The Vagabond Bakery: Hành Trình Tìm Kiếm Vẻ Đẹp Qua Những Chiếc Bánh

Khởi Đầu Từ Một Tiệm Bánh Online

The Vagabond Bakery, do Thành Sơn và Hoàng Việt sáng lập, đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của giới trẻ nhờ vào phong cách trang trí tinh tế và sang trọng. Khác biệt hoàn toàn với những chiếc bánh kem sặc sỡ trên thị trường năm 2016, tiệm bánh này đã tạo nên một làn gió mới.

"Bánh ngon là chưa đủ, chúng phải đẹp nữa," Thành Sơn chia sẻ. Ban đầu, khi chỉ bán online, họ chỉ làm những chiếc bánh lớn. Sau khi mở tiệm, họ đã sáng tạo thêm các loại bánh đựng trong verrine (ly hoặc lọ thủy tinh) để tạo sự khác biệt. Hiện tại, The Vagabond Bakery có hơn 30 loại bánh, mỗi ngày phục vụ khoảng 5-6 loại khác nhau.

Từ Đam Mê Đến Nghề Nghiệp

Thành Sơn lớn lên trong một gia đình có truyền thống làm bánh, nhưng chính niềm đam mê với cái đẹp đã gắn kết anh với nghề này. Ngay từ nhỏ, anh đã phụ giúp bà và mẹ làm các loại bánh thuần Việt. Khi lên đại học, sống cùng chị gái là đầu bếp, anh đã học hỏi thêm nhiều kiến thức về ẩm thực.

"Nghề làm bánh ở Việt Nam lúc đó chưa phát triển. Bánh có ngon nhưng thiếu sáng tạo trong hình thức. Mình muốn tạo ra những chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp để tạo sự khác biệt," Sơn chia sẻ. Sau hai năm bán online, họ đã mở được một cửa tiệm hoàn chỉnh.

Tên Gọi The Vagabond

"Vagabond" trong tiếng Pháp nghĩa là kẻ lang thang, tượng trưng cho cách mà Sơn mở tiệm bánh này – một cuộc dạo chơi đầy thử nghiệm. Dù học tài chính ngân hàng, nhưng Sơn cảm thấy không phù hợp với công việc cứng nhắc, nên đã mở tiệm bánh để tìm hướng đi mới cho tương lai.

Bí Quyết Làm Bánh Ngon

Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. The Vagabond Bakery luôn chọn những nguyên liệu tốt nhất, đặc biệt là trái cây. Ví dụ, bánh bơ phô mai – món được yêu thích nhất, chỉ sử dụng bơ Năm Lóng có độ béo cao. Tay nghề và khẩu vị của người làm bánh cũng rất quan trọng để đảm bảo hương vị chuẩn xác.

Tố Chất Cần Có Ở Người Làm Bánh

Sơn tìm kiếm những người có gu thẩm mỹ tốt và khẩu vị tương đồng để đảm bảo hương vị đặc trưng của The Vagabond. Anh cũng cần những người tận tâm và kỹ tính để hạn chế sai sót.

Kết Hợp Á Âu Trong Bánh

Bánh của The Vagabond không chuẩn Pháp mà là sự kết hợp giữa Á và Âu để phù hợp với khẩu vị người Việt. Sự kết hợp này cho phép sáng tạo nhiều hương vị mới.

Dự Định Tương Lai

Sơn mong muốn xây dựng một khu phức hợp dành cho các bạn trẻ yêu sáng tạo, nơi có thể sản xuất đồ trang trí và tổ chức các lớp học sáng tạo.

Ấn Tượng Với F&B

Sơn ấn tượng với nhà hàng món Việt của cô Thủy, thí sinh MasterChef Việt Nam mùa hai, với cách bài trí nội thất độc đáo.

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

The Vagabond Bakery bắt đầu từ khi nào?

The Vagabond Bakery bắt đầu hoạt động từ năm 2016, khởi điểm là một tiệm bánh online do Thành Sơn và Hoàng Việt sáng lập.

Tại sao The Vagabond Bakery lại được yêu thích?

The Vagabond Bakery được yêu thích nhờ vào sự kết hợp giữa hương vị bánh ngon và hình thức đẹp mắt, mang lại trải nghiệm khác biệt cho khách hàng.

The Vagabond Bakery có bao nhiêu loại bánh?

The Vagabond Bakery hiện có hơn 30 loại bánh, với mỗi ngày phục vụ khoảng 5-6 loại bánh khác nhau để tạo sự đa dạng cho khách hàng.

Yếu tố nào quan trọng nhất để làm bánh ngon tại The Vagabond Bakery?

Nguyên liệu tốt và tay nghề của người làm bánh là hai yếu tố quan trọng nhất để tạo ra những chiếc bánh ngon tại The Vagabond Bakery.

The Vagabond Bakery kết hợp phong cách ẩm thực nào?

The Vagabond Bakery kết hợp phong cách ẩm thực Á và Âu để tạo ra những hương vị bánh độc đáo, phù hợp với khẩu vị của khách hàng Việt.