2023. Trong năm qua, Phúc Long đã triển khai nhiều chương trình tích điểm thưởng hấp dẫn, tặng quà cho khách hàng thân thiết, cùng với các ưu đãi và minigame trên mạng xã hội. Cuối tháng 11/2024, Phúc Long đã tổ chức một đại tiệc VIP dành cho khách hàng thân thiết trước thềm khai trương cửa hàng mới tại Saigon Centre, với nhiều hoạt động thú vị và độc đáo.

Chang – Modern Thai Cuisine: Thương Hiệu Dẫn Đầu

Trong bảng xếp hạng thương hiệu Dịch vụ F&B, Chang – Modern Thai Cuisine vẫn giữ vững vị trí dẫn đầu với điểm Total Score gấp 3 lần vị trí thứ hai. Thương hiệu này hoạt động tích cực trên mạng xã hội với nhiều chương trình khuyến mãi, đặc biệt là các minigame với giải thưởng hấp dẫn, thu hút lượng lớn tương tác từ người dùng như “Nhanh mắt bắt mực – trúng quà cực chất” và “Đoán đúng nhà hàng, trúng voucher 200k”.

Mặc dù Chang – Modern Thai Cuisine vẫn giữ ngôi đầu, Hana Buffet BBQ đã có những bước tiến đáng kể trong năm 2024, với mức tăng 36,5% trong Total Score so với năm 2023, vươn lên vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng. Để đạt được thành tích này, Hana Buffet BBQ đã triển khai nhiều hoạt động nổi bật như thường xuyên tổ chức các minigame, giveaway trên fanpage với nhiều phần quà hấp dẫn, cùng với các buổi livestream giới thiệu món ăn và không gian nhà hàng, thu hút sự quan tâm của khách hàng.

Trà Sữa và Trà: Đồ Uống Thống Trị Mạng Xã Hội

Năm 2024 đánh dấu sự bùng nổ của các loại đồ uống “Trà sữa” và “Trà”, chiếm lĩnh vị trí hàng đầu trong các cuộc thảo luận sôi nổi trên mạng xã hội.

Sự xuất hiện của các thương hiệu trà sữa mới với concept độc đáo và chiến lược marketing sáng tạo trên TikTok đã góp phần thúc đẩy sự phổ biến của loại thức uống này.

Trong khi đó, “Trà” cũng khẳng định vị thế trong lòng người tiêu dùng. Xu hướng thưởng thức trà với các nguyên liệu tự nhiên, tốt cho sức khỏe đã tạo nên cú hích lớn cho thị trường đồ uống. Các loại trà trái cây, trà thảo mộc với hương vị thanh mát, đa dạng ngày càng được ưa chuộng, trở thành lựa chọn hàng đầu cho những người yêu thích lối sống lành mạnh.

Làn Sóng KOL Mới Trong Ngành F&B

Ngành F&B đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của các KOLs mới trên mạng xã hội. Bên cạnh những gương mặt quen thuộc như “Quan không gờ” và “Lên ký cùng Khoa”, làn sóng KOLs trẻ, năng động cũng đang dần khẳng định vị thế, thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.

Điển hình như “Bin Bun Nè” với phong cách review hài hước, dí dỏm đang dẫn đầu trong loạt Mega KOLs với Active score 0,16. Hay “Toe Nấu Gì Đó” – kênh chia sẻ công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm, thống lĩnh bảng xếp hạng Macro KOLs với Active score 0,34. Sự đa dạng về phong cách và nội dung của các KOLs này đã góp phần tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú, đa sắc màu trên mạng xã hội, đồng thời thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B.

Thị trường F&B Việt Nam năm 2025 được dự đoán sẽ là một cuộc chơi mới đầy sôi động, phá vỡ mọi quy tắc truyền thống. “Ăn ngon, sống khỏe” là tôn chỉ hàng đầu, với sự lên ngôi của ẩm thực đơn giản, tốt cho sức khỏe. Ẩm thực Hàn Quốc tiếp tục “làm mưa làm gió”, trong khi xu hướng giảm ăn thịt và các chế độ ăn kiêng đặc biệt ngày càng phổ biến. Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn chú trọng đến nguồn gốc nguyên liệu, tính bền vững và những giá trị nguyên bản.

Các thương hiệu F&B sẽ phải nỗ lực để cá nhân hóa trải nghiệm, cân bằng giữa truyền thống và hiện đại, đồng thời ứng dụng công nghệ như AI để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh. Cuộc đua F&B năm 2025 hứa hẹn sẽ rất khốc liệt, đòi hỏi sự nhạy bén, sáng tạo và thích ứng không ngừng.

Trên đây là một số nội dung phân tích về BXH ngành Dịch vụ F&B năm 2024 dưới góc nhìn và bộ chỉ số đo lường của Social Listening, được thống kê phân tích bởi đội ngũ Reputa.