Những Sai Lầm Bartender Cần Tránh Để Đảm Bảo Trải Nghiệm Khách Hàng Tuyệt Vời

Trong ngành dịch vụ, đặc biệt là tại quầy bar, vai trò của một Bartender không chỉ dừng lại ở việc pha chế đồ uống mà còn là người tạo nên trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Một Bartender thiếu chuyên nghiệp có thể làm hỏng bầu không khí thư giãn mà khách hàng mong đợi. Để trở thành một Bartender giỏi, không chỉ cần nắm vững công thức pha chế mà còn phải biết cách duy trì trật tự và an ninh trong quầy bar. Dưới đây là những điều mà Bartender cần tránh để giữ vững sự chuyên nghiệp.

Tránh Chạm Tay Vào Miệng Ly

Một trong những điều quan trọng mà Bartender cần chú ý là vấn đề vệ sinh và thẩm mỹ của ly cocktail. Khách hàng, đặc biệt là những người khó tính, sẽ chú ý đến dấu vân tay trên miệng ly. Điều này không chỉ làm mất thẩm mỹ mà còn gây cảm giác không vệ sinh. Do đó, kỹ thuật cầm ly đúng cách là cầm vào phần thân hoặc đế ly. Chỉ khi cần trang trí bằng trái cây, bạn mới nên chạm vào miệng ly, và chỉ để trái cây chạm vào, không phải ngón tay của bạn.

Hạn Chế Sử Dụng Điện Thoại Di Động

Điện thoại thông minh đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại, nhưng việc sử dụng điện thoại quá nhiều trong giờ làm việc có thể gây mất tập trung. Bartender cần kiểm soát thói quen sử dụng điện thoại để thể hiện sự chuyên nghiệp và tôn trọng khách hàng. Việc liên tục sử dụng điện thoại có thể dẫn đến phản ánh từ khách hàng và ảnh hưởng đến sự nghiệp của bạn.

Kiểm Soát Thói Quen Hút Thuốc

Giờ nghỉ là thời gian để Bartender thư giãn, nhưng việc hút thuốc quá nhiều có thể gây ra mùi khó chịu khi quay lại làm việc. Mùi thuốc lá có thể làm phiền khách hàng, đặc biệt là những người không thích mùi này. Bartender cần cân nhắc số lượng thuốc lá sử dụng để đảm bảo không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Không Từ Chối Khách Hàng Một Cách Thẳng Thừng

Khách hàng có thể yêu cầu những loại thức uống đặc biệt mà bạn chưa từng pha chế. Thay vì từ chối thẳng thừng, hãy đề xuất pha chế từ những nguyên liệu có sẵn hoặc gợi ý một loại thức uống tương tự. Điều này không chỉ giúp bạn giữ chân khách hàng mà còn thể hiện sự linh hoạt và chuyên nghiệp của mình.

Tránh Uống Say Trong Ca Làm

Bartender có thể nhâm nhi một ít rượu trong ca làm việc, nhưng việc uống đến mức say khướt là điều không nên. Công việc của Bartender đòi hỏi sự tỉnh táo và khả năng phục vụ tốt nhất cho khách hàng. Say xỉn không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc mà còn làm mất đi hình ảnh chuyên nghiệp trong mắt khách hàng.

Không Tán Gẫu Quá Nhiều Trong Giờ Cao Điểm

Trong những lúc quán bar vắng khách, Bartender có thể tán gẫu với đồng nghiệp. Tuy nhiên, trong giờ cao điểm, Bartender cần tập trung tối đa vào công việc để phục vụ khách hàng nhanh chóng và hiệu quả. Khách hàng sẽ không hài lòng nếu phải chờ đợi quá lâu chỉ vì nhân viên pha chế đang mải mê trò chuyện.

Không Sử Dụng Ly Thủy Tinh Để Xúc Đá

Một sai lầm nghiêm trọng mà Bartender cần tránh là sử dụng ly thủy tinh để xúc đá. Ly thủy tinh dễ vỡ và nếu xảy ra va chạm, mảnh vỡ có thể lẫn vào thùng đá, gây nguy hiểm cho khách hàng. Bartender nên sử dụng dụng cụ xúc đá chuyên dụng để đảm bảo an toàn và duy trì quy trình làm việc hiệu quả.

Những điều này có vẻ đơn giản nhưng thường bị bỏ qua và dễ trở thành thói quen xấu. Nếu không chú ý, những sai lầm này có thể ảnh hưởng đến hình ảnh chuyên nghiệp của quán bar và cơ hội thăng tiến của bạn. Để phát triển sự nghiệp thuận lợi, hãy rèn luyện những thói quen tốt và tránh những sai lầm này.