Phúc Sinh khai trương K Coffee đầu tiên tại Hà Nội, hướng đến vị thế lớn trong ngành F&B

Vào ngày 10/11, Phúc Sinh đã chính thức khai trương cửa hàng K Coffee đầu tiên tại Hà Nội, tọa lạc trên đường Nguyễn Đình Thi với tầm nhìn tuyệt đẹp ra hồ Tây. Đây là bước đi đầu tiên trong kế hoạch mở rộng quy mô với mục tiêu đạt 300 cửa hàng trên toàn quốc, bao gồm cả mô hình quán cà phê truyền thống và cửa hàng trong cửa hàng. Ông Phan Minh Thông, người đứng đầu Phúc Sinh, cho biết trong năm 2025, K Coffee sẽ tiếp tục mở rộng tại các thành phố lớn như Hải Phòng, Đà Nẵng và Cần Thơ.

Thách thức khi chuyển mình từ xuất khẩu sang F&B

"Ngành sản xuất và xuất khẩu cà phê hoàn toàn khác biệt so với kinh doanh F&B, đó là thách thức lớn nhất khi chúng tôi quyết định mở rộng chuỗi K Coffee", ông Phan Minh Thông, người được mệnh danh là "vua hồ tiêu", chia sẻ.

K Coffee là thương hiệu cà phê thuộc Phúc Sinh Group, một tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu nông sản tại Việt Nam với doanh thu ước tính khoảng 300 triệu USD. Trong đó, cà phê chiếm tỷ trọng lớn nhất với 60%, tiếp theo là tiêu (30%) và trà (10%).

Mặc dù Phúc Sinh nổi tiếng với sản phẩm hồ tiêu, nhưng cà phê mới thực sự là lĩnh vực sản xuất lớn nhất của tập đoàn, với hàng chục nghìn tấn được xuất khẩu tới hơn 80 quốc gia trên toàn thế giới. Trong những năm gần đây, hệ thống cửa hàng K Coffee đã nhận được nhiều đánh giá tích cực nhờ cung cấp cà phê nguyên chất. Chuỗi cà phê này đã mở rộng với khoảng 20 cửa hàng và đây là lần đầu tiên thương hiệu xuất hiện tại Hà Nội.

Thách thức và cơ hội trong ngành F&B

Ông Thông cho biết, trong những năm gần đây, giá cà phê nguyên liệu tăng cao và ngành sản xuất, chế biến, xuất khẩu cà phê đang có vị thế mạnh trên thị trường quốc tế. "Thế giới đang thiếu hụt nguồn cung đến mức chúng tôi có thể từ chối bán mà không cần lo lắng", ông chia sẻ. Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng - mảng F&B - lại là một câu chuyện hoàn toàn khác. "Người mua thì ít, người bán thì nhiều. Ngành F&B tại Hà Nội vẫn đang rất nóng và cạnh tranh khốc liệt".

"Không thể thành công trong ngành F&B nếu vẫn giữ tư duy của một người làm xuất nhập khẩu nông nghiệp", ông Thông nhấn mạnh. Sự thành công của K Coffee chính là thách thức lớn đối với "vua hồ tiêu". "Chúng tôi đã phải thay đổi rất nhiều, và việc mở ra 19 cửa hàng với tốc độ nhanh chóng đã chứng tỏ sự thành công của những thay đổi đó", ông Thông khẳng định.

Tiềm năng phát triển và định hướng tương lai

Ông Thông cũng tiết lộ rằng, việc thuê được mặt bằng có view hồ Tây là rất khó khăn. Trong khi giá thuê mặt bằng tại TP.HCM có phần giảm nhiệt, thì tại Hà Nội, việc này vẫn rất đắt đỏ và khó khăn. Địa điểm mới của K Coffee nằm gần hồ Tây, tận dụng tốt view ven hồ với không gian 2 tầng rộng rãi. Ngoài cà phê đặc sản từ Sơn La, quán còn phục vụ thêm trà Cascara được làm từ vỏ cà phê với nhiều cách pha chế ấn tượng.

Phúc Sinh hiện là một trong những đơn vị cung ứng cà phê rang xay lớn hàng đầu Việt Nam. Ông Thông cho biết, tham vọng của mình khi mở chuỗi K Coffee không chỉ đơn thuần là lấn sân mảng F&B, phục vụ nhu cầu dùng cà phê thật của thực khách, mà xa hơn là muốn quảng bá, khẳng định giá trị cà phê Việt đối với khách hàng trong nước và bạn bè quốc tế đến Việt Nam.