Những Điều Cần Lưu Ý Khi Mua Nhượng Quyền Thương Hiệu F&B Tại Việt Nam

Nhượng quyền F&B: Cơ hội và thách thức tại thị trường Việt Nam

Ngành F&B tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ và nhượng quyền thương mại là một phần không thể thiếu trong bức tranh này. Đây là một phương thức giúp các thương hiệu ẩm thực, từ quốc tế đến nội địa, mở rộng tầm ảnh hưởng và tiếp cận nhiều khách hàng hơn. Từ những quán ăn vặt nhỏ lẻ đến các chuỗi cửa hàng lớn, nhượng quyền đang trở thành lựa chọn hấp dẫn cho nhiều nhà đầu tư.

Tuấn Anh, một nhân viên văn phòng với niềm đam mê ẩm thực, đã quyết định khởi nghiệp bằng cách mở một cửa hàng đồ ăn vặt. Thay vì tự mình xây dựng từ đầu, anh chọn con đường mua nhượng quyền. Anh chia sẻ: "Những mô hình nhượng quyền này rất phù hợp cho người mới bắt đầu như tôi, vì giảm thiểu rủi ro khi không cần tự nghiên cứu quá nhiều. Chỉ sau 6-8 tháng, tôi đã có thể thu hồi vốn đầu tư ban đầu."

Phần lớn những người mua nhượng quyền là các nhà đầu tư trẻ, ưa chuộng mô hình kinh doanh gọn nhẹ với chi phí đầu tư không quá cao. Để mở một cửa hàng nhượng quyền đồ ăn vặt, chi phí thường khoảng 250 triệu đồng. Trong đó, phí nhượng quyền chiếm 10%, chi phí quản lý vận hành 20%, phần còn lại dành cho trang thiết bị, bàn ghế và nguyên liệu đầu vào. Thời gian chuẩn bị và thi công thường kéo dài khoảng 20 ngày.

Những điều cần cân nhắc khi mua nhượng quyền

Trong thập kỷ qua, nhượng quyền thương hiệu trong ngành F&B chiếm hơn 50% các giao dịch nhượng quyền tại Việt Nam. Tuy nhiên, trước khi quyết định đầu tư, người mua cần thận trọng và xem xét kỹ lưỡng.

Chuyên gia F&B Hoàng Tùng, người sáng lập chuỗi PizzaHome, khuyên rằng: "Trước khi mua nhượng quyền, cần kiểm tra tính pháp lý của mô hình kinh doanh và đánh giá xem thương hiệu đó có hoạt động hiệu quả hay không. Một mô hình kinh doanh chỉ được coi là thành công khi có lượng khách ổn định trong ít nhất một năm."

Thị trường F&B Việt Nam: Cơ hội và rủi ro

Dự báo cho thấy doanh thu ngành F&B tại Việt Nam năm 2023 sẽ tăng trưởng 18%, đạt hơn 700.000 tỷ đồng. Đây là một thị trường hứa hẹn nhiều cơ hội nhưng cũng không thiếu thách thức.

Các chuyên gia cảnh báo rằng người mua nhượng quyền cần tránh tâm lý FOMO (sợ bỏ lỡ cơ hội) và không nên đầu tư vào những mô hình nhượng quyền ảo, hứa hẹn hoàn vốn nhanh chóng mà không có cơ sở thực tế. Những quảng cáo hấp dẫn về việc hoàn vốn trong 10 ngày hay 1 tháng có thể là cái bẫy dẫn đến mất mát tài chính.