The Gangs: Thành Công Vượt Khó Trong Ngành F&B Giữa Đại Dịch

Khám Phá Sự Phát Triển Đặc Biệt Của The Gangs Trong Thời Kỳ Covid

Trong bối cảnh ngành F&B tại TP.HCM đối mặt với nhiều thách thức do đại dịch Covid-19, The Gangs nổi lên như một hiện tượng đặc biệt khi không chỉ duy trì hoạt động mà còn mở rộng thêm chi nhánh tại vị trí đắc địa trên phố đi bộ Nguyễn Huệ, Quận 1. Theo chia sẻ từ anh Võ Trọng Tường Lân, CEO của The Gangs và Topping Beef Steakhouse, dù thị trường gặp nhiều khó khăn nhưng vẫn luôn tồn tại những cơ hội tiềm năng.

Sau 7 năm hoạt động, The Gangs đã phát triển thành mô hình beer garden với 3 chi nhánh và Topping Beef Steakhouse với 2 chi nhánh, phục vụ phân khúc tầm trung. Cả hai chuỗi đều theo đuổi phong cách ẩm thực fusion, kết hợp giữa Á và Âu, nhằm phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng.

Đặc biệt, đầu năm 2022, The Gangs đã khai trương thêm chi nhánh The Gangs Central tại phố đi bộ Nguyễn Huệ, một trong những khu vực đắt giá nhất không chỉ ở TP.HCM mà còn trên toàn quốc.

Thị Trường F&B Chuyển Đổi Mạnh Mẽ Sau Đại Dịch

Với kinh nghiệm trong ngành F&B, anh Võ Trọng Tường Lân nhận thấy những thay đổi rõ rệt của thị trường sau 2 năm đại dịch. Một trong những thay đổi lớn nhất là sự thiếu hụt lao động, khi nhiều người chuyển sang các ngành khác như dịch vụ giao hàng hoặc trở về quê sau các đợt phong tỏa.

Thêm vào đó, nhu cầu tiêu dùng giảm sút do nhiều người mất việc làm và thu nhập không còn như trước. Giá nguyên vật liệu cũng tăng cao, đặc biệt là các sản phẩm nhập khẩu.

"Chỉ cần một mắt xích trong chuỗi cung ứng bị ảnh hưởng bởi Covid-19, cả chuỗi sẽ bị tác động, và khách hàng cuối cùng cũng chịu ảnh hưởng", anh Tường Lân chia sẻ.

Dù thị trường đang khó khăn, nhưng vẫn có nhiều nhà đầu tư mới sẵn sàng tham gia vào ngành F&B, hứa hẹn những bước đột phá trong năm tới. Với tình hình dịch bệnh được kiểm soát tốt, Việt Nam sẽ thu hút các nhà đầu tư với mô hình kinh doanh độc đáo và thương hiệu nổi tiếng.

Những Phẩm Chất Giúp The Gangs Vượt Qua Khó Khăn

Để tồn tại và phát triển trong ngành F&B, anh Tường Lân cho rằng cần có định hướng kinh doanh đúng đắn, chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt. The Gangs và Topping Beef đã duy trì và phát triển nhờ ba phẩm chất: nhận thức đúng trách nhiệm, đội ngũ giỏi và bền bỉ, cùng khả năng thay đổi để thích ứng nhanh chóng.

Trách nhiệm của The Gangs và Topping Beef là chăm lo đời sống cho đội ngũ, giúp họ phát triển bản thân và sự nghiệp. Nhiều nhân viên đã gắn bó từ những ngày đầu và hiện tại đã trở thành quản lý.

"Mở rộng quy mô không chỉ vì mục tiêu kinh doanh mà còn để tạo ra giá trị đóng góp cho xã hội", CEO The Gangs chia sẻ. Đó là lý do anh Tường Lân và ban lãnh đạo vẫn tiếp tục kế hoạch ra mắt The Gangs Central bất chấp đại dịch chưa kết thúc.

Sự Linh Hoạt Trong Kinh Doanh Của The Gangs

Trong suốt giai đoạn cao trào của đại dịch, bếp của The Gangs vẫn đỏ lửa để phục vụ cộng đồng. Ban lãnh đạo và nhân viên đã thực hiện "3 tại chỗ", nấu các suất "cơm 0 đồng" cho tuyến đầu, khu cách ly và khu dân cư nghèo. Có những ngày, họ nấu hơn 2.000 phần cơm.

Việc làm từ thiện không chỉ giúp cộng đồng mà còn giảm áp lực cho tuyến đầu và chính quyền, giúp doanh nghiệp sớm quay lại hoạt động bình thường.

The Gangs luôn bám sát xu hướng tiêu dùng, từ thức ăn, thức uống đến các chương trình văn nghệ phục vụ khách hàng mỗi tối. Điều này giúp The Gangs trở thành lựa chọn yêu thích của dân văn phòng và kinh doanh tại Sài Gòn.

"Tôi muốn khách hàng cảm thấy vui vẻ và thoải mái khi đến The Gangs. Chúng tôi luôn nỗ lực để mang đến trải nghiệm tốt nhất", anh Tường Lân chia sẻ.

Cuối cùng, anh Tường Lân gửi lời chúc đến tất cả các doanh nghiệp trong ngành F&B và dịch vụ một năm mới thành công và phát triển mạnh mẽ.