Ngành F&B Việt Nam: Cơ Hội và Thách Thức Trong Năm 2023

Ngành F&B Việt Nam Đối Mặt Với Biến Động Kinh Tế

Ngành dịch vụ ăn uống và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang chịu ảnh hưởng từ những biến động kinh tế và chính trị trên toàn cầu cũng như trong nước. Tuy nhiên, trong thách thức luôn tồn tại cơ hội, các doanh nghiệp F&B có thể tận dụng thời điểm này để chuyển mình và mở rộng với chi phí thấp hơn. Dù nền kinh tế Việt Nam đang gặp nhiều áp lực, doanh thu của ngành F&B vẫn đạt mức tăng trưởng ấn tượng, gần 610 nghìn tỷ đồng, và dự kiến sẽ tăng 18% trong năm 2023, đạt gần 1 triệu tỷ đồng vào năm 2026, theo báo cáo từ iPOS.vn.

Thành Công Nổi Bật Của Các Thương Hiệu F&B

KFC Việt Nam đã có một bước tiến lớn khi tăng 39,9% đạt 118,4 điểm Total Score, giành lại vị trí Top 1 trong bảng xếp hạng các công ty dịch vụ F&B phổ biến trên mạng xã hội. Trong tháng 8, KFC Việt Nam đã tổ chức nhiều minigame và chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho khách hàng. Nhân dịp ngày Thất Tịch, KFC đã ra mắt minigame “MẢNH GHÉP HOÀN HẢO, VỪA Y ĐÔI MÌNH” với nhiều voucher hấp dẫn, thu hút 10.420 lượt tương tác. Ngoài ra, KFC còn giới thiệu combo “Bữa Trưa Ưu Đãi” với bài viết “TRƯA NGON SIÊU ƯU ĐÃI, THƯỞNG THỨC NGAY TẠI KFC!” đạt 8.714 lượt tương tác.

The Coffee House đã tụt một hạng so với tháng 7, chỉ đạt 102,92 điểm Total Score. Tuy nhiên, họ vẫn thu hút sự chú ý với phiên bản mới của Hi-Tea Healthy và Trà Sữa Đếm Sao qua bài viết “TRẠM TRĂNG CÓ TRÀ - HOA CÚC THƯ GIÃN, MẬT ONG NUÔNG CHIỀU” với 10.071 lượt tương tác trên Facebook. Hoàng Yến Group đã có một bước nhảy vọt 20 hạng, đạt vị trí Top 3 với 30,08 điểm Total Score. Nhân dịp Trung Thu, họ đã tổ chức minigame “NHANH TAY TINH MẮT - BẮT NGAY QUÀ XỊN” với hơn 1.800 người tham gia, đạt 5.148 lượt tương tác.

Top 10 Thương Hiệu F&B Và Những Chiến Lược Đặc Biệt

Trong bảng xếp hạng Top 10 thương hiệu F&B, không có nhiều biến động lớn. Chang - Modern Thai Cuisine vẫn giữ vững vị trí Top 1 với 77,94 điểm Total Score. Nhân dịp Hà Nội chuyển mùa, Chang đã tung ra chương trình ưu đãi “Lẩu Thái Giá Việt” cho khu vực miền Bắc, thu hút 2.421 lượt tương tác trên Facebook. Cà Phê Ông Bầu đã tăng 2 hạng, đạt 67,46 điểm Total Score, đứng ở vị trí Top 2. Họ đã ra mắt hệ thống khách hàng thân thiết và tổ chức minigame “GHÉP ẢNH ĐÚNG - TRÚNG QUÀ XINH” để thu hút khách hàng.

Xu Hướng Thảo Luận Trên Mạng Xã Hội

Trong tháng này, trà sữa tiếp tục dẫn đầu danh sách các loại đồ uống được thảo luận nhiều nhất trên mạng xã hội, chiếm 36,66% tổng thảo luận. Trong khi đó, mì và miến đứng đầu danh sách các loại thức ăn được thảo luận nhiều nhất, chiếm 17,35% tổng thảo luận.

Trung Nguyên Legend Và Khát Vọng Vươn Ra Thế Giới

Tập đoàn Trung Nguyên Legend không ngừng sáng tạo và mở rộng thị trường cà phê Việt Nam ra thế giới. Họ đã xuất khẩu các sản phẩm cà phê năng lượng và mở rộng không gian cà phê độc đáo, mang văn hóa cà phê Việt Nam đến hơn 100 quốc gia và vùng lãnh thổ, trong đó có Trung Quốc, Đông Nam Á, Châu Âu và Mỹ.

Masan Và Chiến Lược Phát Triển Phúc Long Heritage

Trong năm 2023, Masan đặt mục tiêu doanh thu từ Phúc Long Heritage đạt từ 2.500 tỷ đồng đến 3.000 tỷ đồng, tăng trưởng từ 58% đến 90% so với năm 2022. Điều này đạt được nhờ mở thêm từ 75 đến 90 cửa hàng flagship và duy trì hiệu quả doanh thu của các cửa hàng mới. Phúc Long cũng sẽ tích hợp chương trình khách hàng thân thiết vào hệ thống Hội viên WIN của Masan, mang lại nhiều lợi ích cho khách hàng thường xuyên. Họ cũng dự kiến đổi mới thực đơn trong nửa cuối năm để mang đến những món thức uống mới mẻ hơn. Để chuẩn bị cho việc mở rộng ra thị trường quốc tế vào năm 2024/2025, CEO mới của Phúc Long sẽ phát triển các quy trình và hệ thống vận hành chuẩn quốc tế.

KOLs Nổi Bật Trong Ngành F&B

Theo điểm Active Rate Score - chỉ số hoạt động trên các kênh mạng xã hội (Facebook, Youtube, Instagram, Tiktok), trong tháng 8, có những KOLs nổi bật như: Quan Không Gờ, Anh Chồng Ngoan, Dũng Nhật Masterchef... Các KOLs này đã có những đóng góp đáng kể trong việc quảng bá và phát triển ngành F&B.

Theo chỉ số Relevance Score - chỉ số đăng bài có nội dung đúng ngành hàng/chủ đề, các KOLs nổi bật có thể kể đến như Ăn Sập Sài Gòn PM FOOD TRAVEL, Kiều Thị Ngọc Giàu...

Triển Vọng Phát Triển Ngành F&B Trong Tương Lai

Năm 2023 hứa hẹn sẽ là một năm đầy triển vọng cho ngành F&B, khi nhiều nhà đầu tư có thể đạt được những thành công đáng kể. Thị trường trở nên sôi động hơn với sự cạnh tranh của các thương hiệu mới như Katinat, Phe La, Mixue... Các thương hiệu lớn như The Coffee House, Highlands Coffee cũng đang tích cực mở rộng chuỗi cửa hàng của mình.