Những Thương Hiệu F&B Lớn Từng 'Gục Ngã' Tại Việt Nam

Thị trường F&B tại Việt Nam luôn là điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư nhờ vào dân số gần 100 triệu người. Theo báo cáo của Vietnam Report năm 2018, ngành thực phẩm và đồ uống chiếm khoảng 15% GDP và xu hướng này đang tiếp tục tăng. Đây cũng là lĩnh vực chiếm tỷ trọng lớn nhất trong chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng, với khoảng 35%.

Mặc dù có tiềm năng lớn, nhưng việc duy trì và phát triển trong một thị trường đầy cạnh tranh và nhu cầu thay đổi liên tục không hề dễ dàng. Gần đây, chuỗi nhà hàng Món Huế của công ty Huy Việt Nam đã phải đóng cửa các chi nhánh tại TP.HCM, để lại khoản nợ hàng chục tỷ đồng chưa thanh toán cho các nhà cung cấp. Các thương hiệu khác cùng công ty mẹ như phở Ông Hùng, Cơm Thố Cháy, Great Bánh Mì cũng rơi vào tình cảnh tương tự.

Sự Thất Bại Của The Kafe

The Kafe, do Đào Chi Anh sáng lập năm 2013, từng là một thương hiệu nổi bật với mô hình kết hợp ẩm thực Âu-Á và thiết kế không gian sang trọng. Chỉ sau một tháng hoạt động, cửa hàng đã đạt lợi nhuận đủ để duy trì hoạt động và trả lương nhân viên. Đến tháng 10/2015, The Kafe đã huy động thành công 5,5 triệu USD từ các quỹ đầu tư tại London và Hồng Kông.

Tuy nhiên, sự cạnh tranh khốc liệt và thực đơn không đủ hấp dẫn đã khiến khách hàng dần quay lưng. Đến tháng 8/2016, The Kafe bị tố không thanh toán nợ hàng tỷ đồng cho một công ty thực phẩm. Tháng 10/2016, Đào Chi Anh rời khỏi vị trí CEO, và công ty chuyển thành doanh nghiệp 100% vốn nước ngoài. Chỉ sau nửa năm, The Kafe đóng cửa toàn bộ chi nhánh tại Hà Nội và Sài Gòn vào tháng 4/2017.

Thương Hiệu Trà Sữa Ten Ren

Ten Ren, thương hiệu trà sữa Đài Loan, được Công ty CP TMDV Trà Cà Phê Việt Nam đưa vào Việt Nam năm 2017. Với tham vọng mở rộng đến 30-40 cửa hàng trong năm 2018, họ đã đầu tư khoảng 100 tỷ đồng. Tuy nhiên, đến cuối năm 2018, Ten Ren chỉ có 23 cửa hàng và không mở thêm chi nhánh nào trong năm 2019. Giữa tháng 7, The Coffee House thông báo đóng cửa toàn bộ 23 cửa hàng của Ten Ren vào ngày 15/8, do mô hình kinh doanh không phù hợp với nhu cầu khách hàng.

Gloria Jean's Coffees

Gloria Jean's Coffees, thương hiệu cà phê nổi tiếng từ Úc, cũng đã rời khỏi thị trường Việt Nam vào tháng 4/2017 sau 10 năm hoạt động. Được nhượng quyền vào năm 2006, thương hiệu này chỉ mở được 6 cửa hàng tại TP.HCM sau 6 năm. Vào năm 2012, cửa hàng trên đường Đồng Khởi phải đóng cửa do chi phí thuê mặt bằng quá cao. Đến cuối năm 2015, số lượng cửa hàng giảm xuống còn 3 và tiếp tục giảm cho đến khi rút khỏi thị trường vào năm 2017.

Trên đây chỉ là một vài ví dụ về những thương hiệu F&B lớn đã từng thất bại tại Việt Nam. Các thương hiệu khác như Phở 24, New York Dessert Café - NYDC, và Coffee Bar cũng đã từng gặp khó khăn tương tự.